Frango Com Legumes Em Chinês. Receita Passo A Passo Com Foto

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Frango Com Legumes Em Chinês. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Frango Com Legumes Em Chinês. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Frango Chinês (Refeição Completa Pronta em Poucos Minutos!) 2024, Março
Anonim

O Frango Chinês com Legumes é um filé de frango apimentado delicioso, fácil de preparar e com couve-flor e grãos de aspargos. Adoro comida chinesa, quando encontro novas receitas, com certeza procuro cozinhar. Uma característica distintiva do frango chinês é seu sabor agridoce. Eu reduzo deliberadamente a quantidade de açúcar na receita, pois, na minha opinião, é muito, mas você pode ajustar o sabor como quiser - adicionar um pouco mais ou um pouco menos de vinagre ou açúcar.

Frango com Legumes em Chinês
Frango com Legumes em Chinês

Os vegetais nas receitas chinesas precisam ser crocantes, cortando-os em pedaços pequenos e cozinhando-os muito rapidamente. Se você tiver a sorte de possuir uma frigideira wok, esta receita é ideal para cozinhar em uma wok.

  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Porções: 2

Ingredientes para cozinhar frango chinês com vegetais:

  • 300 g de filé de frango;
  • 60 g de chalotas;
  • 50 g de cenouras;
  • 50 g de pimentão;
  • 200 g de couve-flor;
  • 150 g de grãos de aspargos;
  • 120 g de purê de tomate;
  • 15 g de cenouras secas;
  • 1 vagem de chili;
  • 25 g de gengibre;
  • 2 dentes de alho;
  • 25 ml de óleo vegetal;
  • 25 g de vinagre de arroz;
  • 30 ml de molho de soja;
  • 30 g de açúcar granulado;
  • pimentão seco, sementes de gergelim preto, alho-poró, pimentão, sal marinho.

Maneira chinesa de cozinhar frango com vegetais

Primeiro, fazemos macarrão, sem o qual, talvez, nenhum prato da culinária chinesa pode servir. Esta pasta é composta por alho, gengibre fresco e pimenta.

Descasque o alho, corte-o bem fino. Raspe a raiz de gengibre, também corte-a bem. Limpe a vagem de pimenta das sementes, corte em rodelas.

Coloque os ingredientes picados em um pilão ou liquidificador, acrescente uma pitada de sal marinho grosso como abrasivo, triture até obter uma pasta homogênea.

Fazendo uma pasta com alho, gengibre fresco e pimenta
Fazendo uma pasta com alho, gengibre fresco e pimenta

Em seguida, aqueça óleo vegetal refinado em uma panela, de preferência óleo de gergelim ou amendoim. Jogue as cebolas picadas no óleo aquecido, adicione a pasta de gengibre e alho, frite por vários minutos - liberamos aromas deliciosos.

Frite chalotas e macarrão cozido em óleo vegetal
Frite chalotas e macarrão cozido em óleo vegetal

Corte o filé de frango em cubos pequenos. Pique as cenouras em tiras finas. Jogue as cenouras na panela, acrescente o frango após alguns minutos.

Adicione as cenouras picadas e depois o frango
Adicione as cenouras picadas e depois o frango

Frite a carne, mexendo de vez em quando, coloque o vinagre de arroz e o molho de soja, acrescente açúcar granulado e sal a gosto. Frite tudo junto por mais 5 minutos, acrescente o pimentão picado.

Frite a carne, mexendo ocasionalmente, em seguida, coloque o vinagre de arroz e o molho de soja, adicione o açúcar granulado e sal a gosto
Frite a carne, mexendo ocasionalmente, em seguida, coloque o vinagre de arroz e o molho de soja, adicione o açúcar granulado e sal a gosto

Desmontamos a couve-flor em pequenas inflorescências, colocamos em água salgada fervente por 2-3 minutos, depois jogamos sobre o frango.

Adicionar inflorescências de couve-flor escaldadas
Adicionar inflorescências de couve-flor escaldadas

Os grãos de aspargos podem ser colocados em uma frigideira congelada, para que os delicados frutos permaneçam verdes e macios.

Adicione os grãos de espargos
Adicione os grãos de espargos

Adicione 2-3 colheres de chá de pimenta verde seca e uma colher de sopa de cenoura seca. Esses temperos são geralmente usados para obter uma variedade de texturas.

Adicione pimenta seca e cenoura
Adicione pimenta seca e cenoura

Adicione o purê de tomate ou despeje o molho de tomate grosso, mexa e cozinhe em fogo alto por cerca de 8 minutos até que a umidade evapore.

Adicione purê de tomate ou molho de tomate espesso
Adicione purê de tomate ou molho de tomate espesso

Retire a frigideira do fogo, polvilhe o frango com vegetais chineses com sementes de gergelim preto, anéis de alho-poró e pimenta-do-reino moída na hora.

Sirva frango chinês quente com legumes à mesa. Bom apetite!

Frango com Legumes em Chinês
Frango com Legumes em Chinês

Aconselho você a servir arroz quebradiço com frango com legumes em chinês, vai ficar gostoso e satisfatório.

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