Índice:
- Ingredientes para sopa de feijão com batata e erva-doce
- Método de fazer sopa de feijão grosso com batatas e erva-doce
Vídeo: Sopa De Feijão Grosso Com Batatas E Erva-doce. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
A sopa de feijão com batata e erva-doce é muito boa - a erva-doce refrescou e diversificou agradavelmente o sabor bastante banal dos restantes ingredientes, trazendo, por assim dizer, notas frescas. A sopa é espessa, rica, é preparada, como eu chamo, convenientemente. O frango e o feijão são cozidos na mesma panela. O tempo de cozimento desses produtos é praticamente o mesmo, quando o feijão já está quase fervido, resta acrescentar legumes e tempero ao caldo. O molho para sopa pode ser usado pronto (a partir de preparações de inverno) ou frite rapidamente os vegetais na frigideira, como nesta receita.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
- Porções: 4-5
Ingredientes para sopa de feijão com batata e erva-doce
- 150 g de feijão seco;
- 300 g de frango;
- 200 g de batatas;
- 120 g de funcho;
- 120 g de cebola;
- 120 g de cenouras;
- 80 g de tomate;
- 100 g de pimentão;
- 30 g de cebolinha;
- um monte de verduras, sal, pimenta, páprica;
- cebolas verdes para servir.
Método de fazer sopa de feijão grosso com batatas e erva-doce
Mergulhe o feijão seco em água fria com antecedência, despeje bastante água, troque várias vezes. As leguminosas são embebidas de 3 a 4 horas por dia, mas se os grãos forem jovens, uma hora é o suficiente. Em seguida, colocamos o feijão em uma panela com fundo grosso, despejamos 2 litros de água, colocamos no fogão.
Retire a pele do peito de frango, coloque o frango em uma panela com feijão, acrescente um ramo de ervas (salsa, endro, aipo). Aconselho a amarrar as ervas desta receita de sopa de feijão com um fio, para que seja conveniente retirá-la do caldo. Aqueça até ferver, retire a escama com uma escumadeira, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que o feijão esteja macio. O feijão vermelho tingirá a carne de frango de lilás, não se assuste, é um processo normal e também parece exótico.
Nesse ínterim, prepare o molho para sopa de feijão. Descascamos e cortamos finamente as cebolas. Lave as cenouras com um pincel, esfregue em um ralador de legumes grosso. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque as cebolas e as cenouras, frite em fogo médio por 12 minutos.
Pique os tomates finamente. Limpamos a vagem de pimenta doce carnuda das sementes, cortamos a polpa em cubos. Adicione pimenta e tomate às cenouras e cebolas, misture, cozinhe tudo junto por mais 12 minutos.
Corte o funcho em rodelas finas e as batatas descascadas em cubos.
Tiramos o peito de frango e um monte de verduras da sopa. Separamos a carne dos ossos, descartamos as verduras, serviu ao seu propósito. Coloque a erva-doce picada e as batatas em uma panela.
Junte os legumes fritos, volte a ferver a sopa, baixe o lume, feche a tampa.
Cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam prontas. 5 minutos antes do final do cozimento, sal a gosto, adicione páprica doce, pimenta com pimenta do reino moída.
Deixe a sopa de feijão acabada com batatas e erva-doce em uma panela por 10 minutos, depois despeje em pratos, polvilhe com cebolinhas picadas e sirva imediatamente. Aconselho a servir a carne de frango cozida separadamente com a sopa, deixe cada um colocar o frango no prato.
Bom apetite, no outono frio e chuvoso, um prato de deliciosa sopa caseira virá a calhar.
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