Melão - Segredos De Cultivo, Armazenamento E Consumo. Semear, Cuidar Em Campo Aberto E Em Estufa, As Melhores Variedades. Foto

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Anonim

Apesar de o melão ser um “sulista puro”, os residentes de verão o cultivam não apenas no sul. E tudo porque essa cultura é extremamente saborosa e muito saudável. E as variedades "para o mercado" nem sempre se distinguem pelo paladar apurado, ao contrário das frutas do próprio jardim ou estufa. É verdade que o melão tem seus próprios "segredos", mas eles não são particularmente difíceis. Portanto, se você ainda não cultivou um melão em seus hectares, definitivamente deveria experimentá-lo pelo menos uma vez! E aí, quem sabe, talvez goste. Neste artigo, examinaremos as características do melão em crescimento, bem como suas propriedades benéficas e métodos de armazenamento.

Melão - os segredos do cultivo, armazenamento e consumo
Melão - os segredos do cultivo, armazenamento e consumo

Conteúdo:

  • Descrição botânica da planta
  • Benefícios para a saúde do melão
  • Características do melão em crescimento
  • Doenças e pragas do melão
  • Métodos de armazenamento de melão em casa
  • As variedades mais comuns

Descrição botânica da planta

O melão (Cucumis melo) é uma erva anual da família Pumpkin, espécie pertencente ao gênero Cucumber. Tem hastes longas rastejantes; não muito grande, em pecíolos longos, folhas ovais ou lobadas de palmas dispostas alternadamente; flores amarelo pálido bissexuais e dióicas.

O melão é polinizado por insetos (o pólen é pesado, pegajoso, não é carregado pelo vento). O fruto do melão é uma baga falsa, tem formato, cor de casca e polpa diferentes. O sistema radicular está localizado principalmente na camada superior do solo e ocupa uma área bastante grande.

Melão floresce em junho-julho. Formas por planta, dependendo da variedade, até oito frutos com peso de 0,5 a 20 kg. Amadurece em agosto - setembro.

Hoje existe uma grande variedade de formas e subespécies de melão. Alguns deles estão mais próximos do pepino em termos de características nutricionais, outros da abobrinha, são utilizados na culinária como legume. Mas as mais comuns ainda são as variedades doces de melão com as quais estamos acostumados, cujo número total está próximo de 1000.

A pátria do melão é a Ásia. É pela sua origem que é resistente à seca, necessita de muito calor e sol, tolera bem os solos salinos, mas pouco - humidade elevada.

Como a maioria das colheitas, as variedades de melão são divididas pelo tempo de amadurecimento, portanto, ao escolher uma variedade para suas condições climáticas, você deve definitivamente se concentrar neste indicador. Mas, além disso, existe uma outra característica importante para esta safra - a taxa de retenção dos frutos, calculada a partir do momento da colheita. É importante para quem quer conservar o melão para um consumo mais longo:

  • menos de 15 dias - baixa qualidade de conservação;
  • até 30 dias - baixa qualidade de conservação;
  • até 60 dias - média;
  • até 90 dias - variedades de maturação;
  • mais de 90 dias - muito estável.

As variedades do início do verão são armazenadas por até um mês. Os melões de maturação média podem ser guardados até 3 meses. Mas variedades especiais de podzimnye podem "deitar" e até seis meses.

O aroma e a doçura do melão não são apenas uma característica varietal, mas também dependem das condições climáticas prevalecentes, do momento da colheita dos frutos e da tecnologia agrícola adequada.

O aroma do melão não é apenas uma característica varietal, mas também depende das condições climáticas prevalecentes, do momento da colheita dos frutos e da tecnologia agrícola adequada
O aroma do melão não é apenas uma característica varietal, mas também depende das condições climáticas prevalecentes, do momento da colheita dos frutos e da tecnologia agrícola adequada

Benefícios para a saúde do melão

Quase sempre o melão é comido fresco. No entanto, é saboroso tanto seco quanto seco, e processado em geleia, mel, frutas cristalizadas, geleia, marinadas. Suas sementes são secas, feitas a partir deles "leite" e smoothies, por prensagem a frio são transformadas em manteiga.

O óleo tem um tom amarelo claro e um aroma discreto de melão. Encontrou a sua aplicação na culinária de produtos de padaria caseiros, panquecas e bolinhos fritos, como molho para saladas de vegetais vitamínicos e aditivos em marinadas.

Os frutos do melão têm efeito tônico, diurético, colerético, laxante e anti-esclerótico. Eles contêm vitaminas C, B6, caroteno, fólico e niacina, sais de ferro de fácil assimilação. Eles são freqüentemente usados na nutrição dietética para doenças dos rins, fígado, sistema cardiovascular, excesso de trabalho, gota, obesidade, hemorróidas, anemia e são recomendados como um agente anti-helmíntico.

As sementes de melão são usadas para tratar doenças renais e hepáticas, para melhorar a microflora intestinal, sistema nervoso, tratar a tosse crônica, como diurético e laxante, para normalizar os níveis de colesterol no sangue, combater a inflamação e estimular a secreção de leite em mães que amamentam. As sementes são ricas em minerais e oligoelementos e contêm proteínas e gorduras valiosas.

O óleo de semente de melão contém um rico espectro de ácidos graxos e outras substâncias que têm um efeito benéfico no corpo humano. Devido à sua útil composição, é recomendado como profilaxia de doenças cardiovasculares, melhora do trato gastrointestinal e do fígado, para baixar os níveis de colesterol, apoiar o sistema nervoso, como antialérgico e tônico geral.

A polpa e as sementes do melão também são utilizadas em procedimentos cosméticos. A máscara de polpa amolecida não só nutre bem, mas também tonifica a pele do rosto, lábios, mãos. Uma decocção de sementes branqueia suavemente.

Solo de melão é preferível a leve, bem cultivado e rico em nutrientes
Solo de melão é preferível a leve, bem cultivado e rico em nutrientes

Características do melão em crescimento

Seleção de assento

Como mencionado, o melão adora muito o sol. Portanto, na hora de escolher um local para esta cultura, é necessário dar preferência a áreas abertas, encostas ao sul, locais protegidos de ventos frios. A falta de iluminação provoca na planta uma diminuição do número de frutificação e uma degradação da sua qualidade.

Além disso, o melão adora calor. Suas sementes começam a germinar quando o solo aquece até + 15 ° C, preferencialmente + 24 ° C. Se após a semeadura a temperatura do solo cair abaixo de + 15 ° C, eles simplesmente apodrecem e, se germinam, são freqüentemente afetados por uma perna preta. Não gosta de cultura e oscilações bruscas de temperatura. Por isso, em zonas agrícolas de risco, é cultivado em estufas ou com abrigo durante o período de transplante e no final do verão.

Melon adora lugares espaçosos. Para se formar uma safra plena, é necessária uma área nutricional suficientemente grande, de modo que é impossível engrossar as plantações.

O solo de melão é preferível a ser leve, bem cultivado, rico em nutrientes, com reação neutra e boa permeabilidade ao ar e à água. Portanto, após os predecessores, que podem ser leguminosas, repolho, milho, alho ou cebola, cereais de inverno, a área destinada ao cultivo é bem desenterrada, acrescenta-se esterco e areia nos solos argilosos.

Plantar melões em terreno aberto usando o método de mudas

No sul, o melão é semeado com sementes no solo. Em um curto verão, eles são cultivados por meio de mudas em canteiros quentes. Para que ela tenha tempo de amadurecer, são escolhidas as primeiras variedades e híbridos, nos quais cerca de 75 dias se passam desde o momento da germinação até o amadurecimento dos primeiros frutos.

As sementes de melão são pré-decapadas, embebidas em gaze úmida e depois colocadas em vasos, levando em consideração que as plantas só podem ser plantadas no solo após a ameaça de geadas recorrentes aos 28-30 dias. Como a cultura tolera dolorosamente traumas no sistema radicular, recipientes com diâmetro de 10 cm são levados para a semeadura, ou são plantados em montes de turfa ou sacos.

A rega de mudas jovens é realizada pela raiz. Certifique-se de que não há diferença de temperatura e que as plantas estão bem ventiladas. Duas vezes durante o período de crescimento das mudas, a fertilização é realizada com fertilizante complexo - após o aparecimento de duas folhas verdadeiras e após duas semanas. Se necessário, as plantas são complementadas com luz, proporcionando 12 horas de luz do dia.

Depois que o solo aquece até + 15 ° C em campo aberto e passa a ameaça de geadas recorrentes, as mudas endurecidas por duas semanas, tendo 3-6 folhas verdadeiras, são cuidadosamente, sem aprofundar, plantadas em campo aberto de acordo com o esquema 70x70, 140x70, 100x50 cm, dependendo do potencial da variedade.

Na zona de cultivo de risco, um abrigo temporário de filme é erguido acima da cama. Isso permite que as mudas criem raízes mais rapidamente e comecem a crescer.

Semeando com sementes em terreno aberto

Na hora de semear o melão, imediatamente em local permanente, as sementes são enterradas a uma profundidade de 3 cm, colocando 2 a 3 sementes em uma cova, distantes umas das outras. O local da semeadura, para acelerar o surgimento das mudas, é coberto com uma película. Quando as plantas crescem um pouco, as fracas são retiradas, restando apenas as bem desenvolvidas.

Formação de melão em campo aberto

O melão precisa ser modelado para uma boa colheita. Nas plantas varietais, mais flores femininas são formadas nos brotos laterais de terceira ordem, de modo que elas beliscam o chicote principal acima da 4ª folha e, em seguida, as laterais acima da 2ª-4ª.

Depois, quando fica claro quais são os brotos mais fortes, só ficam eles na planta, em quantidade não superior a 3, o resto é retirado.

Em plantas híbridas, a colheita principal é colocada no caule principal, de modo que eles beliscam os brotos laterais acima da segunda folha. Além disso, nas condições de um verão curto, apenas 2-3 frutos são deixados por planta a alguma distância uns dos outros. E no sul - 6-8 frutas.

Direita - flor feminina de melão, esquerda - macho
Direita - flor feminina de melão, esquerda - macho

Rega

Atenção especial na agrotecnologia do melão deve ser dada à rega. Esta cultura adora um clima quente e seco e, portanto, parece insatisfatório com a umidade excessiva do solo.

Por esta razão, se o melão for regado regularmente antes da floração, depois da floração é muito raro, se necessário, vai tirar a quantidade certa de umidade do próprio solo. Na época do amadurecimento dos frutos, a rega é totalmente abandonada.

Top curativo

Durante o período de desenvolvimento, o melão é alimentado três vezes: duas semanas após o plantio das mudas no solo, no momento da dissolução das primeiras flores e no início dos frutos. Para cobertura, utiliza-se exclusivamente fertilizantes orgânicos, pois constatou-se que os fertilizantes minerais afetam significativamente o tamanho dos frutos do melão, mas ao mesmo tempo não permitem que ganhem doçura.

Na época do amadurecimento, é útil espalhar as cinzas ao redor das plantas - este é o fertilizante de potássio e a prevenção de doenças fúngicas e espantando as pragas.

Melão crescendo em uma estufa

O melão também pode ser cultivado em estufa. Este método é bom para aqueles lugares onde simplesmente não há tempo para amadurecer ou para uma colheita mais cedo. Nesse caso, o melão é plantado em duas fileiras, em tabuleiro de xadrez com intervalo de 45 cm, ou em uma fileira com recuo entre as plantas de 100 cm, caso não seja planejada a formação do arbusto. Cada planta está amarrada. Para aumentar o rendimento, as plantas são formadas e polinizadas manualmente.

Quando a polinização em uma manhã fria e seca, uma flor masculina é arrancada, as pétalas são removidas dela e o centro restante é tocado no centro de uma flor feminina totalmente aberta. O procedimento é repetido várias vezes, mudando a flor masculina. Ou transfira o pólen com um pincel macio ou cotonete.

A formação das plantas começa com o beliscão do caule principal acima da 4ª folha e, em seguida, beliscando os brotos laterais após 2-3 folhas acima do ovário. Os enteados são removidos. No total, duas ou três hastes são deixadas na planta, cada uma com 1-3 frutos. Nas variedades de frutos grandes, os melões são colocados em uma rede e pendurados ou amarrados sob o caule. Sob aqueles deles que estão no chão, para evitar a decomposição, coloque uma tábua.

