Índice:
- Ingredientes para salsichas francesas fritas com batatas
- Método de cozinhar linguiça frita com batatas
Vídeo: Salsichas Francesas Fritas Com Batatas. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Linguiças Fritas Francesas com Batatas é uma receita rápida e fácil para o jantar ou almoço, para os quais você vai precisar de uma linguiça de frango pronta pronta. São linguiças muito finas com temperos picantes, tenras, e levam apenas alguns minutos para cozinhar. Aconselho você a ferver batatas jovens para salsicha ou cozinhar purê de batata fofo com creme e manteiga, será bem francês.
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para salsichas francesas fritas com batatas
- 6 salsichas;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de chá de tempero francês de aves
- 1 vagem de pimentão;
- um pequeno cacho de cebolas verdes;
- 1 colher de sopa de manteiga
- 250 g de batata;
- sal, pimenta, azeite.
Para o molho:
- 1 cacho de manjericão;
- 35 ml de azeite virgem extra;
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal.
Método de cozinhar linguiça frita com batatas
Pegamos linguiça gelada, enfaixamos as pontas dos intestinos para que a carne picada não saia da linguiça durante o cozimento.
Em seguida, coloque 2 litros de água fervente em uma panela, adicione 2 colheres de chá de sal. Delicadamente, coloque a salsicha em água fervente por literalmente 2-3 minutos, isso deve ser feito de forma que a salsicha fique suculenta e não estourem ao fritar.
Despeje uma colher de sopa de azeite na panela e acrescente a manteiga. Coloque a cebola picada com penas, depois de alguns segundos acrescente os dentes de alho picados. Frite a cebola por 3-4 minutos até ficar translúcida, sal a gosto.
Com uma pinça, retire com cuidado a linguiça da panela, coloque na panela junto com a cebola. Nesta fase, cortamos as salsichas, elas já não se desfazem. Use uma tesoura de cozinha para cortá-la de modo a não danificar o forro da panela com a faca. Frite por 2 minutos em fogo médio, sacuda a frigideira para que os enchidos girem.
Adicione o tempero francês seco de aves, geralmente uma mistura de ervas aromáticas provençais, páprica moída e pimenta. Em vez de temperos secos, pode-se levar tomilho fresco, um raminho de alecrim e flocos de páprica defumada doce, que também será delicioso e aromático.
Descasque o pimentão doce carnudo das sementes, corte a polpa em pequenos cubos. Despeje os pimentões picados na panela, cozinhe com a salsicha em fogo médio por 5 minutos.
Lave um punhado de cebolas verdes com água fria, corte a parte clara e corte as penas obliquamente. Polvilhe o prato com cebolinha picada, aqueça por alguns minutos, retire do fogo.
Ferva as batatas jovens até ficarem macias. Preparação do molho - coloque as folhas verdes de manjericão no liquidificador, coloque azeite de oliva extra virgem de alta qualidade e suco de limão espremido na hora, sal Moa o molho até ficar homogêneo.
Primeiro, coloque as batatas cozidas em um prato e regue com o molho. Em seguida, coloque os legumes da panela, coloque as linguiças fritas sobre os legumes. Todos juntos apimentamos com pimenta-do-reino moída na hora e servimos imediatamente.
Bom apetite!
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