A Abóbora Bolota é Um Vegetal Saudável, Sem Cheiro E Sabor De Abóbora. Cultivo, Uso E Variedades. Foto

Índice:

A Abóbora Bolota é Um Vegetal Saudável, Sem Cheiro E Sabor De Abóbora. Cultivo, Uso E Variedades. Foto
A Abóbora Bolota é Um Vegetal Saudável, Sem Cheiro E Sabor De Abóbora. Cultivo, Uso E Variedades. Foto

Vídeo: A Abóbora Bolota é Um Vegetal Saudável, Sem Cheiro E Sabor De Abóbora. Cultivo, Uso E Variedades. Foto

Vídeo: A Abóbora Bolota é Um Vegetal Saudável, Sem Cheiro E Sabor De Abóbora. Cultivo, Uso E Variedades. Foto
Vídeo: Tipos de abóboras ricas em sais minerais - Negócios da Terra (18/04/19) 2024, Março
Anonim

As frutas da abóbora são tão multifacetadas e mutáveis que nos surpreendemos com seus tons e formas. Na cultura, pelo menos três tipos de abóbora são amplamente representados, com base nos quais muitas variedades foram cultivadas. Neste artigo falarei sobre a incomum abóbora de bolota, ou "abóbora de bolota". Esta abóbora tem um tamanho em miniatura, uma forma característica que lhe confere uma aparência de bolota e, o mais importante, uma polpa incomum. Não se parece com a semente de abóbora normal e pode muito bem substituir as batatas nas refeições dietéticas. Como cultivar uma abóbora bolota e como usá-la na culinária?

A bolota de abóbora é um vegetal saudável, sem cheiro e sabor de abóbora
A bolota de abóbora é um vegetal saudável, sem cheiro e sabor de abóbora

Conteúdo:

  • O que é uma abóbora bolota?
  • Variedades populares de abóbora-bolota
  • Características do cultivo de abóbora-bolota
  • Como cozinhar abóbora de bolota?

O que é uma abóbora bolota?

Tradicionalmente, este tipo de abóbora era cultivado pelos povos indígenas da América do Norte e Central, com quem os colonizadores europeus aprenderam sobre esta abóbora. Os índios valorizavam a abóbora bolota porque ela podia ser armazenada por muito tempo. Além disso, devido ao seu pequeno tamanho, era fácil cozer a fruta inteira na brasa.

A cabaça de bolota (bolota) ou como às vezes é chamada de "cabaça de pimenta", refere-se à abóbora dura (Cucurbita pepo var. Turbinata) e é considerada uma leguminosa dita de "inverno", pois é adequada para armazenamento a longo prazo. A abóbora é consumida principalmente no outono e no inverno.

A abóbora tem uma aparência bem reconhecível: é caracterizada por numerosas nervuras longitudinais e, como o nome sugere, sua forma cônica lembra muito uma bolota (as abóboras são alongadas e afinam em direção ao fundo).

Os frutos são muito miniaturizados, seu peso varia de 500 ga 1 kg, enquanto o comprimento da abóbora é de 10 a 20 centímetros. A cultivar mais comum tem casca verde escura, geralmente com uma mancha laranja brilhante na lateral ou no topo da fruta. No entanto, existem variedades que apresentam cor amarela, laranja, variegada e até mesmo branco puro. O interior da abóbora com bolota tem polpa laranja-clara ou amarelo-claro.

Outra característica da abóbora bolota é que a maioria das variedades apresenta um crescimento do tipo arbusto ou semi-arbusto, ou seja, tal abóbora não ocupará muito espaço no jardim. Ao mesmo tempo, a abóbora bolota é muito prolífica e às vezes tem um rendimento fantástico.

No entanto, a abóbora bolota tem uma desvantagem. Comparadas com algumas das outras abóboras que cultivo, elas não duram muito. Portanto, tentamos comer bolotas de abóboras primeiro.

Abóbora Gills Golden Pippin
Abóbora Gills Golden Pippin
Abóbora "Uconn" (Uconn)
Abóbora "Uconn" (Uconn)
Abóbora-bolota "Table Queen Bush"
Abóbora-bolota "Table Queen Bush"

Variedades populares de abóbora-bolota

Abóbora Pippin Dourada Das Guelras. Variedade semi-arbustiva formando chicotes relativamente curtos de até 1,5 metros de comprimento. O sabor é muito agradável, com ligeiro sabor a noz, ligeiramente adocicado. Melhor para refogar com cebola. Esta variedade é considerada uma das melhores em sabor de todas as variedades de abóbora bolota. Frutos que pesam até 1 quilo, a cor da casca é laranja.

Abóbora "Uconn" (Uconn). Abóbora tipo arbusto, forma arbustos maciços de até 70 centímetros de diâmetro. Difere em alta produtividade. Nos arbustos, frutas em porções de até 1 quilo são amarradas. A cor da abóbora é clássica para as abóboras de bolota - verde escuro com um blush laranja nas laterais. A polpa tem um sabor ligeiramente doce. Amadurecimento precoce - 80 dias após a semeadura.

Abóbora "Table Queen bush" (Bolota Tabela Queen Bush). A variedade altamente produtiva produz frutos em formato de bolota verde-escuro, com cerca de 12 centímetros de diâmetro e sulcos longitudinais profundos. No interior há uma polpa de laranja adocicada com textura oleosa. A massa de uma abóbora é de até 1 kg. Os frutos estão prontos para serem colhidos em 80 dias. A variedade de arbusto compacto pode ser usada para cultivo em contêiner.

