O Bolo De Creme De Chocolate Perfeito. Receita Passo A Passo Com Foto

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O Bolo De Creme De Chocolate Perfeito. Receita Passo A Passo Com Foto
O Bolo De Creme De Chocolate Perfeito. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: O Bolo De Creme De Chocolate Perfeito. Receita Passo A Passo Com Foto

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Anonim

Feito com ingredientes simples e acessíveis, um bolo de creme de chocolate é tão delicioso que uma fatia raramente se limita a uma. Os bolos de biscoito são úmidos, parecem feitos de verdadeiro chocolate amargo, embora a receita contenha apenas cacau em pó. O creme cremoso é delicado e leve, vai bem com biscoito de chocolate. Todo esse esplendor de sabores é complementado por flocos de coco, um ingrediente simples, mas nesta receita, assim como a cereja do bolo, vem a calhar. Você pode embeber os bolos com calda com conhaque ou licor de chocolate, você obtém apenas um bolo luxuoso!

Bolo De Creme De Chocolate Perfeito
Bolo De Creme De Chocolate Perfeito
  • Tempo de cozimento: 1 hora 25 minutos
  • Porções: 8-10

Ingredientes para bolo de creme de chocolate

  • 235 g de farinha de trigo;
  • 350 g de açúcar (300 - massa, 50 - creme);
  • 60 g de cacau;
  • 3 ovos de galinha (2 - massa, 1 - creme);
  • 200 g de manteiga (70 - massa, 130 - creme);
  • 500 ml de creme (250 - massa, 250 - creme);
  • 20 g de amido de batata;
  • 15 ml de vinagre 6%;
  • 7 g de refrigerante;
  • 4 g de sal;
  • granulado de confeitaria e flocos de coco.

Como fazer o bolo de creme de chocolate perfeito

Fazendo massa de bolo. Despeje o cacau, a farinha de trigo, 300 g de açúcar granulado, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela e misture. Adicione 250 ml de natas, 2 ovos, manteiga derretida e vinagre a 6%. Sove a massa lisa do chocolate e imediatamente ligue o forno para aquecer a 150 graus.

A massa pode ser misturada em uma batedeira, adicionando ingredientes secos e depois líquidos à tigela.

Amassando massa lisa de chocolate
Amassando massa lisa de chocolate

Coloque uma folha de pergaminho no fundo do formulário destacável, coloque uma tira de pergaminho em volta do perímetro do formulário, prenda o anel, unte o pergaminho com manteiga. Preenchemos o formulário com massa, enviamos ao forno aquecido por 60 minutos.

Preencha o formulário com a massa e leve ao forno aquecido
Preencha o formulário com a massa e leve ao forno aquecido

Tiramos a forma do forno, resfriamos o pão de ló de chocolate na gradinha.

Tiramos e esfriamos o biscoito de chocolate
Tiramos e esfriamos o biscoito de chocolate

Corte o biscoito em três bolos de aproximadamente a mesma espessura. Este pão de ló é denso e húmido, é muito fácil de cortar.

Corte o biscoito em três bolos
Corte o biscoito em três bolos

Fazendo um creme. Quebre 1 ovo em uma panela, despeje 50 g de açúcar granulado, misture o ovo com o açúcar com um batedor.

Coloque 250 ml de creme de leite em uma panela; leite gordo também é adequado para esta receita.

Despeje a batata ou o amido de milho em uma panela, misture o amido com o leite com um batedor para que não fiquem grumos.

Misture o ovo com o açúcar com um batedor
Misture o ovo com o açúcar com um batedor
Adicione creme ou leite rico
Adicione creme ou leite rico
Misture amido com leite com um batedor
Misture amido com leite com um batedor

Mexa a mistura com um batedor de arame, aqueça até engrossar em fogo médio ou em banho-maria e deixe esfriar. O creme fermentado pode ser morno.

Adicione a manteiga amolecida, cortada em cubinhos, à panela.

Bata os ingredientes com uma batedeira até ficar cremoso. Se o óleo estiver muito frio, a mistura pode estratificar, então recomendo aquecer levemente a panela com o conteúdo em banho-maria.

Divida o creme em 3 partes iguais, unte os bolos, coloque um em cima do outro.

Nesta fase, você pode embeber os bolos com calda de conhaque.

Enquanto mexe, aqueça a mistura até engrossar, esfrie e adicione a manteiga amolecida
Enquanto mexe, aqueça a mistura até engrossar, esfrie e adicione a manteiga amolecida
Bata os ingredientes do creme com uma batedeira até ficar cremoso
Bata os ingredientes do creme com uma batedeira até ficar cremoso
Divida o creme em 3 partes, unte os bolos e coloque um em cima do outro
Divida o creme em 3 partes, unte os bolos e coloque um em cima do outro

Polvilhe coco fino sobre o bolo.

Polvilhe o bolo com coco
Polvilhe o bolo com coco

Em uma camada de creme com lascas, faça uma ranhura, despeje o molho de confeitaria multicolorido na ranhura.

Despeje molho de confeitaria multicolorido na ranhura
Despeje molho de confeitaria multicolorido na ranhura

O bolo de chocolate com creme está pronto, coloque na geladeira por 10-12 horas para que fique de molho. Sirva com chá. Bom apetite!

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