Bolinhos Preguiçosos Com Batata, Queijo Cottage E Cebola. Receita Passo A Passo Com Foto

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Bolinhos Preguiçosos Com Batata, Queijo Cottage E Cebola. Receita Passo A Passo Com Foto
Bolinhos Preguiçosos Com Batata, Queijo Cottage E Cebola. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Bolinhos Preguiçosos Com Batata, Queijo Cottage E Cebola. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: BOLINHO DE BATATA RECHEADO COM QUEIJO 2024, Março
Anonim

Bolinhos preguiçosos com batatas, queijo cottage e cebolinha podem ser rapidamente preparados para o café da manhã ou jantar, esses bolinhos podem ser congelados, eles estão perfeitamente armazenados. Nossos bolinhos preguiçosos clássicos da culinária italiana são chamados de nhoque - bolinhos pequenos, na maioria das vezes feitos de batata e ricota. A ricota pode ser substituída por queijo cottage gordo, na minha opinião, fica ainda mais saboroso, você também pode adicionar um pouco de qualquer queijo ralado, por exemplo, parmesão ou cheddar. Antes de servir o creme de leite para o molho, aconselho sal, pimenta e tempere com ervas.

Bolinhos preguiçosos com batata, queijo cottage e cebola
Bolinhos preguiçosos com batata, queijo cottage e cebola
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Porções: 4-5

Ingredientes para bolinhos preguiçosos com batata, queijo cottage e cebola

  • 600 g de batata cozida;
  • 200 g de queijo cottage;
  • 1 ovo de galinha;
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3-4 colheres de sopa de farinha de trigo e farinha para polvilhar;
  • 40 g de cebolinha;
  • sal;
  • creme de leite e pimenta do reino para servir.

Método para preparar bolinhos preguiçosos com batatas, queijo cottage e cebolas

Descasque as batatas, corte em rodelas grossas, encha com água fervente, ferva até ficarem macias, sem salgar. Escoamos a água, amassamos as batatas para os bolinhos preguiçosos ou passamos no espremedor de batatas, não recomendo picar no liquidificador, as batatas vão virar uma pasta.

Ferva as batatas e sove
Ferva as batatas e sove

Adicione o queijo cottage gordo às batatas resfriadas, se for com grãos, passe uma peneira fina para se livrar deles.

Em seguida, quebre um ovo de galinha grande em uma tigela; se os ovos forem pequenos, é melhor levar dois.

Pique um punhado de cebolas verdes. Alho-poró ou cebola também são adequados para uma receita de bolinhos preguiçosos, mas primeiro você precisa fritar na manteiga por alguns minutos e leve à geladeira.

Adicione o queijo cottage gordo às batatas resfriadas
Adicione o queijo cottage gordo às batatas resfriadas
Quebre um ovo de galinha grande em uma tigela
Quebre um ovo de galinha grande em uma tigela
Pique um punhado de cebolas verdes
Pique um punhado de cebolas verdes

Despeje o sal a gosto, despeje o azeite virgem extra, misture bem.

Adicionamos farinha de trigo.

Mexa a massa por mais alguns minutos, não precisa amassar por muito tempo, os bolinhos devem ficar macios.

Adicione sal, azeite e misture bem
Adicione sal, azeite e misture bem
Derramando farinha de trigo
Derramando farinha de trigo
Mexa a massa para bolinhos preguiçosos por mais alguns minutos
Mexa a massa para bolinhos preguiçosos por mais alguns minutos

Divida a massa em quatro partes. Polvilhe uma quantidade generosa de farinha na tábua de corte, enrole as salsichas com 2 a 2,5 centímetros de espessura.

Divida a massa em quatro partes e enrole as salsichas com 2-2,5 cm de espessura
Divida a massa em quatro partes e enrole as salsichas com 2-2,5 cm de espessura

Cortamos as linguiças com uma faca, umedece periodicamente a faca com água fria. Com um garfo, pressione levemente cada peça - o padrão em relevo não é apenas para decoração, ele também retarda o creme de leite!

Corte as salsichas com uma faca, pressione levemente cada pedaço com um garfo
Corte as salsichas com uma faca, pressione levemente cada pedaço com um garfo

Role os bolinhos prontos novamente na farinha para "selar" a massa do lado do corte.

Em seguida, cozinhe bolinhos preguiçosos. Este é um processo importante e deve ser abordado com responsabilidade. Despeje 3 litros de água fervente e 3 colheres de chá de sal em uma panela grande. Mergulhe os bolinhos em água fervente em pequenas porções. Você pode usar uma escumadeira ou colocá-la em uma peneira no topo da malha. Cozinhe por cerca de um minuto após subir à superfície, se você cozinhar mais, eles se transformam em um mingau úmido. Ferva o lote inteiro por vez. É importante definir uma linha tênue aqui - se você cozinhar por mais tempo, você precisa colocar mais farinha na massa, mas depois os bolinhos ficam "borrachudos", então aconselho você a se acostumar a cozinhar.

Primeiro coloque os bolinhos cozidos em uma tábua ou peneira, quando a água sair deles, coloque-os em um prato.

Enrole os bolinhos acabados na farinha novamente
Enrole os bolinhos acabados na farinha novamente
Cozinhar bolinhos preguiçosos
Cozinhar bolinhos preguiçosos
Primeiro coloque bolinhos cozidos em uma tábua ou peneira
Primeiro coloque bolinhos cozidos em uma tábua ou peneira

Bolinhos preguiçosos com batatas, queijo cottage e cebolas estão prontos. Polvilhe com creme de leite, polvilhe com pimenta e cebolinha.

Bolinhos preguiçosos com batatas, queijo cottage e cebolas estão prontos
Bolinhos preguiçosos com batatas, queijo cottage e cebolas estão prontos

Bom apetite.

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