A Calêndula é Decorativa, Medicinal E Picante. Variedades, Descrição, Foto

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A Calêndula é Decorativa, Medicinal E Picante. Variedades, Descrição, Foto
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Anonim

A calêndula (calêndula) é uma flor que se destaca entre as demais pela cor viva, independente da variedade. Arbustos baixos com delicadas flores de laranjeira podem ser encontrados ao lado da estrada, no prado e no jardim da frente ao lado da casa. A calêndula está tão difundida em nossa região que parece que sempre cresceu aqui. Mas, na verdade, a maioria das espécies de calêndula são nativas dos países do Mediterrâneo e da Ásia Menor. Leia sobre variedades decorativas interessantes de calêndula, bem como o uso de calêndula na culinária e na medicina, em nosso artigo.

Calêndula - decorativa, medicinal e picante
Calêndula - decorativa, medicinal e picante

Conteúdo:

  • Um pouco de historia
  • Variedades decorativas de calêndula
  • Calendula em medicina
  • Calêndula na cozinha

Um pouco de historia

Ninguém pode dizer quando ocorreu o primeiro contato de uma pessoa com calêndula. Sabe-se apenas que, na época do Império Romano, já era cultivado em toda parte. Na Idade Média, esta flor se espalhou pela França. Ele gostava muito da rainha de Navarra Margaret (1492-1549). Na estátua, que está localizada nos Jardins de Luxemburgo em Paris, a pessoa que reinava é representada com uma flor de calêndula nas mãos.

Mais ou menos na mesma época, a planta surge na Inglaterra. William Shakespeare na peça "The Winter's Tale" mencionou esta flor: "Calêndula, que vai para a cama com o sol e nasce com ele." Um traço distintivo de que falou o poeta é a capacidade da calêndula de notificar sobre a chegada do dia e da noite. Flores amarelas brilhantes abrem com os primeiros raios do sol, giram após o sol e fecham quando ele se põe ou se esconde atrás das nuvens.

Para esta propriedade, nos tempos antigos, a planta era chamada de noiva do verão, flor do sol ou mostrador solar. Daí o nome latino para calêndula, porque calendae significa o primeiro dia do mês.

As primeiras menções de calêndula em publicações russas datam do século XVIII. Assim, o conhecido naturalista A. T. Bolotov descreveu em seus escritos métodos de tratamento de doenças oculares com a ajuda desta planta. Mais tarde, o farmacologista A. P. Nelyubin escreveu que a calêndula tem "poder médico especial".

Graças às suas excelentes propriedades medicinais, a calêndula rapidamente conquistou seu lugar nos jardins dos russos. Mas nosso nome latino não criou raízes, e entre as pessoas a flor é mais conhecida como malmequeres (nagodki, nagidki) ou açafrão. O Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary, publicado em 1897, já contém informações sobre malmequeres farmacêuticos. Lá eles são chamados de as espécies mais comuns que crescem na Rússia.

Variedades decorativas de calêndula

Desde o século 16, a calêndula é cultivada em jardins como planta ornamental. Os floristas adoraram pelo brilho das inflorescências, floração abundante e longa e despretensão às condições de cultivo. Aos poucos, as flores simples de camomila da calêndula foram substituídas por novas variedades com inflorescências originais - azulejadas, crisântemo, anêmona, etc. A paleta de inflorescências também se expandiu: surgiram flores com pétalas brancas, vermelhas, marrons e até bicolores.

Calêndula "Pacific Beauty"
Calêndula "Pacific Beauty"
Calêndula "Princesa Laranja"
Calêndula "Princesa Laranja"
Calêndula "Diabo Vermelho"
Calêndula "Diabo Vermelho"

Variedades decorativas de malmequeres para corte

Na Europa e na América, a principal direção da seleção passou a ser a criação de variedades de jardins decorativos, bem como o cultivo de calêndula para corte. As variedades de calêndula de corte moderno são tão diferentes dos malmequeres simples e familiares que podem ser facilmente confundidos com gérberas ou crisântemos. Mesmo o cheiro ácido característico de algumas variedades quase não é sentido. Flores de Terry com haste longa são usadas com mais frequência para o corte, como:

  • "Pacific Beauty" é uma linha de variedades com inflorescências duplas grandes e densas com um diâmetro de 7 a 9 cm, satisfeitas com uma grande variedade de tonalidades desta variedade - desde o amarelo cremoso e limão ao laranja-vermelho e salmão. A altura da planta atinge 60-80 cm.
  • "Kabluna" é uma série de variedades com inflorescências em forma de anêmona de 7 a 10 cm de diâmetro. Nesta série, há variedades de uma cor e com um centro escuro, todas ficam bem em buquês.
  • Orange Princes é uma variedade alta com inflorescências com azulejos laranja.
  • Red Devil é uma planta poderosa com inflorescências duplas. As pétalas são bicolores: vermelhas por fora e laranja escuro por dentro.

