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Vídeo: Geléia De Cereja. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Uma sobremesa espessa e delicada, ou uma bebida de sabor agradável e sedoso, a geleia de cereja é uma boa alternativa às compotas e refrigerantes de frutas. Kissel pode matar imediatamente a sede e a fome - um prato muito nutritivo devido ao teor de amido. E 1000 anos atrás, quando a geléia apareceu, eles eram feitos de farinha: trigo, centeio, ervilha ou aveia.
O nome "geléia" vem da palavra eslavo antigo "kysel", que significa "azedo", "fermentado", já que a primeira geléia era preparada com massa fermentada. A geleia de farinha era espessa, e eles a comeram como um prato separado, adicionando caldo de carne ou óleo vegetal, leite ou uma bebida doce de mel. Muito mais tarde, quando as batatas e a fécula de batata apareceram em nossas latitudes, eles começaram a preparar geleia doce com amoras e frutas e a servi-los de sobremesa.
No calor do verão, frutas e geléia de frutas vão com força! A geleia de cereja acabou sendo muito saborosa, agridoce, que prepararemos hoje. De acordo com a mesma receita, substituindo as cerejas por outras frutas da estação, você pode cozinhar uma variedade de geléias: morango, framboesa, groselha … Cada uma delas terá características úteis! As propriedades da geléia dependem de qual baga ela é preparada.
O mirtilo tornará a sua visão como uma águia e terá um efeito positivo na digestão. Além disso, a maçã diet é rica em ferro e vitaminas. O oxicoco contém ácidos acetilsalicílico e ascórbico - nada mais do que aspirina e vitamina C, portanto, é um remédio eficaz (e saboroso!) Para resfriados. E a geléia de cereja é um bom anti-séptico que melhora o trato respiratório. Portanto, se acontecer de você pegar um resfriado de verão sob o ar condicionado ou com uma corrente de ar, prepare geléia de cereja. Mas melhor ainda - seja saudável e faça uma sobremesa deliciosa só por diversão!
Ingredientes para gelatina de cereja:
Para 500-600 ml de água:
- 300-400 g de cerejas;
- 3-4 colheres de sopa Sahara;
- 1-2 colheres de sopa fécula de batata.
Você pode ajustar a quantidade de açúcar e amido de acordo com sua preferência. Se as cerejas estiverem azedas e você gostar delas mais doces, coma mais açúcar; se as frutas são doces e você quer uma bebida com acidez - um pouco menos.
Para cozinhar líquidos, bebendo geléia - 1 colher de sopa de amido é suficiente para 0,5 litro de água; e se você quiser uma geleia espessa como geleia, pegue 2 colheres. Se você pegar ainda mais farinha de batata, terá a sobremesa Kiselnye Shore, que pode ser cortada com uma faca. As crianças podem gostar desta opção: se você derramar uma geleia grossa em um prato largo e fundo, e quando ela endurecer, cortar diferentes figuras com cortadores de biscoitos e derramar leite ali, vai ficar como num conto de fadas.
Preparação de geleia de cereja:
Lave as cerejas em água corrente em uma peneira e retire-as. Se não tiver pressa, é melhor limpar as sementes também - será muito mais agradável comer bagas em geleia pronta.
Despeje a água em uma panela de esmalte, um pouco (deixe um quarto de copo). Leve a água para ferver em uma panela, adicione as cerejas e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio até que a cor da bebida fique brilhante, saturada.
Enquanto isso, despejando o amido no copo, despeje o restante da água nele. Mexa bem para que não fiquem grumos e o amido se dissolva completamente.
Despeje imediatamente o amido dissolvido em água na compota fervente com agitação constante. Se já tiver diluído o amido com antecedência, antes de despejá-lo sobre as cerejas mexa novamente, pois, depois de repousar, o amido se deposita no fundo e pode se formar em grumos.
Mexa bem a geleia e ferva até ferver - você verá como ela engrossa e começa a borbulhar. Então está feito!
Despeje geléia de cereja em tigelas ou xícaras e espere até esfriar - você pode se queimar com uma bebida quente e espessa, então tome cuidado e experimente antes de oferecê-la às crianças.
E para uma xícara de geleia de cereja, é ótimo assar tortas doces com cerejas. A geleia de cereja está pronta. bom apetite
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