Índice:
- Ingredientes para vinagre de maçã com passas e mel
- Como fazer vinagre de cidra de maçã caseiro com passas e mel
Vídeo: Vinagre De Cidra De Maçã Caseiro Com Passas E Mel. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
O vinagre de cidra de maçã caseiro com passas e mel acaba sendo mais suave no sabor do que o vinagre alcoólico comum. Muito se tem falado sobre os benefícios do vinagre de maçã. Também diminui o apetite, o que significa que ajuda a perder peso, contém vários aminoácidos que são úteis para o nosso corpo. Porém, deve-se ter o cuidado de “tratar” com vinagre, pois o ácido acético fere a mucosa gástrica e destrói o esmalte dos dentes! O vinagre de cidra mais útil e delicioso, claro, é aquele feito com as próprias mãos em casa com maçãs maduras, doces, próprias! É muito simples de preparar, porque na verdade o que é vinagre é suco de maçã fermentado.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Quantidade: várias garrafas de 0,5 l
Ingredientes para vinagre de maçã com passas e mel
- 4 kg de maçãs doces;
- 60 g de passas leves;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 60 g de açúcar granulado;
- água.
Como fazer vinagre de cidra de maçã caseiro com passas e mel
Limpe as maçãs maduras e doces com um guardanapo ou pano limpo. Você não precisa lavar maçãs que são feitas para vinho ou vinagre. A bactéria do fermento vive na casca da maçã, o que acelera o processo de fermentação. Corte o caroço das maçãs preparadas. O caroço não pode ser retirado, de modo geral não causará nenhum dano, apenas haverá mais lixo na polpa.
Rale as maçãs para fazer o vinagre de cidra caseiro em um ralador de vegetais grosso. Você também pode picar a fruta em um processador de alimentos, usar um moedor de carne ou cortar as maçãs em fatias finas, mas isso vai ocupar mais espaço, então eu voto em um ralador ou liquidificador.
Agora pegue um frasco grande (3 ou 5 litros). Transferimos as maçãs raladas para a jarra, adicionamos açúcar granulado, adicionamos passas leves não lavadas, despejamos água quente fervida de modo que a água se sobreponha ao conteúdo da jarra em cerca de 2-3 centímetros. Normalmente eu tomo 1 litro de água para 3 kg de maçã, tudo depende da suculência da fruta.
Agora colocamos uma luva médica no gargalo da lata. Depois de um ou dois dias, o conteúdo da jarra começa a fermentar, o suco se separa, a polpa sobe, a luva se infla, como o vinho. Colocamos o frasco em um canto escuro e quente por 2 semanas. A temperatura ambiente neste estágio é de +20 a + 25 … + 30 graus.
Uma vez por dia, retire a luva e mexa o conteúdo com uma espátula de madeira ou colher.
Após duas semanas, filtre o conteúdo do frasco com um pano de algodão.
Apertamos bem as maçãs. Adicione o mel ao líquido espremido, misture bem para que o mel se dissolva completamente.
Despeje vinagre de maçã caseiro com mel em garrafas limpas e secas, feche bem e deixe em um canto escuro e quente por mais 1 mês.
Depois de um mês, despeje o vinagre de cidra de maçã caseiro de volta em garrafas limpas, conforme o sedimento se acumula no fundo. Escorra com cuidado para não sacudir o sedimento. Selamos bem as garrafas, guardamos na geladeira ou em uma adega fria. Temperatura de armazenamento de +6 a +8 graus Celsius.
Tal sedimento cai no fundo, a camada pode ser bastante impressionante.
By the way, vinagre de cidra de maçã caseiro pronto pode ser um pouco turvo, nada para se preocupar. Espaços em branco bem-sucedidos.
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