Índice:
- Ingredientes para rolinhos de repolho com chucrute e filé de frango
- Método para preparar rolos de repolho preguiçosos
Vídeo: Rolinhos De Repolho Preguiçoso Com Chucrute E Filé De Frango. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Rolinhos de repolho preguiçoso com chucrute e filés de frango assados no forno em um molho espesso de creme de leite e molho de tomate, na minha opinião, são ainda mais saborosos do que os rolinhos de repolho comuns com repolho fresco. Uma vez vi na TV uma receita de pão de repolho húngaro, em que o recheio era embrulhado em folhas inteiras de chucrute. Como não havia cabeças de chucrute inteiras nas caixas, tive que improvisar e o resultado superou as expectativas. No geral, ofereço mais uma receita de repolho recheado para o meu cofrinho, minha família gostou muito.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos
- Porções: 5-6
Ingredientes para rolinhos de repolho com chucrute e filé de frango
- 700 g de filé de peito de frango;
- 160 g de arroz;
- 250 g de chucrute;
- 120 g de cebola;
- 80 g de cenouras;
- 200 g de creme de leite;
- 150 g de purê de tomate;
- 2 colheres de chá de páprica doce
- sal, azeite;
- assa-fétida opcional.
Método para preparar rolos de repolho preguiçosos
Lave o filé de frango, seque, corte em cubinhos. Filé para rolos de repolho preguiçoso pode ser facilmente transformado em carne picada sem um moedor de carne e liquidificador, apenas pique com um machado de carne por alguns minutos, e ele se transformará em carne picada. Se este método lhe parecer difícil, passe a carne por um moedor de carne (bico com orifícios grandes).
Pique as cebolas finamente, rale as cenouras em um ralador de legumes grosso. Despeje o azeite em uma frigideira, coloque os vegetais, frite em fogo médio por 15 minutos.
Primeiro, enxágue bem o chucrute com água fria, depois encha com água fervente, leve para ferver, escorra a primeira água, despeje novamente com água fervente, ferva por 15-20 minutos.
Lavamos o arroz, despejamos em uma panela, despeje um copo de água fria. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo, feche bem com uma tampa e cozinhe por 12 minutos.
Para derramar, misture o creme de leite e purê de tomate em uma tigela, adicione páprica doce moída, sal a gosto. Preparações caseiras para esse molho vão vir a calhar, na minha receita tem purê de tomate com pimentão e cebola, muito gostoso!
Cozinhar carne picada para rolos de repolho preguiçosos. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela grande - filé de frango picado, arroz cozido, vegetais fritos, chucrute cozido. Se o repolho foi picado grosseiramente, aconselho a picá-lo em pedaços menores. Tempere a carne picada - sal, pimenta a seu gosto, sugiro também adicionar uma pitada de assa-fétida. Esta especiaria oriental é feita de suco de leite férula fedorento, tem um aroma pungente de alho-cebola, você precisa adicionar com cuidado, um pouco, pois o aroma é incomum, nem todos podem gostar, porque não é à toa que asafoetida é chamada de fezes malditas ou alcatrão fedorento.
Sove bem a carne picada para que os ingredientes se combinem por igual.
Com as mãos molhadas, formamos queridinhos ovais, colocados de forma untada com uma pequena distância uns dos outros.
Despeje o recheio de creme de tomate azedo na forma, despeje os rolos de repolho preguiçoso com azeite, leve ao forno aquecido.
Cozinhe a 180 graus por cerca de 40 minutos. Sirva rolinhos de repolho preguiçoso com chucrute e filé de frango ainda quente na mesa.
Bom apetite!
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