Índice:
- Ingredientes para cavala cozida no vapor em papel alumínio com vegetais
- Método para cozinhar cavala em papel alumínio com vegetais
Vídeo: Cavala Em Papel Alumínio, Cozida No Vapor Com Legumes. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Certifique-se de ter um dia de peixe em seu menu semanal. Cavala em papel alumínio cozida no vapor com cenoura, cebola e aipo é um prato dietético que deve agradar a quem decide manter o corpo e preparar refeições saudáveis a partir de produtos naturais. Se você não gosta de mexer em peixes, então cavala ou cavala são os peixes para você. Esse tipo de peixe quase não requer tempo de corte: basta cortar a cabeça e retirar a crista, e eles não têm nem escamas.
Uma vantagem importante da receita é que vegetais e peixes são cozidos sem óleo, o que reduz o conteúdo calórico do prato acabado e aumenta sua utilidade. Os produtos, embalados hermeticamente em folha, são cozinhados no vapor da mesma forma que no forno, mas têm um sabor completamente diferente e, claro, este prato nunca queima! Pode ser servido direto na embalagem, fica ainda mais saboroso.
By the way, em vez de papel alumínio, você pode usar uma manga de cozimento.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para cavala cozida no vapor em papel alumínio com vegetais
- 1 cavala grande congelada
- 1 cabeça de cebola;
- 1 cenoura;
- 3 talos de aipo;
- 2 folhas de louro;
- 5 grãos de pimenta preta;
- folha de alho-poró;
- sal.
Método para cozinhar cavala em papel alumínio com vegetais
Poucas horas antes do cozimento, transferimos o peixe do freezer para o refrigerador. Em seguida, lave em água fria, corte a cabeça, cauda, barbatanas. Passamos uma faca ao longo da barriga, retiramos o interior e retiramos a faixa escura localizada ao longo da crista. Lave o peixe limpo novamente com água fria corrente.
Desenhamos uma faca ao longo da espinha, separamos o filé dos ossos. Selecionamos os ossos visíveis, pinças comuns podem ajudar com isso.
Junte várias camadas de papel alumínio. Coloque metade da folha de alho-poró. Em vez de alho-poró, você pode colocar vários anéis de cebola - isso para que o peixe não grude no papel alumínio.
Corte o filé ao meio, salgue por dentro (o sem casca), dobre as duas metades, coloque a cebola.
Também fazemos o segundo filete - embrulhe-o separadamente.
Corte a cabeça das cebolas doces em meias-luas. Lave as cenouras, raspe e corte em cubos finos. Corte os talos de aipo em cubos. Divida os legumes em duas partes, coloque-os sobre a cavala, junte as folhas de louro, a pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
Torça o saco de alumínio com força. Colocamos em uma grade do vaporizador ou colocamos em uma peneira. Despeje a água fervente em uma panela, coloque o peixe na gradinha, feche tudo bem com a tampa. Leve para ferver, reduza o fogo para que a água gorgoleje baixinho.
Cozinhamos cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, a cavala ficará pronta, vai liberar suco e os vegetais ficarão cozidos "al dente", ou seja, levemente crocantes. Cebola, cenoura e aipo são deliciosos.
Coloque uma porção de peixe em um prato, adicione vegetais, despeje sobre o suco alocado, polvilhe com ervas frescas, corte um pedaço de pão integral - um segundo prato saudável com um acompanhamento de vegetais está pronto! Bom apetite!
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