Índice:
- De onde vêm os nitratos nos vegetais?
- Regra 1. Aplique fertilizante com sabedoria
- Regra 2. Colheita em dias ensolarados
- Regra 3. Desenterrando raízes em vários estágios
Vídeo: Como Reduzir A Quantidade De Nitratos Nas Raízes? Regras Simples Para Reduzir Nitratos
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
O conteúdo de nitrato dos vegetais, mesmo quando usados os métodos de cultivo de plantas mais ecológicos, nunca é zero. A maioria dos residentes de verão que usam fertilizantes minerais e até mesmo algumas misturas orgânicas não acham que o adubo de cobertura é apenas a principal fonte de nitratos malfadados, que então aparecem em vegetais e raízes.
Na verdade, os nitratos são o mesmo nitrogênio introduzido em uma dose muito alta. Apesar do fato de que os nitratos atraem a atenção principal nos vegetais do sul, seu conteúdo é muito alto nas raízes. No entanto, truques simples associados às técnicas de colheita reduzem o teor de nitrato e proporcionam vegetais mais saudáveis.
De onde vêm os nitratos nos vegetais?
Todas as raízes, começando com aipo e batata e terminando com raízes recordes, rabanetes e beterrabas, acumulam nitratos na mesma proporção que os pepinos ou tomates favoritos de todos. Somente se todos souberem (e falarem) sobre o conteúdo de nitratos em verduras ou pepinos, eles praticamente não pensarão em nitratos em culturas de raízes. Mas para eles, a superalimentação com fertilizantes com alto teor de nitrogênio é uma fonte de nitratos tão perigosa quanto para qualquer outra planta de jardim, saladas ou ervas. E a beterraba e os rabanetes são campeões em sua capacidade de acumulá-los.
Regra 1. Aplique fertilizante com sabedoria
O nitrogênio é necessário para o desenvolvimento de absolutamente qualquer planta, mas a introdução de fertilizantes em porções muito grandes ou excedendo a frequência de fertilização recomendada contribui para a criação de seu excesso no solo, levando ao acúmulo de nitratos nos tecidos das raízes. E é preciso combater sistematicamente esse fenômeno.
Obviamente, a maneira mais confiável de reduzir o teor de nitrato é abordar com sabedoria o processo de fertilização no jardim, mudando para as leis da agricultura orgânica ou usando fertilizantes orgânicos como alternativa a quaisquer misturas minerais. Mas para se salvar completamente do risco de comer vegetais com alto teor de nitratos, durante o período de colheita, é necessário tomar medidas puramente organizacionais.
Regra 2. Colheita em dias ensolarados
Em primeiro lugar, lembre-se que a beterraba (e sua companhia) tendem a acumular mais nitratos, ou melhor, a um aumento em seu conteúdo nos tecidos em clima nublado e frio. A colheita em um dia ensolarado irá naturalmente diminuir os níveis de nitrato em suas raízes (embora seja melhor escolher um dia que não seja o mais quente e nem muito seco).
Regra 3. Desenterrando raízes em vários estágios
Em segundo lugar, mais nitratos se acumulam durante a escavação de "choque" e armazenamento dos topos. E a principal medida da luta é cavar em várias passagens. Se você quiser diminuir o teor de nitrato da beterraba ou de outras raízes, mude sua técnica de colheita:
- Comece a trabalhar de manhã cedo em um dia bom e quente. No início, simplesmente cave a beterraba ou outros vegetais, simplesmente cortando a maior parte das raízes e estimulando a transferência de nutrientes das pequenas raízes para as verduras. Junto com os nutrientes, devido ao efeito de um mecanismo de defesa natural, a maior parte dos nitratos também passa para as copas das plantas. Deixe suas raízes no jardim sem retirá-las completamente do solo até o anoitecer.
- A colheita só será possível no período da tarde. E depois de retirá-lo do solo, antes de mais nada, para cada raiz, certifique-se de cortar as pontas, não deixando mais de 2-3 cm da base dos brotos acima da raiz. Isso garante que os nitratos não "migrarão" de volta para sua cultura.
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