Índice:
- Ingredientes para muffins caseiros de frutas secas
- Método para fazer muffins caseiros com frutas secas
Vídeo: Muffins Caseiros Com Frutas Secas São Simples E Deliciosos. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Muffins caseiros com frutas secas - uma receita simples com figos, cranberries e ameixas secas que obedecerá até um confeiteiro novato e inexperiente em pastelaria. Um delicioso bolo de kefir com conhaque e frutas secas vai decorar todas as férias em casa, além disso, esses doces podem ser preparados em menos de uma hora. No entanto, há um ponto importante - frutas secas devem ser embebidas em conhaque por pelo menos 6 horas. Aconselho você a fazer isso na véspera de cozinhar - eles vão ficar de molho bem durante a noite. Em vez de conhaque, você pode usar rum, uísque ou licor forte.
- Tempo de preparação: 6 horas
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 12
Ingredientes para muffins caseiros de frutas secas
- 100 g de figos secos;
- 50 g de cranberries secas;
- 100 g de ameixas;
- 150 ml de conhaque;
- 150 g de manteiga;
- 200 g de açúcar granulado;
- 150 ml de kefir gordo;
- 2 ovos de galinha;
- 120 g de farinha de trigo;
- 70 g de sêmola;
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 30 g de cascas de laranja em pó ou raspas de 2 laranjas;
- uma pitada de sal fino, açúcar de confeiteiro.
Método para fazer muffins caseiros com frutas secas
Coloque as frutas secas em uma tigela, regue com água fervente. Após alguns minutos, escorra a água, enxágue bem os frutos secos com água corrente.
Em seguida, corte os figos e as ameixas em tiras finas, deixe os cranberries secos inteiros. Colocamos os frutos secos em um frasco hermeticamente fechado, despejamos o conhaque, deixamos em temperatura ambiente por 6-8 horas, ou melhor durante a noite. Durante a noite, os frutos secos absorvem quase todo o álcool.
Fazer massa de muffin com frutas secas. Misture a manteiga amolecida com o açúcar granulado e uma pitada de sal fino.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira.
Bata bem os ingredientes para que a massa fique leve e fofa e os grãos de açúcar granulados se dissolvam.
Em seguida, adicione um kefir gorduroso e ligeiramente quente. Você pode colocar uma garrafa de kefir em água quente por alguns minutos, para que aqueça mais rápido.
Em seguida, adicione ingredientes secos aos líquidos - despeje a farinha de trigo peneirada, a semolina e as cascas de laranja moídas. Também adicionamos fermento e bicarbonato de sódio.
Sove bem a massa para que não fiquem grumos.
Quando a massa do muffin estiver pronta, acrescente os frutos secos embebidos em conhaque e canela em pó.
Mexa bem a massa novamente e aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Pegamos moldes de papel, inserimos em silicone ou metal. Se você não apoiar o papel com uma forma mais grossa, os cupcakes vão se espalhar na largura.
Mandamos muffins com frutas secas para um forno pré-aquecido, leve ao forno por cerca de 20-25 minutos. As formas são pequenas, geralmente com tempo suficiente para assar. Verificamos a prontidão com um palito de madeira - se sair do forno a seco, pode ser retirado do forno.
Polvilhe os muffins caseiros resfriados com frutas secas com açúcar de confeiteiro em uma peneira e sirva com chá ou leite. Bom apetite!
Para as férias, você pode decorar os cupcakes com glacê colorido ou derramar chocolate derretido!
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