Índice:
- Ingredientes para salada de pepino e cebola
- Um método de cozinhar salada de pepino com cebola para o inverno
Vídeo: Salada De Pepino Com Cebola Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Salada de pepino e cebola para o inverno é o petisco vegetal mais simples que pode ser preparado em casa com produtos baratos e nada exóticos. O aperitivo é preparado de forma muito rápida e simples, no entanto, deve-se observar que os legumes demoram a sair do suco (aproximadamente 2 a 4 horas). Depois que as cebolas e os pepinos são mergulhados no sal, eles amolecem um pouco. Esses vegetais são mais fáceis de colocar em potes, além disso, ocupam menos volume e a salada acabada não se acomoda.
Um ponto importante da receita é o óleo de girassol. Deve cheirar a sementes, ou seja, escolher não refinado. Se por algum motivo o cheiro das sementes não lhe parecer apetitoso, cozinhe com azeite de oliva extra virgem de alta qualidade.
A salada de pepino com cebola é servida como guarnição de carnes ou peixes, complementa perfeitamente purê de batata e costeletas.
- Tempo de cozimento: 4 horas
- Quantidade: 2 latas com capacidade de 0,75 l
Ingredientes para salada de pepino e cebola
- 1 kg de pepinos frescos espinhosos;
- 0,5 kg de cebola;
- 20 g de sal de cozinha;
- 15 g de açúcar granulado;
- 65 ml de óleo de girassol não refinado;
- 2 colheres de chá pimenta preta (ervilhas);
- 30 ml de vinagre de maçã;
- vagens de pimentão, cravo.
Um método de cozinhar salada de pepino com cebola para o inverno
Vamos preparar pratos para a conservação. Para evitar que os bancos explodam, você precisa abordar este estágio com responsabilidade. Lave bem os frascos e as tampas e enxágue com água limpa. Levamos os pratos ao forno, aquecemos a 110 graus Celsius, deixamos no forno até esfriarem completamente.
Deixamos os pepinos de molho por algumas horas na primavera ou em água filtrada, depois enxáguamos bem e cortamos as pontas.
Moa os vegetais em um cortador de legumes para obter fatias da mesma espessura.
Descasque as cebolas, corte o lóbulo da raiz. Corte a cebola em rodelas finas, conforme mostrado na foto.
Adicione a cebola picada aos pepinos.
Polvilhe os pepinos e as cebolas com sal e açúcar granulado, misture bem para que o sal seja absorvido por igual.
Colocamos um prato limpo sobre os vegetais, colocamos uma carga em cima, por exemplo, uma tigela de água. Deixe os vegetais por 3 horas para que o suco se destaque.
No fundo do frasco, coloque 2 colheres de sopa de óleo de girassol não refinado, aquele que tem cheiro de semente. Acredite em mim, essa manteiga faz um aperitivo - basta lamber os dedos!
Em seguida, coloque os vegetais bem apertados no jarro, polvilhe com pimenta-do-reino e adicione algumas pequenas pimentas (opcional).
Enchemos o frasco com uma salada de pepinos e cebolas até os ombros.
Despeje uma colher de sopa de vinagre de maçã na jarra.
Despeje o suco dos vegetais em uma panela, leve ao fogo, leve para ferver, ferva por 2 minutos e despeje sobre os vegetais. Se não houver suco suficiente, adicione um pouco de água fervente.
Cubra os potes com as tampas e coloque-os em uma panela com água quente. Esterilize 12 minutos após a fervura.
Feche bem a salada de pepino com cebola acabada, vire-a de cabeça para baixo. Envolvemos os espaços em branco com algo quente, deixamos em temperatura ambiente até que esfriem completamente.
Nós removemos a banha resfriada de pepinos com cebolas em uma adega fria ou porão. Temperatura de armazenamento de 0 a +8 graus Celsius.
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