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Vídeo: O Bolo De Creme De Chocolate Perfeito. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Feito com ingredientes simples e acessíveis, um bolo de creme de chocolate é tão delicioso que uma fatia raramente se limita a uma. Os bolos de biscoito são úmidos, parecem feitos de verdadeiro chocolate amargo, embora a receita contenha apenas cacau em pó. O creme cremoso é delicado e leve, vai bem com biscoito de chocolate. Todo esse esplendor de sabores é complementado por flocos de coco, um ingrediente simples, mas nesta receita, assim como a cereja do bolo, vem a calhar. Você pode embeber os bolos com calda com conhaque ou licor de chocolate, você obtém apenas um bolo luxuoso!
- Tempo de cozimento: 1 hora 25 minutos
- Porções: 8-10
Ingredientes para bolo de creme de chocolate
- 235 g de farinha de trigo;
- 350 g de açúcar (300 - massa, 50 - creme);
- 60 g de cacau;
- 3 ovos de galinha (2 - massa, 1 - creme);
- 200 g de manteiga (70 - massa, 130 - creme);
- 500 ml de creme (250 - massa, 250 - creme);
- 20 g de amido de batata;
- 15 ml de vinagre 6%;
- 7 g de refrigerante;
- 4 g de sal;
- granulado de confeitaria e flocos de coco.
Como fazer o bolo de creme de chocolate perfeito
Fazendo massa de bolo. Despeje o cacau, a farinha de trigo, 300 g de açúcar granulado, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela e misture. Adicione 250 ml de natas, 2 ovos, manteiga derretida e vinagre a 6%. Sove a massa lisa do chocolate e imediatamente ligue o forno para aquecer a 150 graus.
A massa pode ser misturada em uma batedeira, adicionando ingredientes secos e depois líquidos à tigela.
Coloque uma folha de pergaminho no fundo do formulário destacável, coloque uma tira de pergaminho em volta do perímetro do formulário, prenda o anel, unte o pergaminho com manteiga. Preenchemos o formulário com massa, enviamos ao forno aquecido por 60 minutos.
Tiramos a forma do forno, resfriamos o pão de ló de chocolate na gradinha.
Corte o biscoito em três bolos de aproximadamente a mesma espessura. Este pão de ló é denso e húmido, é muito fácil de cortar.
Fazendo um creme. Quebre 1 ovo em uma panela, despeje 50 g de açúcar granulado, misture o ovo com o açúcar com um batedor.
Coloque 250 ml de creme de leite em uma panela; leite gordo também é adequado para esta receita.
Despeje a batata ou o amido de milho em uma panela, misture o amido com o leite com um batedor para que não fiquem grumos.
Mexa a mistura com um batedor de arame, aqueça até engrossar em fogo médio ou em banho-maria e deixe esfriar. O creme fermentado pode ser morno.
Adicione a manteiga amolecida, cortada em cubinhos, à panela.
Bata os ingredientes com uma batedeira até ficar cremoso. Se o óleo estiver muito frio, a mistura pode estratificar, então recomendo aquecer levemente a panela com o conteúdo em banho-maria.
Divida o creme em 3 partes iguais, unte os bolos, coloque um em cima do outro.
Nesta fase, você pode embeber os bolos com calda de conhaque.
Polvilhe coco fino sobre o bolo.
Em uma camada de creme com lascas, faça uma ranhura, despeje o molho de confeitaria multicolorido na ranhura.
O bolo de chocolate com creme está pronto, coloque na geladeira por 10-12 horas para que fique de molho. Sirva com chá. Bom apetite!
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