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Vídeo: Peach Banana Jam - Quick Pectin Jam. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
A geléia de pêssego com banana é perfumada, espessa, saudável e, o mais importante, contém metade do açúcar do que a geléia normal. Esta é uma geléia rápida com pectina, e a pectina em pó é conhecida por reduzir o teor de açúcar da geléia, ou mesmo torná-la sem açúcar. Compotas sem açúcar estão na moda atualmente, são muito populares entre os defensores de um estilo de vida saudável.
Os pêssegos para a colheita podem estar maduros, bananas também. Não vale a pena fazer os preparativos para o inverno com frutas estragadas, e frutas ligeiramente amarrotadas e muito maduras são bastante adequadas para compotas ou marmeladas.
A geléia com pectina é armazenada da mesma maneira que de costume - em uma despensa seca e escura, longe de aparelhos de aquecimento.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Quantidade: 2 latas de 0,5 l
Ingredientes para Compota De Banana Pêssego
- 1 kg de pêssegos;
- 200 g de bananas;
- 0,5 kg de açúcar;
- 3 colheres de chá de pó de pectina
- 100 água.
Método de fazer geléia de pêssego com banana
Coloque os pêssegos maduros em uma panela ou peneira, lave bem com água fria - lave a penugem da pele. Você pode colocar a fruta em água fervente por um minuto, depois esfriar e retirar a casca, como no caso dos tomates. Nesse caso, o congestionamento ficará âmbar.
Corte a fruta, retire as sementes, corte a polpa em rodelas pequenas. Se o caroço do pêssego for difícil de conseguir, remova-o com uma colher de chá, um pouco da polpa vai para o lixo, mas acaba rapidamente.
Adicione as bananas maduras, cortadas em rodelas, aos pêssegos picados.
Despeje 2 colheres de sopa de açúcar em um recipiente separado, despeje o restante do açúcar granulado em uma panela com frutas.
Se tiver tempo, pode misturar as frutas fatiadas com açúcar, deixe-as várias horas em temperatura ambiente para que dêem suco. No entanto, é mais rápido e fácil adicionar água à panela.
Então, coloque 100 ml de água fervente filtrada ou de nascente em uma panela e agite.
Fechamos a fruta com a tampa, colocamos no fogo, aquecemos em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente. Durante o aquecimento, muito suco será liberado, as rodelas da fruta flutuarão na calda.
Pegue uma varinha mágica e triture os ingredientes até obter um purê de frutas espesso e macio.
Coloque a geléia de volta no fogo e leve para ferver em fogo médio. Nesta fase, aconselho cobrir a panela com uma tampa e tomar cuidado. Já que o purê espesso sopra e espirra ao ferver, você pode se queimar.
Ferva o purê em fogo baixo por 10-12 minutos.
Misture 2 colheres de sopa de açúcar granulado e 3 colheres de chá de pectina em pó. Despeje a mistura sobre o purê de frutas em pequenas porções, mexa para dissolver a pectina.
Se você derramar pó puro sem açúcar em uma panela, ele vai grudar e formar um coágulo difícil de dissolver.
Ferva geléia de pêssego com pectina por 4 minutos, despeje imediatamente em frascos secos e esterilizados. No início será líquido, conforme esfria vai engrossar.
Enroscamos os potes resfriados com tampas fervidas a seco.
De acordo com esta receita, você pode fazer em branco com damasco ou ameixa cereja.
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