Doce De Dogwood. Receita Passo A Passo Com Foto

Índice:

Doce De Dogwood. Receita Passo A Passo Com Foto
Doce De Dogwood. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Doce De Dogwood. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Doce De Dogwood. Receita Passo A Passo Com Foto
Vídeo: DOCE DE ABÓBORA EM PEDAÇOS (TODOS OS SEGREDOS) - Isamara Amâncio 2024, Março
Anonim

O outono chegou, mas a temporada de frutas vermelhas continua! Deixe que as cerejas e as cerejas doces tenham que esperar até o próximo verão, mas elas brilham ao sol como rubis, bagas de dogwood. E eles são tão preciosos quanto gemas. Afinal, a cereja da cornalina contém muitas substâncias e vitaminas úteis - e, o que é importante, a maioria delas é preservada mesmo durante o tratamento térmico. Portanto, é possível (e necessário!) Não só comer dogwood fresco na estação, mas também preparar compotas e geléia de bagas de rubi para o inverno!

Dogwood Jam
Dogwood Jam

Se o dogwood fresco estiver muito azedo, especialmente se for colhido antes de as bagas terem amadurecido totalmente, faça geleia de dogwood e obtenha um sabor delicioso no qual o azedo, a doçura e a leve adstringência são equilibrados.

Uma porção de guloseimas de cereja cornalina pelo menos uma vez por semana irá carregá-lo de energia e saúde! Dogwood tonifica e levanta o clima, pois, depois de estocado com geleias lindas e saborosas, você ficará alegre e alegre durante todo o outono e inverno! E também você não se importará com resfriados e vírus - graças à vitamina C, fitoncidas e óleos essenciais contidos no dogwood. Se, no entanto, aconteceu de "pegar" ARI - bagas preciosas também ajudarão, pois têm propriedades antipiréticas.

Aqueles que comem regularmente dogwood têm um coração saudável e nervos fortes graças aos minerais potássio e magnésio. O alto teor de ferro nas bagas mantém a hemoglobina no nível adequado e as substâncias vegetais benéficas - flavonóides - fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e purificam o corpo. A pectina melhora a digestão. Ele também dá à geléia de dogwood uma deliciosa consistência de conforte - sem quaisquer espessantes ou agentes gelificantes. A propósito, você pode adicionar dogwood a outras compotas, por exemplo, framboesa - ficará mais grosso e mais bonito, semelhante à geléia de rubi.

Dogwood Jam
Dogwood Jam

Dogwood também contém açúcares naturais - glicose e frutose. Este par é absorvido mais rápido e melhor do que o açúcar refinado, portanto, carrega você com energia e positividade muito mais eficaz do que doces! Aqui está outro bônus para os amantes do dogwood - o nível de açúcar no sangue estará normal. Portanto, em vez de três colheres de açúcar no chá ou numa barra de chocolate, é melhor levar um vaso com geléia de dogwood saudável, elegante e saborosa! E agora você vai descobrir como cozinhá-lo.

Ingredientes para geléia de dogwood:

  • 1 kg dogwood;
  • 800 g de açúcar;
  • Um pouco de água (no fundo da panela).
Ingredientes para fazer geléia de dogwood
Ingredientes para fazer geléia de dogwood

Os frutos mais deliciosos e doces são de cor cereja escura e macia. Mas vermelho vivo, forte, ligeiramente verde também é adequado para compotas - basta ajustar a quantidade de açúcar a gosto.

Como cozinhar geléia de dogwood:

Enxágüe as frutas em uma peneira e deixe-as escorrer por um tempo. Despeje um pouco de água no fundo da panela - meio centímetro de altura, você não precisa de muito - o dogwood vai soltar o suco durante o cozimento. É melhor escolher pratos feitos de esmalte ou aço inoxidável. É impossível cozinhar compotas em recipientes de alumínio - quando o suco da baga entra em contato com as paredes dos pratos, uma reação de oxidação começa, como resultado, podemos obter não a utilidade que se esperava, mas muito pelo contrário.

Coloque as bagas de dogwood lavadas em uma panela
Coloque as bagas de dogwood lavadas em uma panela
Enchemos as bagas com açúcar
Enchemos as bagas com açúcar
A geléia é cozida em fogo baixo, mexendo sempre
A geléia é cozida em fogo baixo, mexendo sempre

A geléia é cozida em fogo baixo, mexendo sempre.

Coloque as bagas em uma panela, polvilhando as camadas com açúcar: açúcar dogwood, novamente dogwood, despeje o açúcar restante por cima. Colocamos no fogão. Fazemos o menor fogo. Se você colocar a panela em fogo alto, o açúcar não terá tempo de derreter e a geléia pode queimar. E com o aquecimento gradual, o açúcar vai derreter lentamente, transformando-se em xarope de frutas vermelhas. Mexa a geléia regularmente, leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tiramos as espumas rosadas da geléia fervente em um pires - quando esfriam, trata as crianças, fica muito gostoso!

Dogwood Jam
Dogwood Jam

Deixe a geléia esfriar e repousar por várias horas, você pode deixar durante a noite. Em seguida, leve para ferver novamente e ferva por 10-15 minutos, coloque em potes esterilizados e feche com tampas de rosca. Você não precisa usar uma chave de costura - a geléia de dogwood fica perfeitamente armazenada.

Recomendado: