Índice:
- Ingredientes para trigo sarraceno com fígado de frango no forno
- Método de cozimento para trigo sarraceno com fígado de frango no forno
Vídeo: Trigo Mourisco Solto Com Fígado De Galinha No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
O trigo sarraceno com fígado de frango no forno é rápido, saboroso e simples. Leva pouco mais de meia hora para preparar e cozinhar um prato, ele fica bem quente, como carne com acompanhamento. É claro que os subprodutos não são carne, mas às vezes precisam ser incluídos no cardápio, principalmente o fígado. O mingau de trigo sarraceno com vegetais e fígado de galinha é esfarelento, pedaços de fígado de galinha são saborosos, macios, como a manteiga, e pimentões doces, cenouras e cebolas complementam este prato com sucesso. Tente cozinhar.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para trigo sarraceno com fígado de frango no forno
- 350 g de fígado de frango;
- 120 g de trigo sarraceno;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 pimentão amarelo;
- 25 g de manteiga;
- 10 g de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de tomilho seco
- água salgada.
Método de cozimento para trigo sarraceno com fígado de frango no forno
Aqueça os vegetais e a manteiga em uma frigideira. Em óleo quente, frite rapidamente as cebolas picadas até ficarem translúcidas. É conveniente cozinhar este prato em uma frigideira de ferro fundido ou em uma frigideira com alça removível - fritamos tudo em um prato, assamos nele, ou você pode usar potes de barro com tampa para assar.
Adicione a cenoura cortada em cubos grandes à cebola, frite junto com a cebola por mais alguns minutos, a cenoura deve dourar um pouco.
Despeje o trigo sarraceno seco sobre os vegetais fritos. Para esta receita, use grãos, o trigo sarraceno esmagado não vai funcionar. Frite o trigo sarraceno seco com vegetais por 5 minutos, mexa para que absorva o suco e fique coberto com óleo.
Despeje dois litros de água em uma panela, leve para ferver, adicione duas colheres de chá de sal. Lavamos o fígado de frango com água fria, cortamos todo o excesso. Coloque pedaços de fígado em água fervente por 3 minutos.
Salgue o trigo sarraceno com legumes a gosto, polvilhe com tomilho seco, se houver fresco, coloque 3-4 raminhos. Coloque pedaços de fígado estufado em água fervente por cima dos vegetais e cereais.
Corte o pimentão doce ao meio, retire o pedúnculo com as sementes. Lave as metades com água, corte em cubos. Despeje os pimentões picados em uma forma.
Despeje água fervente de modo que cubra completamente os cereais e vegetais.
Lubrifique os pedaços de fígado que se projetam acima da água com óleo vegetal. Isso não é necessário, mas desejável, vai acabar ficando um pouco dourado, fica delicioso. Opcionalmente, você pode untar não com manteiga, mas com maionese ou creme de leite espesso.
Aquecemos o forno a 180 graus Celsius. Cubra a frigideira com uma folha de papel alumínio para que o papel alumínio não encaixe bem, deixe sobrar buracos para o vapor escapar. Enviamos a panela ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos, retire o papel alumínio 10 minutos antes de estar pronto. O tempo exato de cozimento depende das características do forno e pode variar um pouco, normalmente meia hora é tempo suficiente para cozinhar o mingau.
O trigo sarraceno com fígado de frango está pronto no forno, servimos quente, muito saboroso com uma salada de legumes frescos, por exemplo, rabanete e cebolinha com creme de leite. Bom apetite!
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