Feijão De Espargos - Variedade De Variedades E Características De Cultivo. Descrição, Foto

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Feijão De Espargos - Variedade De Variedades E Características De Cultivo. Descrição, Foto
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Anonim

Em termos de utilidade, o feijão está entre os dez vegetais mais valiosos. Na maioria das vezes, comemos feijão maduro, que é usado com sucesso em muitas receitas. Eles são nutritivos, saudáveis e deliciosos. Os italianos disseram ao mundo que as vagens do feijão verde também são comestíveis e quase mais saborosas. Cerca de meio século atrás, não havia variedades de leguminosas separadas, então vagens jovens de feijão comum eram usadas para alimentação.

Feijão de espargos - variedade de variedades e características de cultivo
Feijão de espargos - variedade de variedades e características de cultivo

Mais tarde, os franceses, tendo apreciado o sabor da omoplata (outro nome comum para o feijão verde), começaram a criar variedades destinadas ao consumo integral de forma verde. Como o sabor e a aparência desses grãos, quando cozidos, se assemelhavam a brotos de aspargos, essas variedades passaram a ser chamadas de "aspargos". No futuro, os grãos de aspargos encontraram muitos fãs em todo o mundo.

Na culinária, o feijão verde pode ser utilizado como prato independente, cozido ou frito. Mas, na maioria das vezes, o vegetal é usado como componente de vários ensopados ou sopas. Normalmente, quando você descasca o feijão, as pontas são cortadas. Em algumas variedades, é adicionalmente necessário remover a nervura central, que se estende na forma de um fio ao cortar a extremidade superior.

É claro que cozinhar com esses grãos demorará mais e, se as omoplatas forem mal limpas, as fibras duras estragarão toda a experiência do prato.

A chave para o sucesso no cultivo e no uso de grãos de aspargos está na escolha da variedade certa. Os melhores grãos verdes são desprovidos de fibra dura, têm alto rendimento e são despretensiosos. Você aprenderá como essas variedades são chamadas em nosso artigo.

Conteúdo:

  • Varietal variedade de grãos de espargos
  • Características do cultivo de feijão de espargos

Varietal variedade de grãos de espargos

Inúmeras variedades de feijão verde são divididas em grupos de acordo com a altura, o tempo de maturação e a cor das vagens. Vamos dar uma olhada nas principais vantagens e desvantagens dos representantes típicos de cada grupo.

Os feijões vegetais também podem ser referidos como "açúcar" e "semi-açúcar". Os grãos de açúcar são caracterizados por uma seção redonda dos grãos na seção, também essas lâminas são muito carnudas e têm muita geléia dentro. Nas variedades semiaçúcar, o vagem é oval ou plano na seção, e a polpa (geleia) neles é muito menor. Essas variedades costumam ser chamadas de universais, uma vez que são adequadas tanto para grãos quanto para preparo verde (na espádua).

Os grãos de espargos encaracolados podem ser usados com sucesso para paisagismo vertical
Os grãos de espargos encaracolados podem ser usados com sucesso para paisagismo vertical

Feijão de aspargo encaracolado

Variedades desse tipo formam cílios flexíveis e crespos, que sobem independentemente em um suporte até uma altura de até três metros. O aspecto positivo das variedades trepadeiras de feijão verde, em primeiro lugar, é que não é apenas uma hortaliça, mas também uma planta muito ornamental. Pode ser utilizada com sucesso para paisagismo vertical, visando arcos, treliças e "cabanas" feitas de varas de bambu.

Claro, a floração do feijão é imperceptível, mas em muitas variedades, a decoração principal são vagens longas amarelas ou roxas, penduradas como brincos da moda. E nas variedades com feijão roxo, a folhagem e os pecíolos têm uma leve tonalidade roxa. Outras vinhas anuais também podem ser plantadas com feijão, por exemplo, ipomeia, ervilha-doce, dolichos (feijão-jacinto e outros).