Ao formar um melão em uma estufa, duas a três hastes são deixadas na planta, cada uma com 1-3 frutos
Ao formar um melão em uma estufa, duas a três hastes são deixadas na planta, cada uma com 1-3 frutos

Doenças e pragas do melão

Variedades e híbridos modernos de melão são bastante resistentes a doenças. No entanto, em condições de alta umidade em combinação com altas temperaturas, antracnose, cladosporiose, oídio e manchas de canto podem ser encontradas no melão.

Doenças

A antracnose, ou cabeça de cobre, é uma doença fúngica. Ele se desenvolve ativamente em alta umidade. Começa com manifestações nas folhas em forma de manchas marrom-avermelhadas com bordas escuras, que acabam se fundindo. Aparece nas hastes como úlceras deprimidas. No tempo seco, as áreas afetadas racham; em alta umidade, apodrecem. Com danos severos, as folhas secam, a planta morre.

Cladosporium, ou mancha verde-oliva, é uma doença fúngica. Manifesta-se em temperaturas extremas, períodos prolongados de chuva, nevoeiros, forte orvalho - na forma de manchas escuras de formato irregular, que crescem gradualmente sobre toda a folha. Ao mesmo tempo, gotas gelatinosas podem ser encontradas nas frutas, no lugar das quais aparecem úlceras laceradas. A ulceração se aprofunda gradualmente e fica coberta por uma flor de azeitona cinza.

O oídio é uma doença fúngica. É ativado já no início do verão com oscilações de temperatura e umidade. É determinada por uma flor esbranquiçada nas placas das folhas, pecíolos, brotos e, às vezes, frutos de melão.

A mancha de canto é uma doença bacteriana. Aparece em alta umidade. É reconhecido por pequenos pontos de escorrimento angulares na superfície inferior das placas foliares, nos quais aparece uma descarga leitosa com alta umidade. Na secagem, essa descarga forma uma crosta branca. Em seguida, as manchas ficam marrons e adquirem uma borda amarela. Depois as manchas caem, formando buracos nas folhas. Os frutos infectados são deformados, afetados pela podridão úmida.

Pragas

Das pragas, as mais desagradáveis são os ácaros-aranha e os pulgões-melão. Mas existem outras pragas: colher roedora onívora, verme, mosca-melão.

Ácaro-aranha. Essa praga não pode ser identificada a olho nu, mas é fácil identificá-la pelos sintomas: uma fina teia de aranha aparece nas axilas das folhas, pontos brancos nas folhas que se transformam em pequenos pontos. Com danos graves, as folhas ficam amareladas de repente e secam, a planta morre.

Melão pulgão. Pequeno inseto sugador amarelado ou esverdeado com cerca de 2 mm de comprimento. Esgota severamente as plantas, inibindo seu desenvolvimento.

Colher roendo. O maior dano é causado por lagartas que vivem perto da superfície do solo. Comendo os caules por dentro, eles levam as plantas à morte. Eles são de cor cinza, o comprimento do corpo é de cerca de 4 cm.

O verme (larva do besouro do clique) é um pequeno verme brilhante com um corpo segmentar amarelo. Vive no solo, tem três pares de patas peitorais. Prejudicial principalmente para o sistema radicular do melão. Se as raízes forem severamente roídas, a planta pode morrer.

Melão voar. Possui corpo amarelo com cerca de 6 mm de comprimento e asas transparentes com listras castanhas. Coloca os ovos sob a casca da fruta. As larvas que se alimentam da carne do melão causam danos, causando seu apodrecimento. É possível determinar os danos causados às frutas por uma mosca do melão por sua aparência - pequenas saliências são encontradas em sua pele.

Variedades de melão são ideais para congelar, mas outras servirão
Variedades de melão são ideais para congelar, mas outras servirão

Métodos de armazenamento de melão em casa

Depois de coletar os frutos maduros de um melão, eu realmente quero mantê-los o maior tempo possível. No entanto, não é por acaso que o melão é vendido nas prateleiras do mercado apenas na época. Armazenar causa dificuldades e custos adicionais, e nem todas as variedades conseguem "deitar".

A maneira mais fácil de conservar o melão para o inverno é congelar a polpa fatiada. Para isso, é bom ter um freezer com temperatura de -18 ° C. Nesse caso, o melão congela rapidamente, preservando ao máximo as vitaminas, e pode ser armazenado por até 12 meses. É preferível guardar os blanks em sacos especiais com fecho ou em recipientes que podem ser lacrados para que o melão não perca umidade e não absorva odores estranhos, em pequenas porções.

