Salada De Pepino Com Cebola Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Salada De Pepino Com Cebola Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto
Salada De Pepino Com Cebola Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Salada De Pepino Com Cebola Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: SALADA DE PEPINO SIMPLES E RÁPIDA !!! RECEITINHAS COM AMOR... 2024, Março
Anonim

Salada de pepino e cebola para o inverno é o petisco vegetal mais simples que pode ser preparado em casa com produtos baratos e nada exóticos. O aperitivo é preparado de forma muito rápida e simples, no entanto, deve-se observar que os legumes demoram a sair do suco (aproximadamente 2 a 4 horas). Depois que as cebolas e os pepinos são mergulhados no sal, eles amolecem um pouco. Esses vegetais são mais fáceis de colocar em potes, além disso, ocupam menos volume e a salada acabada não se acomoda.

Salada de pepino com cebola para o inverno
Salada de pepino com cebola para o inverno

Um ponto importante da receita é o óleo de girassol. Deve cheirar a sementes, ou seja, escolher não refinado. Se por algum motivo o cheiro das sementes não lhe parecer apetitoso, cozinhe com azeite de oliva extra virgem de alta qualidade.

A salada de pepino com cebola é servida como guarnição de carnes ou peixes, complementa perfeitamente purê de batata e costeletas.

  • Tempo de cozimento: 4 horas
  • Quantidade: 2 latas com capacidade de 0,75 l

Ingredientes para salada de pepino e cebola

  • 1 kg de pepinos frescos espinhosos;
  • 0,5 kg de cebola;
  • 20 g de sal de cozinha;
  • 15 g de açúcar granulado;
  • 65 ml de óleo de girassol não refinado;
  • 2 colheres de chá pimenta preta (ervilhas);
  • 30 ml de vinagre de maçã;
  • vagens de pimentão, cravo.

Um método de cozinhar salada de pepino com cebola para o inverno

Vamos preparar pratos para a conservação. Para evitar que os bancos explodam, você precisa abordar este estágio com responsabilidade. Lave bem os frascos e as tampas e enxágue com água limpa. Levamos os pratos ao forno, aquecemos a 110 graus Celsius, deixamos no forno até esfriarem completamente.

Nós esterilizamos potes e tampas
Nós esterilizamos potes e tampas

Deixamos os pepinos de molho por algumas horas na primavera ou em água filtrada, depois enxáguamos bem e cortamos as pontas.

Mergulhe pepinos em água, enxágue, corte as pontas
Mergulhe pepinos em água, enxágue, corte as pontas

Moa os vegetais em um cortador de legumes para obter fatias da mesma espessura.

Corte os pepinos em fatias da mesma espessura
Corte os pepinos em fatias da mesma espessura

Descasque as cebolas, corte o lóbulo da raiz. Corte a cebola em rodelas finas, conforme mostrado na foto.

Adicione a cebola picada aos pepinos.

Adicione cebolas picadas aos pepinos
Adicione cebolas picadas aos pepinos

Polvilhe os pepinos e as cebolas com sal e açúcar granulado, misture bem para que o sal seja absorvido por igual.

Colocamos um prato limpo sobre os vegetais, colocamos uma carga em cima, por exemplo, uma tigela de água. Deixe os vegetais por 3 horas para que o suco se destaque.

Polvilhe os vegetais com sal e açúcar granulado
Polvilhe os vegetais com sal e açúcar granulado
Deixamos vegetais sob carga por três horas
Deixamos vegetais sob carga por três horas

No fundo do frasco, coloque 2 colheres de sopa de óleo de girassol não refinado, aquele que tem cheiro de semente. Acredite em mim, essa manteiga faz um aperitivo - basta lamber os dedos!

Em seguida, coloque os vegetais bem apertados no jarro, polvilhe com pimenta-do-reino e adicione algumas pequenas pimentas (opcional).

Enchemos o frasco com uma salada de pepinos e cebolas até os ombros.

Despeje óleo de girassol no fundo da lata
Despeje óleo de girassol no fundo da lata
Colocamos legumes em uma jarra bem, polvilhe com pimenta-do-reino
Colocamos legumes em uma jarra bem, polvilhe com pimenta-do-reino

Despeje uma colher de sopa de vinagre de maçã na jarra.

Despeje uma colher de sopa de vinagre de maçã no frasco
Despeje uma colher de sopa de vinagre de maçã no frasco

Despeje o suco dos vegetais em uma panela, leve ao fogo, leve para ferver, ferva por 2 minutos e despeje sobre os vegetais. Se não houver suco suficiente, adicione um pouco de água fervente.

Ferva o suco que saiu dos vegetais por 2 minutos e coloque os vegetais na jarra
Ferva o suco que saiu dos vegetais por 2 minutos e coloque os vegetais na jarra

Cubra os potes com as tampas e coloque-os em uma panela com água quente. Esterilize 12 minutos após a fervura.

Feche bem a salada de pepino com cebola acabada, vire-a de cabeça para baixo. Envolvemos os espaços em branco com algo quente, deixamos em temperatura ambiente até que esfriem completamente.

Esterilizamos os potes 12 minutos após a fervura, fechamos as tampas, embrulhamos
Esterilizamos os potes 12 minutos após a fervura, fechamos as tampas, embrulhamos

Nós removemos a banha resfriada de pepinos com cebolas em uma adega fria ou porão. Temperatura de armazenamento de 0 a +8 graus Celsius.

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