Vinagre De Cidra De Maçã Caseiro Com Passas E Mel. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vinagre De Cidra De Maçã Caseiro Com Passas E Mel. Receita Passo A Passo Com Foto
Vinagre De Cidra De Maçã Caseiro Com Passas E Mel. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Vinagre De Cidra De Maçã Caseiro Com Passas E Mel. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Como fazer vinagre de maçã - Você Bonita 2024, Março
Anonim

O vinagre de cidra de maçã caseiro com passas e mel acaba sendo mais suave no sabor do que o vinagre alcoólico comum. Muito se tem falado sobre os benefícios do vinagre de maçã. Também diminui o apetite, o que significa que ajuda a perder peso, contém vários aminoácidos que são úteis para o nosso corpo. Porém, deve-se ter o cuidado de “tratar” com vinagre, pois o ácido acético fere a mucosa gástrica e destrói o esmalte dos dentes! O vinagre de cidra mais útil e delicioso, claro, é aquele feito com as próprias mãos em casa com maçãs maduras, doces, próprias! É muito simples de preparar, porque na verdade o que é vinagre é suco de maçã fermentado.

Vinagre de maçã caseiro com passas e mel
Vinagre de maçã caseiro com passas e mel
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Quantidade: várias garrafas de 0,5 l

Ingredientes para vinagre de maçã com passas e mel

  • 4 kg de maçãs doces;
  • 60 g de passas leves;
  • 3 colheres de sopa de mel;
  • 60 g de açúcar granulado;
  • água.

Como fazer vinagre de cidra de maçã caseiro com passas e mel

Limpe as maçãs maduras e doces com um guardanapo ou pano limpo. Você não precisa lavar maçãs que são feitas para vinho ou vinagre. A bactéria do fermento vive na casca da maçã, o que acelera o processo de fermentação. Corte o caroço das maçãs preparadas. O caroço não pode ser retirado, de modo geral não causará nenhum dano, apenas haverá mais lixo na polpa.

Rale as maçãs para fazer o vinagre de cidra caseiro em um ralador de vegetais grosso. Você também pode picar a fruta em um processador de alimentos, usar um moedor de carne ou cortar as maçãs em fatias finas, mas isso vai ocupar mais espaço, então eu voto em um ralador ou liquidificador.

Agora pegue um frasco grande (3 ou 5 litros). Transferimos as maçãs raladas para a jarra, adicionamos açúcar granulado, adicionamos passas leves não lavadas, despejamos água quente fervida de modo que a água se sobreponha ao conteúdo da jarra em cerca de 2-3 centímetros. Normalmente eu tomo 1 litro de água para 3 kg de maçã, tudo depende da suculência da fruta.

Corte o caroço das maçãs preparadas
Corte o caroço das maçãs preparadas
Esfregue as maçãs em um ralador de legumes grosso
Esfregue as maçãs em um ralador de legumes grosso
Nós colocamos as maçãs raladas em uma jarra, adicionamos passas, açúcar granulado e colocamos água fervida
Nós colocamos as maçãs raladas em uma jarra, adicionamos passas, açúcar granulado e colocamos água fervida

Agora colocamos uma luva médica no gargalo da lata. Depois de um ou dois dias, o conteúdo da jarra começa a fermentar, o suco se separa, a polpa sobe, a luva se infla, como o vinho. Colocamos o frasco em um canto escuro e quente por 2 semanas. A temperatura ambiente neste estágio é de +20 a + 25 … + 30 graus.

Colocamos uma luva médica no gargalo da lata. Colocamos o frasco em um canto escuro e quente por 2 semanas
Colocamos uma luva médica no gargalo da lata. Colocamos o frasco em um canto escuro e quente por 2 semanas

Uma vez por dia, retire a luva e mexa o conteúdo com uma espátula de madeira ou colher.

Após duas semanas, filtre o conteúdo do frasco com um pano de algodão.

Apertamos bem as maçãs. Adicione o mel ao líquido espremido, misture bem para que o mel se dissolva completamente.

Remova a luva e misture o conteúdo uma vez por dia
Remova a luva e misture o conteúdo uma vez por dia
Após duas semanas, filtramos o conteúdo do frasco
Após duas semanas, filtramos o conteúdo do frasco
Adicione mel ao líquido espremido, misture bem
Adicione mel ao líquido espremido, misture bem

Despeje vinagre de maçã caseiro com mel em garrafas limpas e secas, feche bem e deixe em um canto escuro e quente por mais 1 mês.

Despeje vinagre com mel em garrafas, rolha e deixe em um canto escuro e quente por 1 mês
Despeje vinagre com mel em garrafas, rolha e deixe em um canto escuro e quente por 1 mês

Depois de um mês, despeje o vinagre de cidra de maçã caseiro de volta em garrafas limpas, conforme o sedimento se acumula no fundo. Escorra com cuidado para não sacudir o sedimento. Selamos bem as garrafas, guardamos na geladeira ou em uma adega fria. Temperatura de armazenamento de +6 a +8 graus Celsius.

Depois de um mês, despeje vinagre de maçã caseiro de volta em garrafas limpas e feche bem
Depois de um mês, despeje vinagre de maçã caseiro de volta em garrafas limpas e feche bem

Tal sedimento cai no fundo, a camada pode ser bastante impressionante.

Sedimento de vinagre de maçã caseiro
Sedimento de vinagre de maçã caseiro

By the way, vinagre de cidra de maçã caseiro pronto pode ser um pouco turvo, nada para se preocupar. Espaços em branco bem-sucedidos.

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