Índice:
- Ingredientes para cozinhar ensopado de vegetais com almôndegas de frango
- Cozinhar ensopado de vegetais com almôndegas de frango
Vídeo: Guisado De Legumes Com Almôndegas De Frango. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Guisado de legumes com almôndegas de frango é um prato principal farto do menu diário. Para ensopado com feijão, é necessário ferver previamente os feijões até ficarem cozidos ou usar os enlatados.
Para manter a carne do frango suculenta e macia, você não deve cozinhá-la por muito tempo. Coloque as almôndegas em uma panela com vegetais alguns minutos antes do prato estar pronto - tempo suficiente para o filé de frango tenro cozinhar.
Se você é um amante de comida picante e temperos picantes, então uma pimenta, alguns temperos indianos aromáticos em um guisado serão úteis.
Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos (incluindo feijão fervente).
Porções: 4
Ingredientes para cozinhar ensopado de vegetais com almôndegas de frango
Para o ensopado:
- 170 g de feijão vermelho;
- 90 g de cebola;
- 80 g de aipo;
- 110 g de cenouras;
- 150 g de tomates;
- 120 g de pimenta doce;
- 30 ml de azeite;
- sal pimenta.
Para as almôndegas:
- 300 g de filé de frango;
- 70 g de cebola;
- 30 ml de creme ou leite;
- sal.
Cozinhar ensopado de vegetais com almôndegas de frango
Fazendo almôndegas
Moa o filé de frango. A carne de frango pode ser facilmente picada com uma faca afiada em uma tábua ou picada no liquidificador.
Adicione a cebola ralada no ralador fino, o creme de leite, pimenta e sal a gosto ao frango picado.
Misture bem a carne picada para as almôndegas, esculpa bolinhas com as mãos molhadas, coloque-as sobre uma tábua de cortar untada. Coloque o tabuleiro de almôndegas na geladeira por 30 minutos.
Fazendo ensopado
Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva, acrescente a cebola cortada ao meio, acrescente uma pitada de sal. Passe a cebola até que fique translúcida, quando ficar macia, pode-se adicionar o restante dos legumes por vez.
Corte os talos de aipo em pequenos cubos, jogue-os na cebola.
Além do aipo, cortamos as cenouras e mandamos para a frigideira. Frite o aipo, a cebola e a cenoura por 10 minutos.
Corte os tomates vermelhos maduros ao meio e retire o talo. Pique os tomates grosseiramente, coloque-os em uma panela.
A seguir aos tomates, adicione uma vagem de pimentão doce cortado em tiras. Fritamos rapidamente os vegetais todos juntos em fogo médio.
Agora coloque o feijão vermelho pré-cozido na panela.
Para fazer o feijão cozinhar rapidamente, deixe-o de molho por 3-4 horas em água fria antes de cozinhar. É aconselhável mudar a água algumas vezes. Em seguida, coloque o feijão em uma panela, despeje dois litros de água fria e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após a fervura, sem salgar. Não despejamos o caldo, será útil no futuro.
Salgue tudo a gosto, adicione algumas xícaras de caldo de feijão, feche bem a tampa, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
7 minutos antes de cozinhar, coloque as almôndegas de frango sobre o ensopado de legumes, feche a panela com uma tampa novamente.
Sirva à mesa o ensopado de legumes quente com almôndegas de frango, polvilhe com ervas frescas, tempere os legumes com creme de leite ou iogurte.
Aliás, é bom cozinhar ensopado de legumes em potes de barro porcionados. Primeiro, coloque os vegetais salteados em uma panela, depois os tomates, pimentões, feijão cozido e almôndegas. Cozinhar em forno pré-aquecido por 40 minutos.
O cozido de legumes com almôndegas de frango está pronto. Bom apetite!
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