Siberian Lecho. Uma Receita Passo A Passo De Pimenta Para Conservas Caseiras

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Siberian Lecho. Uma Receita Passo A Passo De Pimenta Para Conservas Caseiras
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Vídeo: Siberian Lecho. Uma Receita Passo A Passo De Pimenta Para Conservas Caseiras

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Anonim

Lecho … Este prato estrangeiro de raízes húngaras está há muito tempo e firmemente estabelecido na lista dos pratos favoritos das nossas anfitriãs. É preparado tanto de acordo com a receita clássica de tomate e pimentão, quanto com a adição de outros vegetais: cebola, cenoura, abobrinha, berinjela, feijão, etc. Na Sibéria, por exemplo, o lecho com cebola e cenoura é muito popular. A receita do lecho siberiano com cebola e cenoura está nesta publicação.

Lecho siberiano
Lecho siberiano

Ingredientes para lecho siberiano

Para preparar o lecho siberiano, você precisará de:

  • 1,7 kg de tomate;
  • 0,5 kg de cebola;
  • 0,5 kg de pimentão;
  • 0,5 kg de cenouras;
  • 100 g de açúcar;
  • 100 g de óleo vegetal;
  • 25 g de sal (1 colher rasa de sopa);
  • 1 colher de chá de essência de vinagre

Método de preparação do lecho no estilo siberiano

Primeiro você precisa preparar os vegetais: enxágue bem, descasque as cebolas e as cenouras, retire o rabo e as sementes dos pimentões. Pique ou pique os tomates em um moedor de carne.

Pique os tomates finamente
Pique os tomates finamente

Corte as cenouras em tiras. Cebola ─ meias argolas. Pimentas também são meias argolas, apenas mais largas que cebolas.

Corte as cenouras em tiras
Corte as cenouras em tiras
Corte a cebola em meias argolas
Corte a cebola em meias argolas
Corte a pimenta em meias argolas também
Corte a pimenta em meias argolas também

Coloque a panela com os tomates no fogo.

Leve os tomates para ferver
Leve os tomates para ferver

Quando ferver, acrescente a cenoura, a cebola e o pimentão.

Adicione cenouras, cebolas e pimentões aos tomates
Adicione cenouras, cebolas e pimentões aos tomates

O tempo de cozimento do lecho siberiano é de 30 minutos em fogo médio. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione sal, açúcar, coloque delicadamente o óleo vegetal e no final o vinagre.

Cozinhar lecho por 30 minutos em fogo baixo, no final adicione vinagre, sal e açúcar
Cozinhar lecho por 30 minutos em fogo baixo, no final adicione vinagre, sal e açúcar

O Siberian Lecho está pronto! Permanece apenas quente para se decompor em frascos pré-esterilizados.

Colocamos lecho no estilo siberiano em potes esterilizados
Colocamos lecho no estilo siberiano em potes esterilizados

Coma para sua saúde!

Foto: Lena Tsynkevich

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