Deliciosa Sopa Magra Com Batata E Brócolis. Receita Passo A Passo Com Foto

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Deliciosa Sopa Magra Com Batata E Brócolis. Receita Passo A Passo Com Foto
Deliciosa Sopa Magra Com Batata E Brócolis. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Deliciosa Sopa Magra Com Batata E Brócolis. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Sopa de Legumes Fácil #3 2024, Março
Anonim

Deliciosa sopa magra com batata e brócolis é um primeiro prato quente, que aconselho você a cozinhar com mais frequência em dias de jejum.

Lembre-se do diálogo do filme favorito "Meninas", quando os caras na floresta de neve de inverno durante a extração de madeira almoçam secos:

- Quanto tempo uma pessoa consegue viver sem água quente?

- Um ano e três meses.

- E depois?

- Então tudo …

Deliciosa sopa magra com batatas e brócolis
Deliciosa sopa magra com batatas e brócolis

Para manter o corpo ativo e vigoroso nos dias de jejum, para não azedar de cansaço, aconselho a preparar uma sopa quente de legumes todos os dias! É importante preencher a dieta com uma variedade de alimentos para que o corpo privado de alimento animal possa funcionar normalmente. Portanto, quanto mais vegetais, melhor.

Se você está procurando receitas magras, então esta receita é para você - uma sopa simples, saudável, espessa e deliciosa para o primeiro, e para o segundo ou para o jantar você pode fazer macarrão caseiro com cogumelos, para sobremesa - doces saudáveis com nozes e granola.

  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Porções: 6

Ingredientes para fazer brócolis magro e sopa de batata:

  • 500 g de batatas;
  • 500 g de brócolis;
  • 200 g de cebola;
  • 150 g daikon;
  • 180 g de couve chinesa;
  • 150 g de tomates;
  • 50 g de óleo de girassol;
  • 15 g de tempero vegetal seco;
  • sal, pimenta, endro.

Como preparar uma deliciosa sopa magra com batatas e brócolis

Despeje o óleo de girassol em uma panela com fundo grosso. Descasque as cebolas, corte-as em meias argolas finas, envie-as para o óleo aquecido.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela, coloque as cebolas
Aqueça o óleo vegetal em uma panela, coloque as cebolas

Agora vamos colocar o tempero da sopa seca, por sinal, você pode levar o cubo de caldo de cogumelos. Despeje uma pitada de sal, adicione 2-3 colheres de sopa de água. Nós extinguimos a cebola até um estado translúcido. Se você cozinhar cebolas sem líquido, apenas em óleo, elas podem ser bem fritas ou queimadas.

Adicione tempero e sal. Ensopado de cebolas
Adicione tempero e sal. Ensopado de cebolas

Descasque o daikon, esfregue-o em um ralador de legumes grosso, jogue-o em uma panela. O Daikon dará um toque picante à sopa, podendo ser substituído por um rabanete (verde ou preto).

Adicione o daikon ralado à panela
Adicione o daikon ralado à panela

Corte o repolho chinês em tiras finas. Adicione à panela com a cebola e o daikon.

Adicione o repolho de Pequim picado na frigideira
Adicione o repolho de Pequim picado na frigideira

Descascar as batatas. Cortamos os tubérculos em quatro partes.

Adicione batatas picadas grosseiramente
Adicione batatas picadas grosseiramente

Em seguida, despeje 2,5 litros de água fria. Colocamos a panela no fogo, levamos a sopa para ferver em fogo alto, reduza o fogo.

Despeje água fria em uma panela e, levando a sopa para ferver, reduza o fogo
Despeje água fria em uma panela e, levando a sopa para ferver, reduza o fogo

Adicione os tomates cortados em cubinhos, feche a panela com uma tampa. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 40 minutos, para que os vegetais estejam completamente cozidos.

Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos
Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos

Desmontamos os brócolis em pequenas inflorescências. Cozinhei com vegetais congelados - coloquei-os na água por alguns minutos, depois cortei grandes inflorescências em duas partes, deixando as pequenas inteiras.

Adicione os brócolis à panela 10 minutos antes do final do cozimento, sal todos juntos ao seu gosto.

Retire a sopa pronta do fogão, deixe fermentar por 20-30 minutos - embrulhe a panela com uma toalha.

Adicione as inflorescências de brócolis, cozinhe por mais 10 minutos e deixe a sopa fermentar
Adicione as inflorescências de brócolis, cozinhe por mais 10 minutos e deixe a sopa fermentar

Sirva a sopa magra com batatas e brócolis quente. Polvilhe com endro picado e pimenta do reino antes de servir.

Deliciosa sopa magra com batatas e brócolis
Deliciosa sopa magra com batatas e brócolis

A propósito, esta sopa magra com batata e brócolis facilmente se transforma em uma sopa cremosa, pois os vegetais são muito macios e macios. Basta colocar duas conchas no liquidificador e bata a massa até ficar homogênea e homogênea. A sopa cremosa torrada pode ser servida com biscoitos torrados de pão branco magro.

Esta receita é adequada para um menu vegetariano. Deliciosa sopa magra com batatas e brócolis está pronta. Bom apetite!

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