Deliciosa Sopa De Creme De Cogumelos Com Croutons. Receita Passo A Passo Com Foto

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Deliciosa Sopa De Creme De Cogumelos Com Croutons. Receita Passo A Passo Com Foto
Deliciosa Sopa De Creme De Cogumelos Com Croutons. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Deliciosa Sopa De Creme De Cogumelos Com Croutons. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: SOPA DE COGUMELO - RECEITA FÁCIL E RÁPIDA - SOPA DELICIOSA 2024, Março
Anonim

A sopa cremosa de cogumelos com croutons e queijo é fácil de preparar para o almoço. Esta receita simples com manteiga é incrivelmente saborosa, mas quase todos os cogumelos comestíveis da floresta e champignon comuns servem, apenas o sabor será ligeiramente diferente a cada vez. A receita usa caldo de cogumelos, guardo quando enrolo cogumelos em conserva para o inverno. O caldo caseiro pode ser substituído por dois cubos de caldo de cogumelos, também são muito perfumados. O destaque da receita está no fato de que os cogumelos devem primeiro ser fritos com cebola, depois o purê de sopa com cogumelos fritos deve ser cozido, é muito mais saboroso.

Deliciosa sopa de creme de cogumelos com croutons
Deliciosa sopa de creme de cogumelos com croutons
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Porções: 4-5

Ingredientes para sopa de creme de cogumelos com croutons

  • 500 g de cogumelos frescos (boletos, boletos, boletos);
  • 400 g de batata;
  • 200 g de cebola;
  • 30 g de salsa;
  • 20 g de manteiga;
  • 1,5 litros de caldo de cogumelos;
  • 100 ml de creme de leite;
  • 4 fatias de pão;
  • 40 g de parmesão;
  • sal, óleo vegetal.

Método de fazer deliciosa sopa cremosa de cogumelos com croutons

Retire a casca fina e pegajosa das tampas da manteiga, raspe as pernas. Se os cogumelos estão limpos, sem areia, então esse processamento é suficiente, se não, então colocamos os presentes da floresta em uma peneira, enxáguamos com água forte. Corte os cogumelos preparados finamente. Descasque e pique as cebolas. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a manteiga. Primeiro, coloque os cogumelos na manteiga derretida, frite em fogo alto por cerca de 12 minutos, quando a umidade quase evaporou, acrescente a cebola picada. Cozinhe tudo junto por 15 minutos, até a cebola ficar translúcida.

Cogumelos fritos com cebola
Cogumelos fritos com cebola

Pegue uma panela de sopa de fundo grosso, transfira a manteiga frita com cebola.

Descasque as batatas, corte em cubos e coloque numa panela. Aconselho você a usar batatas cozidas para esta receita de sopa de creme de cogumelos, variedades de cera não são adequadas.

Em seguida, despeje o caldo de cogumelos em uma panela, sal a gosto e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam macias. Se utilizar cubos de caldo, deite 1,5 litros de água a ferver e pique os cubos, neste caso não é necessário adicionar sal.

Nós colocamos a manteiga frita com cebola na panela
Nós colocamos a manteiga frita com cebola na panela
Descasque as batatas, corte em cubos, coloque em uma panela
Descasque as batatas, corte em cubos, coloque em uma panela
Despeje o caldo de cogumelos, sal e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos
Despeje o caldo de cogumelos, sal e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos

Coloque a salsa picada 5 minutos antes de cozinhar. Endro fresco e aipo também são ótimos para uma sopa cremosa de cogumelos.

Quando as batatas estiverem muito macias, triture a sopa no liquidificador de imersão até obter uma consistência cremosa.

Despeje o creme de leite em uma panela e misture. Voltamos a colocar a sopa no fogão, aquecemos alguns minutos, não é preciso levar à fervura para que o creme não enrole.

Coloque a salsa 5 minutos antes de cozinhar
Coloque a salsa 5 minutos antes de cozinhar
Quando as batatas estiverem bem macias, triture a sopa no liquidificador de imersão
Quando as batatas estiverem bem macias, triture a sopa no liquidificador de imersão
Despeje o creme de leite em uma panela e misture. Aqueça a sopa por alguns minutos
Despeje o creme de leite em uma panela e misture. Aqueça a sopa por alguns minutos

Torrar fatias de pão branco ou um pão em uma torradeira, corte o pão torrado em cubos. Despeje uma porção de purê de sopa de cogumelos em um prato e coloque os croutons por cima.

Despeje uma porção de sopa de purê de cogumelos em um prato e coloque os croutons por cima
Despeje uma porção de sopa de purê de cogumelos em um prato e coloque os croutons por cima

Polvilhe os croutons com parmesão ralado.

Polvilhe os croutons com parmesão ralado
Polvilhe os croutons com parmesão ralado

Frite as cebolas à parte até caramelizarem, coloque nos croutons, decore com ervas e sirva imediatamente. Bom apetite!

Adicione a cebola frita e as ervas. Deliciosa sopa de creme de cogumelos com croutons prontos
Adicione a cebola frita e as ervas. Deliciosa sopa de creme de cogumelos com croutons prontos

Para cardápios vegetarianos e magros, use azeite de oliva ou vegetal para fritar, creme de legumes em vez de laticínios e substitua o parmesão por tofu.

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