Índice:
- Ingredientes para costela de porco em uma panela com abóbora e cogumelos
- Método de cozinhar costelas de porco em uma panela com abóbora e cogumelos
Vídeo: Costelinha De Porco Em Uma Panela Com Abóbora E Champignon. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Costelinha de porco em uma panela com abóbora e cogumelos - um prato quente saudável para o segundo em panelas de barro porcionadas. A carne de porco deve ser pré-marinada em uma marinada agridoce, e então tudo o que resta é colocar todos os ingredientes em um refratário de barro e levar ao forno até ficar macio. Preparei este prato com cogumelos frescos, que se “encontram” no mercado durante todo o ano. Na época dos cogumelos, aconselho a adicionar um sabor mais delicado ao assado - cozinhe-o com cogumelos da floresta. E, no inverno, se você não tiver preguiça de bagunçar, ferva os cogumelos secos e coloque um pouco de caldo de cogumelos nas panelas.
- Tempo de preparação: 2-3 horas
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para costela de porco em uma panela com abóbora e cogumelos
- 800 g de costela de porco;
- 90 g de cebola:
- 400 g de abóbora;
- 220 g de champignon fresco;
- 300 g de batata;
- 30 g de cenouras secas;
- 5 g de páprica moída;
- 4 folhas de louro;
- 3 g de pimenta preta;
- 4 folhas de couve branca;
- sal, óleo vegetal.
Para a marinada
- 10 g de açúcar de cana;
- 5 g de pimenta em pó;
- 20 g de molho de soja;
- 15 ml de vinagre balsâmico;
- 20 ml de azeite.
Método de cozinhar costelas de porco em uma panela com abóbora e cogumelos
Corte as costelas de porco ao longo dos ossos, uma de cada vez. Coloque as costelas cortadas em uma tigela funda, despeje o molho de soja e o vinagre balsâmico, adicione a pimenta em pó, o açúcar de cana e misture bem. Em seguida, despeje o azeite, feche a tigela com filme plástico e coloque-a na prateleira de baixo do compartimento da geladeira por 3 horas.
A carne deve ser marinada por pelo menos uma hora.
Quando as costelas são marinadas, você pode coletar os potes das porções.
Limpe e pique bem as cebolas. Lubrifique o interior das panelas de barro com azeite ou vegetal.
Despeje sobre a cebola picada - esta é a primeira camada de assado.
Coloque 4-5 costelas de porco na cebola, 4-5 pedaços por porção, dependendo do tamanho das costelas e do apetite dos comedores.
Meus champignon frescos. Corte os cogumelos grandes em 2-4 pedaços, deixe os pequenos intactos.
Coloque uma camada de cogumelos na carne.
Descasque a abóbora madura com polpa de laranja brilhante, retire o saco de sementes com sementes. Corte a polpa em cubos, coloque sobre os cogumelos.
Em seguida, coloque as batatas picadas grosseiramente.
Agora adicione especiarias - cenouras secas, páprica moída para dar cor e aroma, coloque 2 folhas de louro em cada panela, adicione alguns grãos de pimenta-do-reino e sal de cozinha a gosto.
Cobrimos a costela de porco em panelas com cogumelos e a abóbora com folhas de couve branca, isso é necessário para que o assado não queime por cima.
Deite 100 ml de água fria ou caldo de carne, agite suavemente o conteúdo para que o sal e os temperos se distribuam uniformemente.
Coloque as panelas com costela de porco no nível médio do forno. Aqueça gradualmente o forno a 180 graus Celsius. Cozinhar costelas de porco em potes com abóbora e champignon por 1 hora e 20 minutos.
Sirva as costelas de porco quentes, guarneça com salsa e pimenta-do-reino moída na hora. Bom apetite!
Para fazer a costelinha de porco em uma panela com abóbora e champignon saborosa, escolha a costela do mercado, é um pouco mais cara que a que sai para sopa, mas tem mais carne.
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