Peach Banana Jam - Quick Pectin Jam. Receita Passo A Passo Com Foto

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Peach Banana Jam - Quick Pectin Jam. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Peach Banana Jam - Quick Pectin Jam. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Simple Peach Jam with Pectin 2024, Março
Anonim

A geléia de pêssego com banana é perfumada, espessa, saudável e, o mais importante, contém metade do açúcar do que a geléia normal. Esta é uma geléia rápida com pectina, e a pectina em pó é conhecida por reduzir o teor de açúcar da geléia, ou mesmo torná-la sem açúcar. Compotas sem açúcar estão na moda atualmente, são muito populares entre os defensores de um estilo de vida saudável.

Peach Banana Jam - Quick Jam com Pectina
Peach Banana Jam - Quick Jam com Pectina

Os pêssegos para a colheita podem estar maduros, bananas também. Não vale a pena fazer os preparativos para o inverno com frutas estragadas, e frutas ligeiramente amarrotadas e muito maduras são bastante adequadas para compotas ou marmeladas.

A geléia com pectina é armazenada da mesma maneira que de costume - em uma despensa seca e escura, longe de aparelhos de aquecimento.

  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Quantidade: 2 latas de 0,5 l

Ingredientes para Compota De Banana Pêssego

  • 1 kg de pêssegos;
  • 200 g de bananas;
  • 0,5 kg de açúcar;
  • 3 colheres de chá de pó de pectina
  • 100 água.

Método de fazer geléia de pêssego com banana

Coloque os pêssegos maduros em uma panela ou peneira, lave bem com água fria - lave a penugem da pele. Você pode colocar a fruta em água fervente por um minuto, depois esfriar e retirar a casca, como no caso dos tomates. Nesse caso, o congestionamento ficará âmbar.

Lave bem os pêssegos
Lave bem os pêssegos

Corte a fruta, retire as sementes, corte a polpa em rodelas pequenas. Se o caroço do pêssego for difícil de conseguir, remova-o com uma colher de chá, um pouco da polpa vai para o lixo, mas acaba rapidamente.

Adicione as bananas maduras, cortadas em rodelas, aos pêssegos picados.

Despeje 2 colheres de sopa de açúcar em um recipiente separado, despeje o restante do açúcar granulado em uma panela com frutas.

Se tiver tempo, pode misturar as frutas fatiadas com açúcar, deixe-as várias horas em temperatura ambiente para que dêem suco. No entanto, é mais rápido e fácil adicionar água à panela.

Corte a polpa de pêssego em pequenas fatias
Corte a polpa de pêssego em pequenas fatias
Adicione bananas maduras, cortadas em fatias
Adicione bananas maduras, cortadas em fatias
Despeje açúcar granulado
Despeje açúcar granulado

Então, coloque 100 ml de água fervente filtrada ou de nascente em uma panela e agite.

Despeje 100 ml de água fervente em uma panela, agite
Despeje 100 ml de água fervente em uma panela, agite

Fechamos a fruta com a tampa, colocamos no fogo, aquecemos em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente. Durante o aquecimento, muito suco será liberado, as rodelas da fruta flutuarão na calda.

Aqueça as frutas com uma tampa em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido
Aqueça as frutas com uma tampa em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido

Pegue uma varinha mágica e triture os ingredientes até obter um purê de frutas espesso e macio.

Coloque a geléia de volta no fogo e leve para ferver em fogo médio. Nesta fase, aconselho cobrir a panela com uma tampa e tomar cuidado. Já que o purê espesso sopra e espirra ao ferver, você pode se queimar.

Ferva o purê em fogo baixo por 10-12 minutos.

Misture 2 colheres de sopa de açúcar granulado e 3 colheres de chá de pectina em pó. Despeje a mistura sobre o purê de frutas em pequenas porções, mexa para dissolver a pectina.

Se você derramar pó puro sem açúcar em uma panela, ele vai grudar e formar um coágulo difícil de dissolver.

Moa os ingredientes até obter um purê espesso e homogêneo
Moa os ingredientes até obter um purê espesso e homogêneo
Leve a geléia em fogo médio para ferver. Ferva o purê em fogo baixo por 10-12 minutos
Leve a geléia em fogo médio para ferver. Ferva o purê em fogo baixo por 10-12 minutos
Despeje em uma mistura de açúcar em pó e pectina, mexa
Despeje em uma mistura de açúcar em pó e pectina, mexa

Ferva geléia de pêssego com pectina por 4 minutos, despeje imediatamente em frascos secos e esterilizados. No início será líquido, conforme esfria vai engrossar.

Enroscamos os potes resfriados com tampas fervidas a seco.

Ferva geléia de pêssego por 4 minutos, despeje em frascos esterilizados. Após o resfriamento, feche
Ferva geléia de pêssego por 4 minutos, despeje em frascos esterilizados. Após o resfriamento, feche

De acordo com esta receita, você pode fazer em branco com damasco ou ameixa cereja.

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