Guisado De Legumes Com Almôndegas De Frango. Receita Passo A Passo Com Foto

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Guisado De Legumes Com Almôndegas De Frango. Receita Passo A Passo Com Foto
Guisado De Legumes Com Almôndegas De Frango. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Guisado De Legumes Com Almôndegas De Frango. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Almôndega de Frango Fácil e Saudável 2024, Março
Anonim

Guisado de legumes com almôndegas de frango é um prato principal farto do menu diário. Para ensopado com feijão, é necessário ferver previamente os feijões até ficarem cozidos ou usar os enlatados.

Guisado de legumes com almôndegas de frango
Guisado de legumes com almôndegas de frango

Para manter a carne do frango suculenta e macia, você não deve cozinhá-la por muito tempo. Coloque as almôndegas em uma panela com vegetais alguns minutos antes do prato estar pronto - tempo suficiente para o filé de frango tenro cozinhar.

Se você é um amante de comida picante e temperos picantes, então uma pimenta, alguns temperos indianos aromáticos em um guisado serão úteis.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos (incluindo feijão fervente).

Porções: 4

Ingredientes para cozinhar ensopado de vegetais com almôndegas de frango

Para o ensopado:

  • 170 g de feijão vermelho;
  • 90 g de cebola;
  • 80 g de aipo;
  • 110 g de cenouras;
  • 150 g de tomates;
  • 120 g de pimenta doce;
  • 30 ml de azeite;
  • sal pimenta.

Para as almôndegas:

  • 300 g de filé de frango;
  • 70 g de cebola;
  • 30 ml de creme ou leite;
  • sal.

Cozinhar ensopado de vegetais com almôndegas de frango

Fazendo almôndegas

Moa o filé de frango. A carne de frango pode ser facilmente picada com uma faca afiada em uma tábua ou picada no liquidificador.

Adicione a cebola ralada no ralador fino, o creme de leite, pimenta e sal a gosto ao frango picado.

Cozinhar carne picada para almôndegas
Cozinhar carne picada para almôndegas

Misture bem a carne picada para as almôndegas, esculpa bolinhas com as mãos molhadas, coloque-as sobre uma tábua de cortar untada. Coloque o tabuleiro de almôndegas na geladeira por 30 minutos.

Fazendo almôndegas de frango picadas
Fazendo almôndegas de frango picadas

Fazendo ensopado

Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva, acrescente a cebola cortada ao meio, acrescente uma pitada de sal. Passe a cebola até que fique translúcida, quando ficar macia, pode-se adicionar o restante dos legumes por vez.

Passando cebolas
Passando cebolas

Corte os talos de aipo em pequenos cubos, jogue-os na cebola.

Adicione o talo de aipo picado
Adicione o talo de aipo picado

Além do aipo, cortamos as cenouras e mandamos para a frigideira. Frite o aipo, a cebola e a cenoura por 10 minutos.

Adicione as cenouras picadas à panela
Adicione as cenouras picadas à panela

Corte os tomates vermelhos maduros ao meio e retire o talo. Pique os tomates grosseiramente, coloque-os em uma panela.

Adicione tomates picados
Adicione tomates picados

A seguir aos tomates, adicione uma vagem de pimentão doce cortado em tiras. Fritamos rapidamente os vegetais todos juntos em fogo médio.

Adicione pimentões picados na panela
Adicione pimentões picados na panela

Agora coloque o feijão vermelho pré-cozido na panela.

Para fazer o feijão cozinhar rapidamente, deixe-o de molho por 3-4 horas em água fria antes de cozinhar. É aconselhável mudar a água algumas vezes. Em seguida, coloque o feijão em uma panela, despeje dois litros de água fria e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após a fervura, sem salgar. Não despejamos o caldo, será útil no futuro.

Coloque o feijão vermelho pré-cozido
Coloque o feijão vermelho pré-cozido

Salgue tudo a gosto, adicione algumas xícaras de caldo de feijão, feche bem a tampa, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Salgue e cozinhe os vegetais em fogo baixo por 20 minutos
Salgue e cozinhe os vegetais em fogo baixo por 20 minutos

7 minutos antes de cozinhar, coloque as almôndegas de frango sobre o ensopado de legumes, feche a panela com uma tampa novamente.

7 minutos antes de cozinhar coloque as almôndegas de frango sobre os vegetais
7 minutos antes de cozinhar coloque as almôndegas de frango sobre os vegetais

Sirva à mesa o ensopado de legumes quente com almôndegas de frango, polvilhe com ervas frescas, tempere os legumes com creme de leite ou iogurte.

Guisado de legumes com almôndegas de frango
Guisado de legumes com almôndegas de frango

Aliás, é bom cozinhar ensopado de legumes em potes de barro porcionados. Primeiro, coloque os vegetais salteados em uma panela, depois os tomates, pimentões, feijão cozido e almôndegas. Cozinhar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

O cozido de legumes com almôndegas de frango está pronto. Bom apetite!

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