Na hora de escolher uma variedade para armazenamento, é preferível dar preferência a frutas com polpa doce e firme. A melhor opção aqui seriam variedades de melão, mas, em princípio, outras servirão. Muitas donas de casa também congelam melão sem açúcar (para não jogá-lo fora). Esse branco descongelado, embora sem açúcar, é perfeito para vitaminas - ele engrossa bem a bebida, dando-lhe textura.

Ao congelar, não é necessário cortar o melão em fatias, você pode congelar tanto as fatias em porções usuais quanto as bolas de melão. No entanto, não se deve tentar manter os frutos inteiros ou pela metade no congelador, nesta versão o congelamento da polpa é irregular, o que, ao descongelar, afeta significativamente a qualidade.

Para preparar "leite" saudável com sementes de melão, você também pode congelar sementes de melão. Para fazer isso, eles devem ser separados em um saco separado e colocados no freezer.

Muitas pessoas se perguntam: é possível manter um melão na geladeira sem congelar? No frio, o melão fica gradualmente fibroso e aguado. Por este motivo, mesmo cortado, é indesejável colocá-lo em temperaturas baixas, mas é melhor mantê-lo em temperatura ambiente. No entanto, você ainda pode escondê-lo na geladeira por um curto período de tempo. Para isso, a fruta cortada deve ser colocada em um recipiente com tampa lacrada - ela permanecerá neste estado por dois dias.

Um melão inteiro pode ser guardado na prateleira de baixo da geladeira por pouco mais de uma semana. Porém, tempos de armazenamento mais longos nessas condições são indesejáveis, uma vez que o etileno se acumula na polpa do melão em baixas temperaturas.

Você também pode manter o melão apenas no apartamento, em um local fresco e com sombra. Para fazer isso, ele deve estar completamente intacto, sem danos, e de preferência - variedades mortas.

Para manter o melão no porão, ele é colocado longe de outros vegetais - beterraba, batata, pois absorve fortemente os odores, e colocado em uma esteira macia para que os frutos não toquem entre si e nas paredes da sala. Não se deve colocar melão ao lado de maçãs, esse bairro acelera seu envelhecimento, já que maçãs produzem etileno.

Palha, areia, grãos, cinzas e serragem são usados como cama macia. É mais conveniente colocar o amaciador nas caixas, aprofundando o melão até onde estava o pedúnculo. O "pontinho" remanescente do pedúnculo é coberto com uma camada de parafina para melhor preservação. Os melões são inspecionados todos os meses, descartando os podres.

Melão "Sonho de Sybarita"
Melão "Sonho de Sybarita"
Melão "titovka"
Melão "titovka"
Melão "Mulher Kolkhoz"
Melão "Mulher Kolkhoz"

As variedades mais comuns

"Dream of Sibarita" é uma variedade precoce para um verão curto (50-55 dias). Os frutos são pequenos (pesam cerca de 400 g), alongados, com uma cor verde listrada. A polpa é branca, crocante, com sabor e aroma a mel. Não adoece, dá frutos em abundância, até a geada.

"Titovka" refere-se ao amadurecimento ultra-precoce (55-70 dias). Frutos de casca fina, de cor amarela, laranja ou amarelo-alaranjada. A polpa é branca, densa e com aroma perfumado. Armazena bem. Adequado para a faixa sul e do meio.

A "Cinderela" é uma variedade de maturação precoce (60 dias), adequada para condições curtas de verão. Os frutos são redondos, amarelos, cobertos por uma malha convexa. A polpa é branca, suculenta, de aroma rico. A variedade é resistente a extremos de temperatura, doenças e pragas, mas não tolera armazenamento e transporte.

"Mulher Kolkhoz " está no meio da temporada (79-95 dias). Os frutos são esféricos, amarelo-alaranjado, cobertos por uma rede. A polpa é doce, aromática, amarelo claro. Mentira bem. Adequado para a faixa sul e do meio.

"Abacaxi" - meio cedo (70-80 dias). Os frutos são arredondados e alongados, com uma rica cor laranja, mais próxima do marrom. A polpa é rosa claro, suculenta com sabor açucarado e leve aroma a ananás. Adequado para a faixa sul e do meio.

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