Uma Sobremesa Refrescante De Ricota Com Morangos. Receita Passo A Passo Com Foto

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Uma Sobremesa Refrescante De Ricota Com Morangos. Receita Passo A Passo Com Foto
Uma Sobremesa Refrescante De Ricota Com Morangos. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Uma Sobremesa Refrescante De Ricota Com Morangos. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Uma Sobremesa Refrescante De Ricota Com Morangos. Receita Passo A Passo Com Foto
Vídeo: Veja como preparar uma deliciosa torta de ricota com morango com Samira Nunes – Vida Melhor–16/11/20 2024, Março
Anonim

Sobremesa de ricota com morangos - leve e refrescante! No verão quente, assar tortas e bolos não é mais caça, mas você ainda quer algo doce. Uma sobremesa de ricota com morangos, chantilly e biscoitos savoyardi se mostra perfeitamente mesmo em uma tarde abafada, e nem toda sobremesa pode se orgulhar disso. Por exemplo, bolos com creme de manteiga, sobremesas com gelatina e sorvete perdem rapidamente sua "força" com o calor. A ricota mantém a sua forma e o chantilly 33%. É verdade que é melhor não testar o creme por muito tempo e decorar a sobremesa antes de servir. Você pode misturar ricota com mascarpone, fica ainda mais saboroso.

Sobremesa refrescante de ricota com morangos
Sobremesa refrescante de ricota com morangos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Porções: 2

Ingredientes para Sobremesa de Ricota de Morango

  • 250 g de ricota;
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha ou pacote de açúcar de baunilha
  • 200 g de morangos;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 200 g de creme a 33%;
  • 2 biscoitos savoyardi;
  • 2 palitos de abacaxi cristalizados;
  • cacau, hortelã.

Como fazer uma sobremesa refrescante de ricota de morango

Coloque a ricota em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Se nenhum extrato estiver disponível, use um saco de açúcar de baunilha para a receita de sobremesa de ricota.

Coloque a ricota em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha
Coloque a ricota em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha

Em velocidade baixa, bata o queijo com o açúcar de confeiteiro por 2-3 minutos, aumente gradualmente a velocidade até o valor máximo. Obtém-se um creme de coalhada exuberante e delicado com aroma de baunilha. Transferimos o chantilly para um saco de confeitar com um bico.

Bata o queijo com o açúcar de confeiteiro por 2-3 minutos, transfira o creme chantilly para um saco de confeitar com um bico
Bata o queijo com o açúcar de confeiteiro por 2-3 minutos, transfira o creme chantilly para um saco de confeitar com um bico

Meus morangos, seque-os, corte-os bem. Deixamos algumas bagas para decorar a sobremesa de ricota acabada, aconselho a deixar as sépalas, vai ficar tão bonito.

Meus morangos, seque-os, corte-os bem
Meus morangos, seque-os, corte-os bem

Adicione o mel, triture os morangos com mel no liquidificador até ficar homogêneo.

Moa morangos com mel no liquidificador
Moa morangos com mel no liquidificador

Coloque uma porção de creme de requeijão no fundo da tigela repartida. Você pode prescindir de utensílios de confeitaria e colocar o creme de leite no fundo da tigela com uma colher.

Coloque uma porção de creme de coalhada no fundo da tigela repartida
Coloque uma porção de creme de coalhada no fundo da tigela repartida

A próxima camada é o molho de morango. Dependendo do tamanho do prato, faça quantas camadas quiser, alternando entre o creme de requeijão e o molho de morango, sendo a última camada cremosa.

Bata o creme de 33% até obter picos estáveis. Importante! O creme deve estar frio, então vai engrossar rapidamente, ou você pode adicionar um saco de espessante de creme, então certamente nenhum calor será terrível. Coloque o chantilly em um saco de confeitar com um asterisco e coloque em tigelas sobre o molho de morango e o creme de requeijão.

Corte finamente os palitos de abacaxi cristalizado; nesta receita, frutas cristalizadas vermelhas cristalizadas para combinar com a cor dos morangos. Decore o topo com frutas cristalizadas, savoyards e acrescente alguns morangos.

A próxima camada é o molho de morango
A próxima camada é o molho de morango
Derramando o chantilly
Derramando o chantilly
Decore a parte superior com frutas cristalizadas, savoyards e adicione alguns morangos
Decore a parte superior com frutas cristalizadas, savoyards e adicione alguns morangos

Polvilhe com o cacau em pó em uma peneira fina e sirva. Antes de servir, a sobremesa de ricota de morango com chantilly deve ser guardada na geladeira ou guarnecida antes de servir.

Uma sobremesa refrescante de ricota com morangos está pronta
Uma sobremesa refrescante de ricota com morangos está pronta

Bom apetite! A propósito, este doce prato também é adequado para um cardápio dietético, se você substituir o açúcar de confeiteiro no creme de requeijão por 2 colheres de chá de mel, não adicione mel à mousse de morango e divida a porção de chantilly.

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