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Vídeo: Costeletas De Brócolis. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Se você decidir se tornar vegetariano ou arranjar um dia de jejum sem carne, eu o aconselho a cozinhar deliciosas costeletas de vegetais com brócolis. Este prato é adequado para ovo-lacto-vegetarianos e ovo-vegetarianos, pois contém ovos de galinha. Os hambúrgueres de brócolis podem ser fritos o ano todo. Eles cozinham ainda mais rápido com repolho congelado do que fresco, porque o repolho geralmente é escaldado antes de congelar. Outra característica da receita é a ausência de farinha de trigo. O espessante da massa de vegetais é o farelo de aveia - um alimento dietético rico em fibras, pelo qual é muito apreciado pelos nutricionistas.
Costeletas de repolho milagrosas apetitosas, que contêm muitos microelementos úteis, podem se orgulhar de uma preparação simples e de sabor leve. Com bastante frequência, especialmente entre crianças e homens, existem pessoas que odeiam brócolis. Acho que esta receita vai reconciliá-los com um vegetal não amado.
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para costeletas de brócolis
- 300 g de brócolis;
- 1 ovo de galinha;
- 50 g de farelo de aveia;
- 30 g alho-poró;
- 10 ml de suco de limão;
- 20 g de sêmola;
- óleo vegetal para fritar, sal.
Método de cozimento de costeletas de brócolis
Desmontamos brócolis congelados ou frescos em inflorescências. Coloque na prateleira do vaporizador ou em uma peneira. Cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos - o repolho deve estar macio.
A propósito, você pode cozinhar costeletas de couve-flor de acordo com esta receita. O tempo de cozimento é o mesmo.
Transforme o repolho pronto em purê de batatas. Usando um liquidificador, você consegue uma consistência cremosa e homogênea, mas eu gosto quando pequenos pedaços de repolho aparecem nas costeletas, então eu uso um esmagamento de batata comum.
Adicione sal fino ao repolho picado resfriado a gosto e quebre um ovo de galinha grande. Nós misturamos os ingredientes.
Em dias de jejum, adicione algumas colheres de sopa de leite normal ou de soja à carne picada em vez de ovos. A proteína do leite também pode unir os ingredientes.
Despeje o farelo de aveia em uma tigela e misture imediatamente. O farelo de aveia tem uma boa propriedade - ele absorve umidade como uma esponja, mas leva algum tempo (5-6 minutos).
Corte a parte clara do talo do alho-poró em tiras finas. Esprema uma colher de sopa de suco de limão. Adicione a cebola picada e o suco de limão a uma tigela e amasse bem a carne picada. O alho-poró pode ser substituído por cebolinha, mas é melhor fritar as cebolas até que fiquem transparentes.
Coloque a semolina em um prato. Nós esculpimos pequenas costeletas redondas de carne picada com as mãos molhadas, enrolamos na sêmola dos dois lados.
Aqueça óleo vegetal refinado para fritar em uma frigideira. Frite as costeletas por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Em seguida, coloque tudo numa frigideira, faça um pequeno fogo, cubra com uma tampa e deixe ficar pronto por mais 5 minutos.
Sirva as costeletas de brócolis à mesa com creme de leite ou molho. As costeletas são tenras, macias, muito saborosas e saudáveis. Bom apetite!
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