Abobrinha Crocante Marinada Com Groselha E Alho. Receita Passo A Passo Com Foto

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Abobrinha Crocante Marinada Com Groselha E Alho. Receita Passo A Passo Com Foto
Abobrinha Crocante Marinada Com Groselha E Alho. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Abobrinha Crocante Marinada Com Groselha E Alho. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: APERITIVO DE ABOBRINHA MARINADA | LUIZA ZAIDAN 2024, Março
Anonim

Abobrinha marinada com groselha e alho - crocante, apetitoso, em salmoura agridoce com especiarias. Essa pequena abobrinha do inverno diversificará agradavelmente as preparações de inverno das verduras. Abobrinhas marinadas complementam perfeitamente um prato complexo de vegetais - elas são adequadas para carne frita e espetada! Que tipo de preparações não são feitas de abobrinha, e compotas são fervidas, salgadas e fermentadas, e compotas são preparadas. É um vegetal tão multifacetado que não dá para listar tudo! Abobrinha marinada é fácil de fazer usando esta receita simples de fotos.

Abobrinha crocante marinada com groselha e alho
Abobrinha crocante marinada com groselha e alho
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Quantidade: 1 lata com capacidade de 1 l

Ingredientes para abobrinha marinada com groselha e alho

  • 8-10 pequenas abobrinhas de cores diferentes;
  • 1 raiz de salsa;
  • 3-4 cachos de groselhas;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 folha de raiz forte;
  • 1 guarda-chuva de endro;
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
  • 2 colheres de chá de sal (sem lâmina);
  • pimenta-do-reino, louro;
  • água.

Como preparar abobrinhas crocantes marinadas com groselha e alho

Tiramos pequenas abobrinhas do jardim e imediatamente as colocamos em uma tigela com água fria para que os vegetais não percam a umidade e fiquem elásticos.

Coloque a abobrinha em uma tigela de água fria
Coloque a abobrinha em uma tigela de água fria

Lave bem um frasco de litro e enxágue com água fervente. Não é necessário esterilizar a louça para tais preparações, basta lavá-la, pois os vegetais não são esterilizados.

Colocamos a folha de raiz-forte e o guarda-chuva de endro em água fervente por alguns segundos, depois torcemos a folha e cortamos em tiras estreitas.

Raspe a raiz da salsa com uma faca e enxágue com água fervente.

Colocamos raiz-forte e endro no fundo da lata.

Coloque raiz-forte e endro no fundo da lata
Coloque raiz-forte e endro no fundo da lata

Corte as caudas de abobrinha, coloque os legumes no jarro na vertical, junte a raiz de salsa.

Minhas groselhas, colhem frutinhas em pincéis, colocam em uma jarra de vegetais.

Descasque os dentes de alho e pique. Despeje o alho picado em uma jarra.

Colocando a abobrinha em uma jarra, acrescente a raiz de salsa
Colocando a abobrinha em uma jarra, acrescente a raiz de salsa
Coloque as groselhas na jarra
Coloque as groselhas na jarra
Despeje o alho picado em uma jarra
Despeje o alho picado em uma jarra

Agora você precisa aquecer os vegetais. Despeje água fervente na jarra, feche a tampa com furos, depois de 2-3 minutos despeje a água na panela e despeje água fervente na jarra novamente. Cubra o frasco com uma toalha e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, vamos preparar o preenchimento.

Nós aquecemos vegetais
Nós aquecemos vegetais

Despeje em uma panela com água drenada dos vegetais, sal de cozinha sem aditivos, açúcar granulado, sementes de mostarda. Adicione pimenta preta, 2-3 folhas de louro, se você gosta de uma marinada picante, adicione pimenta seca ou fresca.

Leve a salmoura para ferver, ferva por 3 minutos, despeje o vinagre de vinho.

Leve a salmoura para ferver, ferva por 3 minutos, despeje o vinagre de vinho
Leve a salmoura para ferver, ferva por 3 minutos, despeje o vinagre de vinho

Drenamos a água da jarra, colocamos a salmoura fervente com vinagre de vinho e enchemos a jarra até o topo.

Drenamos a água da jarra, colocamos a salmoura com vinagre, enchemos a jarra até o topo
Drenamos a água da jarra, colocamos a salmoura com vinagre, enchemos a jarra até o topo

Torcemos o pote de abobrinha marinada com tampa fervida. Coloque um guardanapo de algodão no fundo de um recipiente grande para esterilização, coloque uma jarra, despeje água quente. Pasteurize a 85 graus Celsius por 18-20 minutos. Enrosque bem a tampa, vire-a de cabeça para baixo, cubra bem quente.

Pasteurize a abobrinha marinada e feche bem
Pasteurize a abobrinha marinada e feche bem

Após o resfriamento, coloque em uma despensa fria para armazenamento. Abobrinhas marinadas com groselhas e alho preparado desta forma podem ser armazenadas em um apartamento da cidade em um local escuro e seco, longe de radiadores de aquecimento central.

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