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Vídeo: Doce De Dogwood. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
O outono chegou, mas a temporada de frutas vermelhas continua! Deixe que as cerejas e as cerejas doces tenham que esperar até o próximo verão, mas elas brilham ao sol como rubis, bagas de dogwood. E eles são tão preciosos quanto gemas. Afinal, a cereja da cornalina contém muitas substâncias e vitaminas úteis - e, o que é importante, a maioria delas é preservada mesmo durante o tratamento térmico. Portanto, é possível (e necessário!) Não só comer dogwood fresco na estação, mas também preparar compotas e geléia de bagas de rubi para o inverno!
Se o dogwood fresco estiver muito azedo, especialmente se for colhido antes de as bagas terem amadurecido totalmente, faça geleia de dogwood e obtenha um sabor delicioso no qual o azedo, a doçura e a leve adstringência são equilibrados.
Uma porção de guloseimas de cereja cornalina pelo menos uma vez por semana irá carregá-lo de energia e saúde! Dogwood tonifica e levanta o clima, pois, depois de estocado com geleias lindas e saborosas, você ficará alegre e alegre durante todo o outono e inverno! E também você não se importará com resfriados e vírus - graças à vitamina C, fitoncidas e óleos essenciais contidos no dogwood. Se, no entanto, aconteceu de "pegar" ARI - bagas preciosas também ajudarão, pois têm propriedades antipiréticas.
Aqueles que comem regularmente dogwood têm um coração saudável e nervos fortes graças aos minerais potássio e magnésio. O alto teor de ferro nas bagas mantém a hemoglobina no nível adequado e as substâncias vegetais benéficas - flavonóides - fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e purificam o corpo. A pectina melhora a digestão. Ele também dá à geléia de dogwood uma deliciosa consistência de conforte - sem quaisquer espessantes ou agentes gelificantes. A propósito, você pode adicionar dogwood a outras compotas, por exemplo, framboesa - ficará mais grosso e mais bonito, semelhante à geléia de rubi.
Dogwood também contém açúcares naturais - glicose e frutose. Este par é absorvido mais rápido e melhor do que o açúcar refinado, portanto, carrega você com energia e positividade muito mais eficaz do que doces! Aqui está outro bônus para os amantes do dogwood - o nível de açúcar no sangue estará normal. Portanto, em vez de três colheres de açúcar no chá ou numa barra de chocolate, é melhor levar um vaso com geléia de dogwood saudável, elegante e saborosa! E agora você vai descobrir como cozinhá-lo.
Ingredientes para geléia de dogwood:
- 1 kg dogwood;
- 800 g de açúcar;
- Um pouco de água (no fundo da panela).
Os frutos mais deliciosos e doces são de cor cereja escura e macia. Mas vermelho vivo, forte, ligeiramente verde também é adequado para compotas - basta ajustar a quantidade de açúcar a gosto.
Como cozinhar geléia de dogwood:
Enxágüe as frutas em uma peneira e deixe-as escorrer por um tempo. Despeje um pouco de água no fundo da panela - meio centímetro de altura, você não precisa de muito - o dogwood vai soltar o suco durante o cozimento. É melhor escolher pratos feitos de esmalte ou aço inoxidável. É impossível cozinhar compotas em recipientes de alumínio - quando o suco da baga entra em contato com as paredes dos pratos, uma reação de oxidação começa, como resultado, podemos obter não a utilidade que se esperava, mas muito pelo contrário.
A geléia é cozida em fogo baixo, mexendo sempre.
Coloque as bagas em uma panela, polvilhando as camadas com açúcar: açúcar dogwood, novamente dogwood, despeje o açúcar restante por cima. Colocamos no fogão. Fazemos o menor fogo. Se você colocar a panela em fogo alto, o açúcar não terá tempo de derreter e a geléia pode queimar. E com o aquecimento gradual, o açúcar vai derreter lentamente, transformando-se em xarope de frutas vermelhas. Mexa a geléia regularmente, leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tiramos as espumas rosadas da geléia fervente em um pires - quando esfriam, trata as crianças, fica muito gostoso!
Deixe a geléia esfriar e repousar por várias horas, você pode deixar durante a noite. Em seguida, leve para ferver novamente e ferva por 10-15 minutos, coloque em potes esterilizados e feche com tampas de rosca. Você não precisa usar uma chave de costura - a geléia de dogwood fica perfeitamente armazenada.
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