Abóbora " Gold Acorn " (Abóbora de bolota de ouro da mesa). Uma variedade de maturação precoce, a colheita amadurece em 80-85 dias após a germinação. A planta é compacta, de crescimento tipo arbusto. Os frutos semelhantes a bolota têm a cor laranja mais intensa entre todas as variedades de abóbora bolota. O peso médio de uma abóbora é de 500 gramas. A polpa é amarela, aromática, ligeiramente seca, tenra e saborosa.

Abóbora "Bolota Branca" (Bolota Branca). Uma variedade única de cor branca, rara para uma abóbora. A cor pode variar do branco puro ao creme ligeiramente amarelado, a superfície da casca é lisa e opaca, as nervuras são rasas. Devido ao seu aspecto atraente, pode ser utilizado para criar composições decorativas. O período de maturação é de 80 dias, o rendimento é alto, o peso do fruto chega a um quilo.

Festival Hybrid Pumpkin é uma variedade única de abóbora bolota, frequentemente encontrada à venda com o nome de abóbora abóbora. Os frutos distinguem-se por uma cor variegada muito elegante: listras de vários tons de amarelo e laranja, bem como círculos verdes escuros, estão espalhadas aleatoriamente sobre um fundo creme. A variedade tem amadurecimento médio e está pronta para a colheita em 100 dias. O rendimento é muito alto. Abóboras elegantes são uma decoração maravilhosa do interior da cozinha.

Abóbora "Gold Acorn" (Abóbora de bolota de ouro da mesa)
Abóbora "Gold Acorn" (Abóbora de bolota de ouro da mesa)
Abóbora "bolota branca"
Abóbora "bolota branca"
Pumpkin "Festival" (Festival Hybrid)
Pumpkin "Festival" (Festival Hybrid)

Características do cultivo de abóbora-bolota

Como a maioria das variedades de abóbora, a abóbora é muito fácil de cultivar. As sementes são semeadas diretamente no solo após o perigo de geadas recorrentes ter passado. Na faixa do meio, esse período cai aproximadamente em meados do final de maio.

As sementes são colocadas no buraco até uma profundidade de cerca de 2,5 centímetros. A distância entre os furos é de 90x90 centímetros. O solo para o plantio deve primeiro ser bem preenchido com matéria orgânica. Com bom tempo quente, as mudas podem aparecer em uma semana. O cuidado com as abóboras é mínimo - regar durante o período de seca e alimentar com nitrogênio (no início do crescimento) e fertilização complexa em solos com um nível médio de fertilidade.

Quase todas as variedades de abóbora bolota amadurecem cedo. Cerca de 85 dias após a germinação, a abóbora está pronta para ser colhida. Para aumentar a qualidade de conservação da fruta, pode-se realizar o procedimento de "endurecimento", que ajudará a casca a ficar mais firme e, portanto, protegerá a polpa da deterioração precoce.

Esse procedimento leva de sete a dez dias, quando os frutos devem ser colocados em local quente e seco, protegido da luz (por exemplo, em um celeiro). Ao mesmo tempo, é importante garantir que o ambiente também proteja as frutas de geadas leves. Após o término do período de envelhecimento, as frutas podem ser trazidas para dentro de casa.

Como cozinhar abóbora de bolota?

A abóbora tem um sabor suave e oleoso que combina bem com qualquer tempero e molhos, tanto salgados como doces. Esta abóbora não é tão rica em beta-caroteno como outras variedades de abóbora, no entanto, os frutos são fonte de fibra alimentar, vitaminas C e B, potássio, magnésio e manganês. A cabaça de bolota não tem o sabor e o cheiro característicos da abóbora, portanto, em muitas receitas, ela substitui a batata.

A abóbora pode ser assada, frita, cozida no micro-ondas, cozida ou cozida no vapor. Devido ao seu pequeno tamanho, pode ser recheado com uma mistura de cereais (arroz, painço, yachka), carne ou vegetais. A cabaça de bolota é perfeita para recheio, uma vez que as pequenas cabaças também são pratos originais do prato.

Em pratos doces, o xarope de bordo é frequentemente usado para realçar o sabor da abóbora, com a qual as metades são esfregadas antes de assar. As sementes desta abóbora também podem ser comidas depois de torradas. A cabaça de bolota também pode ser usada para fazer sopa de abóbora.

Acorn Gourd é perfeito para recheio
Acorn Gourd é perfeito para recheio

Pequenos truques de culinária com abóbora de bolota

Use uma faca forte e afiada para cortar a fruta dura ao meio. Também existe um pequeno truque que pode facilitar o corte de uma abóbora resistente: fure a casca com um garfo ou a ponta de uma faca em vários lugares, coloque no microondas e cozinhe em alta potência por dois minutos. Depois disso, a fruta deve repousar por alguns minutos, após os quais será muito fácil de cortar.

Para evitar que as metades do barco balancem na assadeira durante o cozimento, corte um pequeno pedaço do fundo, isso tornará a superfície plana e mais estável.

Queridos leitores! Que variedades interessantes de abóbora você cultiva em suas parcelas? Por favor, compartilhe sua experiência nos comentários ao artigo!

Recomendado: