Índice:
- Ingredientes para pêssegos em suco de uva para o inverno
- Método para preparar pêssegos suculentos em suco de uva para o inverno
Vídeo: Pêssegos Suculentos Em Suco De Uva Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Pêssegos em suco de uva para o inverno - pedaços suculentos e aromáticos de frutas em xarope de uva vermelha espessa. Frutas enlatadas podem ser consumidas assim, usadas para fazer saladas de frutas ou sobremesas, e suco de uva concentrado diluído em refrigerante sem açúcar e adicionado de cubos de gelo - você obtém uma bebida caseira que pode ser servida no jantar ou em uma mesa festiva. A Compota segundo esta receita é preparada com esterilização, portanto fica perfeitamente à temperatura ambiente até a primavera, não perde cor e sabor.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Quantidade: 0,5 l
Ingredientes para pêssegos em suco de uva para o inverno
- 500 g de pêssegos;
- 1 cacho de uvas vermelhas;
- 150 g de açúcar granulado;
- água.
Método para preparar pêssegos suculentos em suco de uva para o inverno
Primeiro, vamos preparar o xarope de suco de uva para os pêssegos. Lave bem um pequeno cacho de uvas vermelhas com água corrente, retire as bagas do pincel e coloque-as em uma panela.
Despeje 50 ml de água no fundo da panela, feche a tampa, cozinhe as uvas em fogo moderado por 10 minutos e amasse os bagos com um amassador de batata.
Esfregamos as uvas em uma peneira fina - a polpa (sementes e casca) permanecerá na rede, e o mais puro suco natural de uva com polpa se acumulará na panela.
Despeje o açúcar granulado no suco de uva, misture, leve para ferver, ferva por 2-3 minutos, reserve e trate com os pêssegos.
Separamos os frutos, removemos os amassados e com sinais de deterioração. Para esta receita, frutas ligeiramente verdes com polpa firme são adequadas. Em seguida, você precisa descascar os pêssegos.
Lave as frutas, coloque em uma panela, encha com água fervente, deixe agir por alguns minutos.
De uma panela com água fervente, transfira as frutas para uma tigela com água gelada, depois de alguns minutos retire a casca - ela sairá com muita facilidade, sem nenhum esforço.
Corte a fruta descascada ao meio, retire as sementes.
Corte as frutas descascadas em fatias grandes.
Lave bem o frasco e a tampa para fazer compota com água morna e refrigerante, enxágue com água quente. A seguir, esterilizamos a jarra no vapor, no microondas ou no forno, colocamos a tampa em água fervente por alguns minutos.
Coloque os pêssegos picados em uma jarra seca, encha a jarra até o topo, mas não muito bem.
Agora despeje o suco de uva fervente com açúcar em uma jarra de frutas, encha-a quase até o pescoço, pois a fruta absorverá o suco e o volume diminuirá ligeiramente.
Giramos o frasco com uma tampa bem fervida. Coloque uma toalha de algodão em uma panela grande, despeje água quente, coloque um pote de compota. Deixe ferver em fogo moderado e esterilize por 12 minutos.
Tiramos um pote de pêssegos enlatados da panela com pinças especiais, viramos de cabeça para baixo, cobrimos com uma toalha felpuda, deixamos esfriar - o processo de pasteurização continuará até que a peça esfrie
Os pêssegos estão prontos para o inverno. Armazenamos os blanks resfriados em um local seco e escuro. Essa compota pode ser armazenada em um apartamento comum da cidade em uma despensa longe de aparelhos de aquecimento.
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