Além disso, as variedades semelhantes a cipós, via de regra, distinguem-se pelos elevados rendimentos, apesar de ocuparem um mínimo de espaço no jardim, devido ao crescimento vertical. Além disso, os frutos das variedades trepadeiras são geralmente mais longos do que os do mato. Esses grãos não têm medo de uma queda de temperatura em torno de zero grau e leve geada no solo. Ela continua a produzir safras até o final do outono.

Os grãos de espargos encaracolados também têm desvantagens. Nem todos os tipos de feijão verde são completamente desprovidos de fibras sólidas. Eles geralmente aparecem com a idade, à medida que o feijão amadurece. Muitas vezes pode ser difícil distinguir entre grãos ideais para uso culinário e aqueles que já começaram a endurecer.

Foi notado que as fibras grossas são mais frequentemente encontradas em variedades com vagens planas de semiaçúcar. Isso inclui a maioria das variedades de feijão encaracolado, ao contrário das variedades arbustivas.

Além disso, os feijões que crescem na forma de vinhas costumam chegar tarde na maturidade e têm de esperar mais tempo pela colheita.

E outra pequena desvantagem é a necessidade de instalar suportes que possam sombrear camas adjacentes.

As melhores variedades de feijão verde crespo

Feijão "Bluhilda". Variedade alemã de grãos de espargos, famosa por seu alto rendimento e apelo visual. Esta variedade cresce em forma de cipó, podendo atingir os três metros de altura.

"Bluhilda" parece muito decorativo, não só graças às vagens roxas brilhantes, mas também decorado com hastes roxas escuras e inflorescências roxas.

A principal vantagem da casta é um rendimento muito elevado, devido à fertilidade de cada planta, bem como à possibilidade de plantação compacta de vinhas. As fibras e veias duras dessa variedade aparecem apenas antes do amadurecimento das sementes e, em uma idade jovem, as omoplatas são muito sensíveis.

Os produtores designam esta variedade desde o início. No entanto, quando cultivado na faixa do meio, Bluhilda mostra-se como uma variedade de meia temporada, e a colheita pode ser colhida em cerca de 70-80 dias. Quando cultivado, é melhor combinar esses grãos com variedades anteriores.

Feijão "Bluhilda"
Feijão "Bluhilda"

Feijão "Colar de Ouro". Uma variedade de grãos de aspargos de maturação precoce, que rende uma colheita de 65 a 70 dias após a germinação. A altura das lianas chega a 1,5-2 metros. As vagens têm o bordo ondulado, o que faz parecer à distância que o arbusto está decorado com miçangas douradas.

Devido à sua cor amarelo dourado, a planta agrada aos olhos, além disso, as vagens de cor clara são bem visíveis, o que é muito conveniente para a colheita. O comprimento das omoplatas é de 18-20 centímetros, com uma largura de cerca de dois centímetros. Os frutos são planos na seção transversal. Essa variedade pode ser usada como universal. As sementes maduras são grandes, de cor branca e também muito saborosas.

Feijão "Garland". Uma variedade açucarada de grãos de aspargos crespos. A planta forma longos cílios de até três metros de altura. Esta cultivar é famosa por seu excelente rendimento. Isso é garantido tanto pela alta fertilidade dos arbustos quanto pelo fantástico tamanho das vagens, que, com os devidos cuidados, podem chegar a 33 centímetros.

A cor das omoplatas é verde esmeralda. Outra vantagem da variedade é o amadurecimento precoce. A primeira colheita pode ser colhida 65 dias após a germinação. Também as vagens de feijão "Garland" são adequadas para congelar, visto que retêm bem o seu sabor.

Outras variedades de grãos de espargos crespos: "Snow Queen" (também adequado para congelar), "Yellow Waterfall", "Green Waterfall", "Jimenez" (com vagens variadas), "Rumba".

Feijão "Garland"
Feijão "Garland"

Feijão verde

Na maioria dos casos, existem cultivares menores à venda, que formam arbustos baixos de 30 a 40 centímetros de altura, embora também existam variedades de tamanho médio que atingem uma altura de 50 a 60 centímetros.

