Christmas Uzvar. Receita Passo A Passo Com Foto

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Christmas Uzvar. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Christmas Uzvar. Receita Passo A Passo Com Foto

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Anonim

Que bebidas estarão na sua mesa nas férias de Natal? Não há necessidade de comprar refrigerante doce, reserve os sucos da loja e mais ainda o álcool! Melhor ainda, anote a receita de uma bebida tradicional há muito preparada para a véspera de Natal antes do Natal e para a mesa de Natal - o Uzvar de Natal.

Uzvar de natal
Uzvar de natal

Esta bebida saborosa e saudável é chamada uzvar - da palavra "fermentação": a fim de preservar o máximo de vitaminas em frutas secas e bagas, com base nas quais o uzvar de Natal é preparado, muitas vezes não eram fervidos, como na compota, mas fervidos com água fervente e insistidos como chá.

E se você explorar a história da palavra ainda mais, descobrirá que ela se baseia na palavra eslava "vzvar" - era assim que a infusão de vegetais, caldos de frutas silvestres, compotas, geléias ou ervas curativas era chamada anteriormente. De uma forma moderna, a palavra antiga começou a soar muito mais comum - como uma "decocção", tendo perdido um pouco do seu encanto misterioso. No entanto, seja qual for o nome da bebida à base de bagas e frutos secos, guarda a força e a energia do verão, do sol e da natureza!

Vamos aprender a cozinhar um enfeite de Natal realmente gostoso! Afinal, compota de frutas secas junto com kutya de trigo são dois dos principais pratos da mesa de Natal.

Ingredientes para o padrão de Natal

Para 2-3 litros de água:

  • 200-250 g de frutos secos;
  • mel ou açúcar a gosto.

Os frutos secos podem ser qualquer um, mas quanto mais rico for o conjunto, mais saboroso será o uzvar: maçãs secas, peras, cerejas e frutos da rosa trarão cada um a sua própria nota de sabor e aroma ao bouquet geral!

Produtos para a estampa natalina
Produtos para a estampa natalina

Método de preparação Natal uzvar

Para preparar um uzvar, é melhor não tomar água da torneira, mas sim regular, filtrada ou artesiana: quanto mais saborosa e limpa a água, melhor e mais saudável é a bebida.

Encha os frutos secos com água
Encha os frutos secos com água

Lave as frutas secas com água corrente em uma peneira, coloque em uma panela de esmalte e encha com água por 2 a 3 horas ou durante a noite. Algumas donas de casa derramam água fria sobre as frutas, enquanto outras derramam água morna fervida. Depois de preparadas, as frutas secas perdem o sabor e o aroma com mais facilidade, e uma deliciosa compota fica sem fervura longa.

Deixe as frutas secas em infusão
Deixe as frutas secas em infusão

Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, tampada. Deixe a compota ferver lentamente por 4-5 minutos em fogo pequeno. Se você quiser adicionar açúcar - coloque na metade desse tempo, mexa e depois de alguns minutos você pode desligar - o uzvar está pronto. Será mais útil em um Uzvar com mel - só o mel deve ser adicionado não à fervura, quente, mas a uma compota quente e pronta.

Aqueça o uzvar infundido sobre o fogo e adicione mel
Aqueça o uzvar infundido sobre o fogo e adicione mel

Vamos deixar o uzvar de Natal pronto para fermentar e esfriar sob a tampa e, em seguida, despejá-lo em uma jarra ou copos transparentes: veja que bela cor âmbar-mel! Um verdadeiro verão ensolarado em uma jarra que deleita a alma com uma premonição de dias quentes e aromas de frutas em pleno inverno.

Uzvar de natal
Uzvar de natal

Uma fragrante compota vitamínica de frutos secos, agradável ao paladar, indicada para crianças e adultos, podendo cozinhar um uzvar não só para o Natal, mas durante todo o ano. É um excelente refrigerante que mata a sede melhor do que qualquer limonada no verão e que recarrega o corpo com vitaminas no inverno.

Feliz Natal para você!

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