Geléia De Espinheiro-mar útil Com Abóbora Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Geléia De Espinheiro-mar útil Com Abóbora Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto
Geléia De Espinheiro-mar útil Com Abóbora Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Geléia De Espinheiro-mar útil Com Abóbora Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Anonim

A geleia de espinheiro-mar é saborosa e saudável, podendo ser preparada com frutas, frutas vermelhas ou, como nesta receita, com abóbora. O espinheiro-mar é uma baga suculenta, se você amassá-la, o resultado será muito suco e um pequeno bolo, literalmente 1-2 colheres de sopa de um copo grande de frutas vermelhas. O suco de espinheiro-mar não é espesso, mesmo misturado com açúcar, parece um pouco geleia. Se você ferver por muito tempo, pode, claro, atingir uma consistência espessa, mas no processo de cozimento prolongado, alguns dos nutrientes se perderão. O purê de abóbora fervido dará à geleia a espessura desejada, enquanto você não precisa adicionar nenhum espessante - esta receita contém apenas produtos naturais e açúcar, e a geleia acaba sendo espessa!

Geléia de espinheiro-mar saudável com abóbora para o inverno
Geléia de espinheiro-mar saudável com abóbora para o inverno
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Quantidade: 0,7 l

Ingredientes para geléia de espinheiro-mar com abóbora para o inverno

  • 400 g de abóbora descascada;
  • 250 ml de sumo de espinheiro;
  • 1 kg de açúcar granulado;
  • água.

Método de fazer geleia de espinheiro-mar saudável com abóbora para o inverno

Abóbora madura com polpa de laranja brilhante é bem lavada e descascada. A abóbora é perfeita para esta receita de geléia de espinheiro. Corte a abóbora ao meio, esfregue as sementes com um saco de sementes com uma colher, corte a polpa em rodelas finas ou pequenos cubos.

Corte a polpa da abóbora em fatias finas ou pequenos cubos
Corte a polpa da abóbora em fatias finas ou pequenos cubos

Despeje um pouco de água no fundo da panela, coloque a abóbora picada, feche bem a tampa, leve ao fogão, cozinhe por 20-30 minutos - o tempo depende do tipo de vegetal.

Cozinhe a abóbora
Cozinhe a abóbora

Enquanto a abóbora fumega, vamos cuidar das bagas. Despeje espinheiro fresco com água fria e enxágue. Deixamos os frutos congelados durante meia hora à temperatura ambiente e depois os processamos da mesma forma que os frescos. A propósito, existem diferentes variedades de espinheiro-mar, alguns arbustos são roubados após a geada ou os ramos são especialmente congelados juntamente com bagas para facilitar a colheita.

Lavamos o espinheiro-mar
Lavamos o espinheiro-mar

Transfira as frutas lavadas para uma tigela grande da batedeira e triture por alguns minutos. Nesta fase de preparação da geleia de espinheiro, aconselho-o a trabalhar com cuidado, pois o sumo de espinheiro é facilmente lavado.

Passamos o purê de frutas vermelhas em uma peneira, o bolo permanecerá na pilha - ossos e pele, suco puro de espinheiro-mar escorrerá para a tigela.

Não aconselho jogar fora o bolo, pois é um produto valioso à sua maneira. O bolo pode ser regado com azeite de oliva ou vegetal, deixado por uma semana, depois coar o azeite com um pano de algodão. Você obtém algo semelhante ao óleo de espinheiro-mar com um aroma peculiar que pode ser usado em saladas.

Pique as bagas
Pique as bagas
Passe o purê de frutas por uma peneira
Passe o purê de frutas por uma peneira
De bolo de espinheiro-mar, você pode fazer algo semelhante ao óleo de espinheiro-mar
De bolo de espinheiro-mar, você pode fazer algo semelhante ao óleo de espinheiro-mar

Retire do fogo a panela com abóbora cozida no vapor, triture com um liquidificador submersível ou passe por uma peneira.

Moa a abóbora cozida no vapor com um liquidificador de imersão ou passe por uma peneira
Moa a abóbora cozida no vapor com um liquidificador de imersão ou passe por uma peneira

Voltamos o purê de abóbora para a panela, adicione o suco de espinheiro, adicione o açúcar granulado, misture. Ferva geléia de espinheiro-mar em fogo baixo por 20-25 minutos após a fervura. Tenha cuidado, com fervura forte, a massa sopra e respinga fortemente.

Adicione o suco de espinheiro ao purê de abóbora, adicione o açúcar granulado, misture e ferva a geléia
Adicione o suco de espinheiro ao purê de abóbora, adicione o açúcar granulado, misture e ferva a geléia

Lave bem as latas de preparação em água morna com bicarbonato de sódio e enxágue com água fervente. Colocamos as latas na grade do forno, aquecendo por 10 minutos a 120 graus Celsius. Ferva as tampas. Coloque a geléia de espinheiro-mar resfriada com abóbora em potes secos, feche bem e coloque em um local fresco e escuro.

Coloque a geléia de espinheiro-mar resfriada com abóbora em potes secos, feche bem
Coloque a geléia de espinheiro-mar resfriada com abóbora em potes secos, feche bem

Esta geleia pode ser aromatizada - adicione 1-2 paus de canela ou várias caixas de cardamomo ao cozinhar.

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