Variedades decorativas de calêndula para canteiros de flores

Variedades de calêndula de baixo crescimento são mais adequadas para plantações de borda. Essas plantas podem ser plantadas não apenas em terreno aberto, mas também em recipientes, e até mesmo em vasos de flores no parapeito da janela. As variedades mais populares nesta categoria são:

  • "Pátio" - um grupo de variedades com uma forma de arbusto curta (25-30 cm) e compacta.
  • "Gitana" é uma série de variedades com inflorescências semi-duplas de várias cores - do amarelo-limão ao laranja brilhante. Os arbustos são compactos, com até 30 cm de altura.
  • "Calypso" é uma série de variedades com inflorescências brilhantes de até 10 cm de diâmetro e altura de planta não superior a 20 cm.
  • Little Ball é uma variedade de floração abundante com botões laranja e amarelos. A altura das plantas é de cerca de 15 cm.

Recentemente, surgiram muitas variedades interessantes com inflorescências incomuns, que podem se tornar um adorno de qualquer jardim de flores. Aqui estão apenas os mais interessantes:

  • "Radio" - plantas compactas de 35-45 cm de altura com inflorescências hemisféricas amarelo-laranja. As pétalas do junco são enroladas em um tubo e formam raios.
  • “Touch of Red” é uma série de variedades com inflorescências em tons de amarelo, laranja e pêssego, com pinceladas vermelhas nas pétalas. As flores são densamente duplas, com o centro escuro, até 8 cm de diâmetro e a altura das plantas chega a 60 cm.
  • “Green Heart” é uma variedade de tamanho médio com enormes inflorescências laranja com coração verde. As plantas são ramificadas, com 50-60 cm de altura, a variedade fica ótima quando cortada.
Calendula "Radio"
Calendula "Radio"
Calêndula "Coração Verde"
Calêndula "Coração Verde"
Calêndula "Calypso" no canteiro de flores
Calêndula "Calypso" no canteiro de flores

Variedades de calêndula com alto teor de carotenóides

Ao contrário dos criadores estrangeiros, os especialistas nacionais sempre se concentraram na qualidade das matérias-primas medicinais e no aumento da produtividade. As variedades de calêndula da seleção russa são caracterizadas por um alto teor de carotenóides e quase não são afetadas por doenças e pragas.

Uma das primeiras variedades cultivadas na Rússia é a Ryzhik, que tem inflorescências amarelo-alaranjadas com várias fileiras de pétalas. Ela floresce por 80 a 100 dias.

Atualmente, 4 variedades de calêndula medicinal estão incluídas no Registro do Estado Russo:

  • "Laranja Sakharovskaya" - tem inflorescências densamente duplas de cor laranja brilhante.
  • "Kalta" - as inflorescências são grandes, terry, têm uma cor mais intensa que a de "Ryzhik". As plantas atingem uma altura de 60-80 cm.
  • "Golden Sea" é uma planta de 50-60 cm de altura com um grande número de inflorescências. Flores duplas, castanhas.
  • “Jardim do Éden” - a variedade apresenta grandes inflorescências castanhas com centro amarelo.

Deve-se notar que qualquer tipo de calêndula pode ser usada para fins medicinais. Algumas variedades decorativas se distinguem por um alto teor de carotenóides, por exemplo, a variedade Kabluna Gold.

Calendula em medicina

As pessoas sabiam sobre o poder de cura da calêndula mesmo nos tempos antigos. Uma de suas espécies não é em vão chamada Calendula officinalis - calendula officinalis. No século I dC, o antigo filósofo e médico grego Dioscórides tratava doenças do fígado com a ajuda de infusão de calêndula. Sua experiência foi mais tarde usada por muitos curandeiros antigos, incluindo Avicena.

No século XII, os medicamentos da calêndula já eram usados pelos médicos para tratar o câncer e muitas doenças femininas. Externamente, era usado para remover calos e verrugas. Na Idade Média, a calêndula na Europa era considerada uma flor bruxa que ajuda a manter a fidelidade conjugal.