Entre os grãos de espargos espessos, existem variedades de amadurecimento precoce, de amadurecimento intermediário e precoce, mas, em geral, a maioria das variedades é caracterizada por períodos de amadurecimento mais precoce em comparação com os feijões crespos.

Se você plantar os três tipos de variedades com diferentes períodos de maturação, poderá ter uma colheita ininterrupta por muito tempo. No entanto, na maioria das vezes, os jardineiros preferem variedades de maturação precoce que podem ser semeadas em vários períodos.

As plantas arbustivas são muito compactas e as suas sementes são semeadas a uma distância mínima umas das outras, pelo que se obtém uma colheita muito rica num pequeno canteiro. Entre as variedades de feijão bravo, na maioria das vezes encontram-se os mais delicados grãos do tipo açúcar, completamente desprovidos de fibras duras e camada de pergaminho.

Das desvantagens dos grãos do mato, deve-se notar que seus grãos são significativamente mais curtos em comparação com as variedades crespas. Além disso, os caules finos tendem a ficar sob o peso da cultura, fazendo com que as omoplatas fiquem sujas no solo.

Além disso, as lesmas adoram se banquetear com os feijões dos feijões novos e, portanto, os frutos das variedades de baixa altura são frequentemente comidos nas pontas, uma vez que não é difícil para as pragas chegarem aos frutos.

Como os feijões de aspargos crespos, os feijões do mato têm uma paleta de cores: verde, amarelo claro, roxo escuro e variegado.

Feijão verde "Saksa 615"
Feijão verde "Saksa 615"

Feijão de espargos espesso com vagens verdes

As variedades de feijão verde são as mais procuradas, pois têm uma aparência clássica familiar. Simplificando, esses grãos têm a aparência que costumamos ver nas vitrines.

A maioria dos feijões verdes não tem camada de pergaminho, mesmo se você atrasar a colheita dos frutos. Na maioria dos casos, essas variedades têm uma seção transversal arredondada e uma polpa carnuda e gelatinosa.

Feijão "Sachs 615". A clássica variedade de feijão de espargos, que foi cultivada durante a Grande Guerra Patriótica, e ainda não perde sua popularidade entre os jardineiros. É uma variedade de maturação precoce - decorrem 50-60 dias desde a germinação até ao início da colheita dos grãos. O comprimento dos frutos é de 10 a 12 centímetros. A altura da mata é de 25 a 40 centímetros. As principais vantagens da variedade são a ausência total de uma camada de pergaminho de válvulas e veias filamentosas, além de bom rendimento, facilidade de atendimento e resistência a doenças.

Feijão "Chef". Grãos de espargos, pertencentes ao tipo de variedades "açucaradas" com polpa muito tenra. A variedade é de maturação precoce, a primeira colheita de omoplatas jovens pode ser feita em 52-55 dias. O comprimento da cápsula chega a 11 centímetros. A cor das válvulas é verde esmeralda, a cápsula tem uma seção transversal arredondada.

As vagens não têm pergaminho e fibras, então você pode comer até frutas maduras demais. Esta variedade é resistente a doenças bacterianas e virais.

Outras variedades populares de feijão verde do mato: Nota, Nagano, Anisya, Serengeti.

Feijão verde "Nagano"
Feijão verde "Nagano"

Feijão de espargos de arbusto com vagens amarelas

Em primeiro lugar, os feijões com vagens amarelas são mais apetitosos e de aparência incomum. Após o cozimento, o feijão fica ligeiramente pálido, mas mantém um leve tom amarelado. Os pratos feitos com esses grãos parecem mais exóticos.

No entanto, a vantagem mais importante é que esses frutos são muito fáceis de coletar, pois se destacam bem contra o fundo da folhagem. Em termos de sabor, os grãos de aspargos verdes e amarelos não apresentam diferenças significativas entre si. Os pratos com a adição de grãos de espargos de cores diferentes têm um aspecto muito festivo e invulgar.

