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Vídeo: Uma Salada Simples De Peixe Com Saury. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Uma simples salada de peixe com saury é fácil de fazer em menos de meia hora, mesmo que você não tenha vegetais crus em estoque. Nesta receita, vou lhe dizer como ferver cenouras e batatas para salada rapidamente. Acho que o método também é útil para o Olivier tradicional. Este método de cozinhar vegetais é usado quando você precisa cozinhar não apenas um saboroso, mas também um lindo aperitivo - é mais fácil cortar vegetais crus em cubos idênticos. A salada de peixe com saury é deliciosa, uma ótima ideia para um jantar rápido!
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para Salada de Peixe Saury
- 2 batatas médias;
- 1 cenoura;
- 2 ovos de galinha;
- 200 g de ervilhas em conserva;
- 1 lata de saury em seu próprio suco;
- 60 g de pepinos em conserva;
- um pequeno ramo de cebolinhas;
- 100 g de maionese;
- páprica doce, sal, folha de louro.
Como fazer uma salada simples de peixe com saury
Descasque as batatas e as cenouras cruas, cortadas em cubos com cerca de meio centímetro. Coloque os vegetais picados em uma panela, adicione uma colher de chá de sal, coloque uma folha de lavrushka.
Despeje 1,5 litro de água fervente em uma panela, leve rapidamente os vegetais para ferver em fogo alto, cozinhe por alguns minutos até ficarem macios. Use batatas não quebradiças para esta receita de salada de peixe. Colocamos os vegetais prontos em uma peneira, quando a água escorrer, despejamos sobre uma tábua ou prato, esfrie rapidamente.
Coloque os vegetais resfriados em uma saladeira, adicione ervilhas enlatadas.
Adicione os pepinos em conserva cortados em cubos pequenos. Para deixar a salada saborosa, experimente cortar os ingredientes da mesma forma, e uma ervilha comum servirá de guia no tamanho do caminho.
Ovos de galinha cozidos, esfrie, limpe, separe a clara da gema. Corte as claras em cubos e acrescente ao resto dos ingredientes. Deixamos as gemas de lado por enquanto, elas serão necessárias para decorar a salada de peixe.
Pique a cebolinha bem fininha e coloque na salada. O cebolinho, ao contrário da cebolinha verde normal, não é tão forte e, para saladas, especialmente na primavera, é a escolha ideal.
Num prato colocamos o saury enlatado no nosso próprio sumo, arrancamos os ossos, dividimos o peixe em pedaços grandes e mandamos por último para a saladeira para que os pedaços fiquem intactos. Em seguida, adicione a maionese, sal a gosto e misture bem.
Esfregue as gemas em um ralador fino, acrescente o restante da maionese e um pouco de páprica doce moída nas gemas raladas, misture para fazer uma pasta grossa e homogênea. O colorau se mistura com a gema para formar uma pasta brilhante - uma ótima ideia para decorar lanches.
Espalhamos a salada de peixe com saury em uma saladeira com lâmina, no centro fazemos uma pequena depressão.
Coloque a pasta de gema de ovo com a maionese na depressão, decore com a cebolinha e polvilhe com ervas picadas. Uma simples salada de peixe com saury está pronta, sirva imediatamente. Bom apetite!
Aliás, se você picou os ingredientes, mas não temperou com maionese, coloque-os em uma jarra seca ou em um recipiente de plástico, dessa forma você pode armazenar por até 18 horas. E a alface temperada com maionese não deve ser guardada na geladeira por mais de 9 horas em temperaturas de 0 a +3 graus Celsius.
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