O médico armênio Amirovlad Amasiatsi, que viveu no século 15, descreveu a calêndula como um remédio para doenças cardíacas, inflamação do nervo ciático e gota. Em seu tratado "Desnecessário para os ignorantes", ele também o recomendou para o tratamento da infertilidade e aumento do desejo sexual.

Uma quantidade suficiente de informações já foi coletada sobre as propriedades curativas da calêndula. A planta contém fitoncidas, óleos essenciais, taninos, flavonóides, ácido salicílico e glicosídeos. Zinco, molibdênio, cobre e selênio também estão presentes em pequenas quantidades. Graças a esse conjunto de microelementos úteis, a calêndula foi incluída há muito tempo entre as dez plantas mais utilizadas na prática médica. Em termos de frequência de uso, está em segundo lugar depois da camomila.

As preparações contendo extrato de calêndula têm propriedades bactericidas e neutralizam a ação de estreptococos e estafilococos. Uma solução anti-séptica é usada para tratar a garganta e também para aliviar a inflamação da pele. A tintura de álcool da calêndula é usada com sucesso no tratamento da doença periodontal. A pomada de calêndula é usada para tratar furúnculos, hematomas, feridas infectadas e queimaduras térmicas. As substâncias ativas contidas nesta planta também podem suprimir o vírus herpes simplex, aumentar a resistência do corpo contra os vírus influenza A e A2.

Nos últimos anos, aumentou a demanda por produtos cosméticos contendo ingredientes naturais. E já estão à venda vários cremes, loções, bálsamos, xampus, pasta de dente e até batom, que contêm extrato de calêndula.

A calêndula medicinal era usada na antiguidade tanto na medicina quanto na culinária
A calêndula medicinal era usada na antiguidade tanto na medicina quanto na culinária

Calêndula na cozinha

As pétalas do calêndula contêm muitos pigmentos vegetais (como evidenciado por sua cor laranja brilhante). Durante a Idade Média, esta planta era utilizada como tempero, adicionada aos cereais e primeiros pratos. As mulheres foram incentivadas a consumir geleia de pétalas para melhorar seu estado de espírito.

Naquela época, a calêndula era chamada de "um tempero para os pobres" porque, ao contrário do caro açafrão estrangeiro, geralmente estava disponível. Mas o sabor picante e picante de suas folhas e flores foi apreciado pelos chefs da corte. O médico e naturalista inglês John Gerard (1545-1612) escreveu que nenhum bom chef na Holanda faria sopa sem adicionar pétalas de calêndula. O livro de receitas Elizabeth I recomenda adicionar as folhas desta planta para realçar o sabor de um pardal ou cotovia.

Na culinária, essa planta é usada até hoje. Muitas vezes, a manteiga é tingida com pó de flores secas, é adicionada a alguns tipos de queijos, caldos de carne. Flores de calêndula também podem ser usadas para preparar vários pratos.

Salada de pepino com calêndula

Corte os pepinos em rodelas, acrescente a cebola verde picada grosseiramente e algumas colheres de sopa de flores de calêndula picadas. Tempere a salada com creme de leite e polvilhe com endro picado por cima.

Sanduíche "Gengibre"

A manteiga é misturada com pétalas de calêndula esmagadas e adiciona-se açúcar a gosto. A pasta resultante é espalhada no pão. Um sanduíche assim irá surpreendê-lo com seu sabor e animá-lo.

Bebida Viburnum com calêndula

Um copo de flores de calêndula secas é servido com 2 litros de água e fervido por meia hora. Em seguida, o caldo pode fermentar por 12 horas, após o que eles filtram e adicionam um copo de mel e meio copo de suco de viburnum.

Malmequeres em conserva

Para a colheita, você vai precisar de 1 kg de flores de calêndula, 150 ml de vinagre 9%, 40 g de sal, pimenta a gosto. Cestos de flores são colocados com vinagre, sal e pimenta são adicionados e fervidos por 5 minutos. Colocam as flores junto com a marinada em potes limpos e imediatamente enrolam. Esse espaço em branco pode ser usado para preparar segundos pratos.

Queridos leitores! Em um artigo, é impossível revelar todo o potencial de uma planta tão útil como a calêndula. Se você tem suas próprias receitas comprovadas para usar calêndula na culinária ou na medicina tradicional, compartilhe-as nos comentários do artigo. Ficaremos muito gratos a você!

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