Trigo Mourisco Solto Com Fígado De Galinha No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Trigo Mourisco Solto Com Fígado De Galinha No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto
Trigo Mourisco Solto Com Fígado De Galinha No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Trigo Mourisco Solto Com Fígado De Galinha No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Anonim

O trigo sarraceno com fígado de frango no forno é rápido, saboroso e simples. Leva pouco mais de meia hora para preparar e cozinhar um prato, ele fica bem quente, como carne com acompanhamento. É claro que os subprodutos não são carne, mas às vezes precisam ser incluídos no cardápio, principalmente o fígado. O mingau de trigo sarraceno com vegetais e fígado de galinha é esfarelento, pedaços de fígado de galinha são saborosos, macios, como a manteiga, e pimentões doces, cenouras e cebolas complementam este prato com sucesso. Tente cozinhar.

Trigo sarraceno solto com fígado de frango no forno
Trigo sarraceno solto com fígado de frango no forno
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Porções: 3

Ingredientes para trigo sarraceno com fígado de frango no forno

  • 350 g de fígado de frango;
  • 120 g de trigo sarraceno;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1 pimentão amarelo;
  • 25 g de manteiga;
  • 10 g de óleo vegetal;
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • água salgada.

Método de cozimento para trigo sarraceno com fígado de frango no forno

Aqueça os vegetais e a manteiga em uma frigideira. Em óleo quente, frite rapidamente as cebolas picadas até ficarem translúcidas. É conveniente cozinhar este prato em uma frigideira de ferro fundido ou em uma frigideira com alça removível - fritamos tudo em um prato, assamos nele, ou você pode usar potes de barro com tampa para assar.

Adicione a cenoura cortada em cubos grandes à cebola, frite junto com a cebola por mais alguns minutos, a cenoura deve dourar um pouco.

Despeje o trigo sarraceno seco sobre os vegetais fritos. Para esta receita, use grãos, o trigo sarraceno esmagado não vai funcionar. Frite o trigo sarraceno seco com vegetais por 5 minutos, mexa para que absorva o suco e fique coberto com óleo.

Cebolas fritas bem picadas
Cebolas fritas bem picadas
Adicione as cenouras, frite junto com a cebola por mais alguns minutos
Adicione as cenouras, frite junto com a cebola por mais alguns minutos
Despeje sêmolas de trigo sarraceno secas, frite com vegetais por 5 minutos, mexa
Despeje sêmolas de trigo sarraceno secas, frite com vegetais por 5 minutos, mexa

Despeje dois litros de água em uma panela, leve para ferver, adicione duas colheres de chá de sal. Lavamos o fígado de frango com água fria, cortamos todo o excesso. Coloque pedaços de fígado em água fervente por 3 minutos.

Coloque pedaços de fígado em água fervente por 3 minutos
Coloque pedaços de fígado em água fervente por 3 minutos

Salgue o trigo sarraceno com legumes a gosto, polvilhe com tomilho seco, se houver fresco, coloque 3-4 raminhos. Coloque pedaços de fígado estufado em água fervente por cima dos vegetais e cereais.

Adicione sal e tomilho, coloque pedaços de fígado em cima de vegetais e cereais
Adicione sal e tomilho, coloque pedaços de fígado em cima de vegetais e cereais

Corte o pimentão doce ao meio, retire o pedúnculo com as sementes. Lave as metades com água, corte em cubos. Despeje os pimentões picados em uma forma.

Despeje água fervente de modo que cubra completamente os cereais e vegetais.

Lubrifique os pedaços de fígado que se projetam acima da água com óleo vegetal. Isso não é necessário, mas desejável, vai acabar ficando um pouco dourado, fica delicioso. Opcionalmente, você pode untar não com manteiga, mas com maionese ou creme de leite espesso.

Despeje os pimentões picados em uma forma
Despeje os pimentões picados em uma forma
Despeje água fervente
Despeje água fervente
Lubrifique pedaços de fígado que se projetam acima da água com óleo vegetal e leve a panela ao forno pré-aquecido
Lubrifique pedaços de fígado que se projetam acima da água com óleo vegetal e leve a panela ao forno pré-aquecido

Aquecemos o forno a 180 graus Celsius. Cubra a frigideira com uma folha de papel alumínio para que o papel alumínio não encaixe bem, deixe sobrar buracos para o vapor escapar. Enviamos a panela ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos, retire o papel alumínio 10 minutos antes de estar pronto. O tempo exato de cozimento depende das características do forno e pode variar um pouco, normalmente meia hora é tempo suficiente para cozinhar o mingau.

O trigo sarraceno solto com fígado de galinha no forno está pronto
O trigo sarraceno solto com fígado de galinha no forno está pronto

O trigo sarraceno com fígado de frango está pronto no forno, servimos quente, muito saboroso com uma salada de legumes frescos, por exemplo, rabanete e cebolinha com creme de leite. Bom apetite!

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