Geléia De Amora Saudável Com Limão. Receita Passo A Passo Com Foto

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Geléia De Amora Saudável Com Limão. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Geléia De Amora Saudável Com Limão. Receita Passo A Passo Com Foto

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Anonim

Eu cozinho chokeberry preto com limão no início de setembro, quando os frutos do chokeberry preto amadurecem, que muitos consideram erroneamente como cinzas da montanha. Há uma semelhança externa com as cinzas da montanha, mas chokeberry e as cinzas da montanha são parentes distantes, eles não são a mesma coisa. Os frutos de chokeberry são matérias-primas medicinais, contêm vitaminas B, vitamina C e muitos microelementos úteis. Aconselho você a preparar um pote de geléia caso a família tenha hipertensão. Uma das qualidades benéficas do "chokeberry" é que ajuda a baixar a pressão arterial. Os bagos têm um sabor doce e azedo, ligeiramente azedo, são armazenados por muito tempo, pelo que a compota pode ser colhida até à geada. Blackberry vai bem com cítricos e maçãs, nesta receita - com limão, se desejar, você pode adicionar laranja ao limão.

Doce saudável de chokeberry preto com limão
Doce saudável de chokeberry preto com limão
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Quantidade: 1 lata com capacidade de 0,45 l

Ingredientes para Blackberry Lemon Jam

  • 350 g de chokeberry;
  • 1 limão;
  • 550 g de açúcar granulado.

Um método de fazer geléia de chokeberry preta saudável com limão

Nós recolhemos chokeberry, escolhemos bagas de um grupo. Por experiência própria, é melhor levar frutos maduros e até levemente secos, isso não prejudica a qualidade do produto acabado, só será mais saboroso.

Nós coletamos chokeberry, escolhemos frutas de um cacho
Nós coletamos chokeberry, escolhemos frutas de um cacho

Mergulhe as bagas em água, enxágue e escalde em água fervente por 3 a 5 minutos e dobre-as em uma peneira. O pré-escaldamento suaviza a pele; após o escalonamento, as bagas tornam-se menos ácidas.

Lave bem o limão - lave os produtos de processamento de cítricos da casca e coloque em água fervente por 1-2 minutos. Corte o limão escaldado, retire as sementes por cima do recipiente com bagas para não perder o valioso sumo de limão.

Corte o limão sem caroço em rodelas pequenas. Isso completa o processo de preparação preliminar das frutas.

Mergulhe as bagas em água, enxágue, escalde e coloque-as em uma peneira
Mergulhe as bagas em água, enxágue, escalde e coloque-as em uma peneira
Corte o limão escaldado, retire as sementes por cima do recipiente com bagas
Corte o limão escaldado, retire as sementes por cima do recipiente com bagas
Corte o limão em rodelas pequenas
Corte o limão em rodelas pequenas

Mandamos o chokeberry e o limão fatiado para a tigela de um processador de alimentos, moemos por alguns minutos. Ou você pode picar a fruta usando um acessório de perfuração fina.

Envie chokeberry e limão fatiado para a tigela de um processador de alimentos, pique
Envie chokeberry e limão fatiado para a tigela de um processador de alimentos, pique

Coloque as frutas e o purê de frutas vermelhas em uma panela de fundo grosso, acrescente o açúcar granulado e misture. Colocamos a panela no fogão, fechamos a tampa com um furo, levamos para ferver.

Colocamos no fogão uma panela com purê de frutas e frutas silvestres e açúcar granulado, fechamos a tampa com um furo, levamos para ferver
Colocamos no fogão uma panela com purê de frutas e frutas silvestres e açúcar granulado, fechamos a tampa com um furo, levamos para ferver

Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. O tempo de cozimento depende da qualidade da casca de frutas cítricas, se a casca for macia então 15-20 minutos são suficientes para cozinhar, e se for dura, pode demorar um pouco mais.

Cozinhe a geléia em fogo baixo por cerca de meia hora
Cozinhe a geléia em fogo baixo por cerca de meia hora

Seque o frasco cuidadosamente lavado para a peça em um forno aquecido a 100 graus ou no forno de micro-ondas, ferva a tampa. Transferimos a geléia completamente resfriada para o frasco, fechando-o imediatamente com uma tampa fervida bem seca. Se você encher uma jarra com geléia quente, cubra-a com uma toalha limpa e feche com uma tampa depois de esfriar completamente.

Transferimos a geléia de amora resfriada para o frasco preparado e fechamos
Transferimos a geléia de amora resfriada para o frasco preparado e fechamos

Você pode armazenar esses espaços vazios em temperatura ambiente, longe de dispositivos de aquecimento. Aliás, você não precisa cozinhar geleia de chokeberry preta - misture as frutas raladas com açúcar na proporção de 1 para 2, embale em potes e coloque na geladeira na prateleira de baixo. A geléia é armazenada na geladeira por vários meses.

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