Feijão "Golden Saxon". Uma variedade do popular feijão de espargos "Saksa 615", caracterizado por vagens amarelas douradas. Como seu parente mais próximo com vagens verdes, este feijão é desprovido de fibras duras e camada de pergaminho, a seção da vagem é arredondada - uma variedade do tipo açúcar.

A cultivar pertence à maturação precoce (50-60 dias a partir do momento da germinação das sementes). O comprimento dos grãos é de 15 a 17 centímetros. As principais vantagens da variedade são o rendimento amigável e o alto sabor.

Feijão "Butter King". Uma variedade de arbusto maduro precoce atingindo uma altura de 40 centímetros. O sabor mais delicado e as partições carnudas "oleosas" espessas são apontadas como a principal característica desta variedade. Os grãos são totalmente desprovidos da camada de pergaminho e da fibra dura, podem ser armazenados na geladeira por muito tempo após a colheita ou aguardar a colheita no mato.

Os feijões "Butter King" também têm um comprimento de vagem impressionante, que com bom cuidado pode chegar a 25-30 centímetros, o que é muito raro para os aspargos do mato.

Outras variedades de grãos de espargos espessos com vagens amarelas: Laura, Claudia, Black Diamond (vagens amarelas com sementes roxas), Yellow Neck, Housewife's Dream.

Feijão de espargos "Golden Saxon"
Feijão de espargos "Golden Saxon"

Feijão de Aspargo Arbusto com Vagens Roxas

Como a maioria dos vegetais de cor roxa, os grãos de aspargos de cor roxa são ricos em antocianinas, conhecidas por suas propriedades antioxidantes que retardam o processo de envelhecimento do corpo. Segundo os pesquisadores, essas substâncias também podem ser usadas na prevenção do câncer.

As vagens roxas escuras contra o fundo verde esmeralda parecem muito atraentes e, o mais importante, tornam mais fácil colher cada vagem. Ao contrário do feijão verde, que muitas vezes se mistura com as folhas, essas lâminas são muito perceptíveis.

Infelizmente, durante o tratamento térmico, a cor roxa expressiva das omoplatas desaparece e muda para um verde acastanhado.

Feijão "Bebé Roxo". Uma variedade de maturação precoce que oferece altos rendimentos na faixa do meio. A primeira colheita pode ser colhida 55-60 dias após o plantio das sementes. Em média, 15-20 frutos de 10-14 centímetros de comprimento e cerca de um centímetro de largura podem ser coletados de um arbusto.

O "bebê roxo" forma arbustos compactos de 30-40 centímetros de altura. A cor da vagem é roxo escuro, no contexto - verde. A variedade é altamente resistente a doenças, em particular, vírus do mosaico do feijão, antracnose e bacteriose.

Feijão "Rainha Roxa". Grãos de espargos espessos, maturação precoce. Ombros em maturação técnica são adequados para colheita após 55-60 dias da germinação. Os arbustos atingem uma altura de 40 centímetros, embora sejam muito compactos e estáveis. As omoplatas roxas profundas, quase pretas, têm de 12 a 15 centímetros de comprimento. As flores desta variedade são de cor branco-violeta bicolor. Folhas com pecíolos roxos.

Feijão de aspargos roxos
Feijão de aspargos roxos

Feijão de espargos variegados

As variedades de feijão verde variegado distinguem-se por vagens muito elegantes, nas quais salpicos caóticos de vermelho púrpura estão localizados sobre um fundo amarelo claro. À medida que amadurecem, a distância entre as listras e manchas brilhantes diminui e os frutos ficam mais vermelhos. Tanto as válvulas de vagem como as sementes maduras têm uma cor pintada.

No canteiro do jardim, esses grãos decorados parecem muito pitorescos, mas depois de cozidos, o desenho desaparece. Na maioria dos casos, grãos de aspargos variegados são encontrados entre as variedades trepadeiras ("Jimenez", "Força egípcia", "Pippi Longstocking").

