Salada De Pepino "Nezhinsky" Do Inverno - Simples E Saborosa. Receita Passo A Passo Com Foto

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Salada De Pepino "Nezhinsky" Do Inverno - Simples E Saborosa. Receita Passo A Passo Com Foto
Salada De Pepino "Nezhinsky" Do Inverno - Simples E Saborosa. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Salada De Pepino "Nezhinsky" Do Inverno - Simples E Saborosa. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Салат "Нежность". 6 минут и готово! • Вкусный рецепт 2024, Março
Anonim

Proponho preparar para o inverno uma salada simples e saborosa "Nezhinsky" de pepinos, a receita para a qual estava em livros de receitas sobre comida saborosa e sã dos tempos da URSS. A combinação clássica de pepinos, cebolas e endro com um toque de pimenta é sempre vantajosa para todos. Salada deliciosa, acompanha bem batata cozida, ideal para acompanhamentos complexos. Pepinos maduros demais são adequados para esses espaços em branco, bem, não desperdice o bom! Aconselho a descascar o mato, retirar as sementes e depois cozinhar de acordo com a receita. O arco comum pode ser substituído por vermelho, será brilhante! No inverno, a salada "Nezhinsky" é uma dádiva de Deus! Certifique-se de tentar cozinhar.

Salada de pepino "Nezhinsky" para o inverno - simples e saborosa
Salada de pepino "Nezhinsky" para o inverno - simples e saborosa
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Quantidade: 4 latas de 500 ml

Ingredientes para salada "Nezhinsky"

  • 1 kg 400 g de pepinos frescos;
  • 700 g de cebolas;
  • 25-30 g de endro verde (verduras jovens);
  • 25-30 g de sal de cozinha;
  • 20-25 g de açúcar granulado;
  • 100 ml de vinagre 6%;
  • folha de louro, preto e pimenta da Jamaica;
  • água de nascente.

Método de preparação de salada "Nezhinsky" de pepinos para o inverno

Mergulhamos pepinos frescos para a salada "Nezhinsky" em água fria por 2-4 horas, enxáguamos e cortamos as pontas. Corte os pepinos em círculos de 4 mm de espessura.

Mergulhe os pepinos e corte em círculos de 4 mm de espessura
Mergulhe os pepinos e corte em círculos de 4 mm de espessura

Lave bem as conservas, esterilize ou seque no forno, ferva as tampas. No fundo de cada frasco colocamos uma folha de louro, várias ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino. Você também pode adicionar um guarda-chuva de endro.

Encha os potes até a metade com pepinos fatiados. Colocamos os vegetais com bastante força. Se você colocá-lo frouxamente, depois de encher com água, os pepinos irão flutuar e se juntar sob a tampa, e o fundo será uma salmoura "vazia".

Corte as cebolas em meias argolas ou rodelas de 2-3 milímetros de espessura. Colocamos a cebola picada nos potes ao lado dos pepinos.

Coloque uma folha de louro, várias ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta-do-reino em potes preparados
Coloque uma folha de louro, várias ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta-do-reino em potes preparados
Encha os potes até a metade com pepinos fatiados
Encha os potes até a metade com pepinos fatiados
Coloque a cebola picada nos potes ao lado dos pepinos
Coloque a cebola picada nos potes ao lado dos pepinos

Limpe o endro, sacuda a água. Cortamos na salada "Nezhinsky" apenas verduras tenras, sem galhos grossos. Coloque o endro picado em cada frasco.

Coloque endro picado em cada frasco
Coloque endro picado em cada frasco

Enchemos os potes com pepinos fatiados até o topo.

Despeje sal e açúcar granulado igualmente em cada frasco. Uma lata de meio litro requer cerca de ¾ colher de chá de sal grosso e ½ colher de chá de açúcar granulado.

Em seguida, coloque o vinagre nos potes. Você pode usar vinagre de 6% normal ou tomar vinagre de cidra de maçã ou vinagre de vinho.

Enchemos os potes com pepinos fatiados até o topo
Enchemos os potes com pepinos fatiados até o topo
Despeje sal e açúcar granulado
Despeje sal e açúcar granulado
Despeje vinagre em potes
Despeje vinagre em potes

Fervemos a água da nascente e colocamos os potes no topo. Os legumes devem ser bem embalados para não flutuarem. O recipiente deve ser enchido com vegetais, não atingindo o gargalo, 1,5-2 centímetros.

Fervemos a água da nascente e colocamos os potes no topo
Fervemos a água da nascente e colocamos os potes no topo

Cobrimos os potes com tampas preparadas, tapamos com uma toalha felpuda e deixamos descansar por cerca de 20 minutos.

Cobrimos os potes com tampas preparadas, cerca de 20 minutos sob uma toalha
Cobrimos os potes com tampas preparadas, cerca de 20 minutos sob uma toalha

Colocamos uma toalha no fundo do recipiente para esterilização, colocamos as latas de forma que não toquem uma na outra. Despeje a água aquecida a 65 graus Celsius. Deixe ferver, esterilize em água fervente por 10 minutos. Aparafuse as tampas com força e vire as tampas de cabeça para baixo.

Salada "Nezhinsky" de pepinos para o inverno está pronta - esterilize os potes e feche
Salada "Nezhinsky" de pepinos para o inverno está pronta - esterilize os potes e feche

Quando os frascos estiverem em temperatura ambiente, guarde a salada de pepino "Nezhinsky" para o inverno em uma despensa ou adega fresca. Bom apetite e despensas cheias de você!

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