Os grãos de espargos do tipo arbusto são representados por variedades de tamanho médio de até 60 centímetros de altura.

Feijão vegetal "Flamingo". Uma variedade universal madura precoce que usa feijão verde e grãos maduros para alimentação. A maturação técnica ocorre 50-66 dias após a germinação. Folhas de feijão sem pergaminho grosso e fibras. A altura dos arbustos é de 60 centímetros. A variedade se distingue por um alto rendimento, 50-60 frutos de 15 centímetros de comprimento são amarrados em uma planta.

Características do cultivo de feijão de espargos

O feijão de espargos é uma das culturas vegetais mais fáceis, que, via de regra, funciona até mesmo para jardineiros novatos. A principal condição é montar um canteiro em um local ensolarado, já que você não deve esperar altos rendimentos à sombra parcial.

O feijão não requer solos particularmente férteis, além disso, com nutrição excessiva, a massa verde se desenvolverá muito ativamente em detrimento da floração. Esta planta cresce melhor em solos com um nível médio de fertilidade, com uma reação neutra ou ligeiramente alcalina. Em solos ácidos, o feijão não será capaz de se desenvolver totalmente, neste caso, um desoxidante (cinza ou farinha de dolomita) deve ser adicionado ao canteiro.

Semeadura

No cultivo de variedades no início e no meio da estação, que costumam ser comercializadas, não é necessário cultivar mudas e a semeadura é feita diretamente no solo. Normalmente na faixa do meio, os grãos de aspargos são semeados em meados de maio.

O principal é que a temperatura média diária não seja inferior a +15 graus, caso contrário as sementes podem germinar muito lentamente ou apodrecer sem germinar.

O feijão não requer germinação prévia e a semeadura geralmente é realizada com sementes secas. No entanto, para maior estimulação e proteção contra doenças, as sementes podem ser embebidas por 15-20 minutos em uma solução de permanganato de potássio rosa brilhante. Neste caso, a temperatura da água deve ser de 60-70 graus.

Distância de semeadura - 10-20 centímetros, profundidade de semeadura - 5 centímetros. Deve-se ter em mente que quanto mais os arbustos se distanciam, maiores serão os frutos. Também existe um método de semeadura de nidificação, em que 5-6 sementes são colocadas em um buraco. A distância entre os ninhos é de 50-60 centímetros.

O feijão de aspargo é uma das culturas vegetais mais fáceis, que, via de regra, funciona até mesmo para jardineiros novatos
O feijão de aspargo é uma das culturas vegetais mais fáceis, que, via de regra, funciona até mesmo para jardineiros novatos

Rega

Da germinação à floração, os grãos de aspargos são regados uma vez por semana. Com a rega excessiva nesta época, as mudas podem começar a acumular massa verde intensamente em detrimento da formação de flores.

Para estimular a formação de botões, você pode até parar temporariamente de regar os grãos depois que as plantas formarem cinco folhas verdadeiras. Durante a floração em massa, elas são regadas com mais freqüência e abundância (10-12 litros por 1m 2), caso contrário, as flores ou ovários jovens podem desmoronar (especialmente se o tempo estiver quente e seco).

Top curativo

Para obter um alto rendimento, o feijão é alimentado pelo menos três vezes por temporada. A primeira alimentação é realizada na fase de aparecimento de duas folhas verdadeiras, sendo preferível utilizar fertilizantes com elevado teor de fósforo.

A segunda alimentação é realizada no início da floração e, neste caso, a planta precisa principalmente de potássio.

Pela terceira vez, os grãos de espargos são fertilizados durante a formação em massa das vagens, para isso usam fertilizantes complexos ou de fósforo-potássio (por exemplo, "Monofosfato de potássio").

Fertilizantes de nitrogênio para feijão em altas doses não são recomendados. O estrume fresco é especialmente prejudicial para esta cultura. Este fertilizante é aplicado nas canteiras não antes de dois a três anos antes da semeadura do feijão.

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