Índice:
- Ingredientes para salada de legumes cozidos no inverno:
- Um método de preparar salada de legumes cozidos para o inverno
Vídeo: Salada De Legumes Cozida Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Uma das maneiras mais fáceis de colher é uma salada de legumes assada. Uma salada de legumes para o inverno, para a qual só precisa de picar legumes, aquecer o forno e preparar o recipiente para guardar. O calor do forno faz todo o trabalho para você, não há necessidade de fritar, misturar, moer e combinar nada separadamente. É importante dispor os alimentos numa forma ou assadeira com bastante liberdade, não mexa durante a cozedura, mas apenas agite, deixe as fatias ficarem intactas.
Quaisquer vegetais sazonais são adequados para esse prato, mas para que o sabor seja perfeito, você precisa adicionar mais pimentões e pimentões, já que esses produtos têm sabor e cheiro pronunciados.
Você pode fazer as mesmas pré-formas com berinjela ou uma mistura de berinjela e abobrinha.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
- Quantidade: 1 L
Ingredientes para salada de legumes cozidos no inverno:
- 1 kg de abobrinha;
- 300 g de tomate;
- 100 g de tomate cereja;
- 300 g de pimentão;
- 280 g de cebolas;
- 200 g de aipo;
- 3 pimentas picantes;
- 12 g de sal;
- 30 g de açúcar granulado;
- 60 ml de óleo vegetal.
Um método de preparar salada de legumes cozidos para o inverno
Corte as abobrinhas em círculos de 3-5 mm de espessura. Cozinhamos as abobrinhas novas inteiras, apenas cortamos as caudas, descascamos as maduras e cortamos as sementes. Unte a assadeira com óleo vegetal. Colocamos fatias de abobrinha.
É melhor pegar um pimentão vermelho - vai ficar mais bonito, limpe das sementes, corte o pedúnculo, retire a polpa branca. Corte a pimenta em tiras finas e compridas, acrescente à abobrinha.
Corte os tomates em rodelas de 5 milímetros de espessura e coloque ao lado da pimenta.
Descasque as cebolas, corte o selo com o lóbulo da raiz, corte em rodelas grossas e acrescente ao molde.
Pique finamente o talo de aipo. Corte as hastes em meias luas. Em vez de talos, você pode usar aipo branco, descascado e cortado em fatias finas.
Coloque um grande punhado de tomates cereja em uma assadeira, corte os pimentões vermelhos picantes em rodelas - esses produtos completam a mistura de vegetais.
Misture a massa vegetal com açúcar granulado e sal, regue com azeite, misture bem com as mãos para que o azeite cubra os pedaços de comida.
Aquecemos o forno a 180 graus Celsius. Colocamos a forma nele, cozinhe por 35 minutos. Durante o processo de cozimento, agite a assadeira várias vezes para que o alimento não queime.
Preparamos potes de salada - lave-os bem, seque-os no forno. Embalamos a salada quente em potes limpos, a 1 ou 2 centímetros abaixo das bordas.
Aquecemos a água em uma panela de fundo largo a uma temperatura de 90 graus, colocamos uma toalha de linho e colocamos potes tapados com tampas. Tempo de esterilização - 15 minutos, para recipientes de 0,5-0,6 litros.
Feche bem a salada de legumes acabada com a tampa, depois de esfriar em temperatura ambiente, coloque em uma adega fria e guarde até a primavera.
Temperatura de armazenamento de +2 a +6 graus Celsius.
Uma salada de legumes cozidos para o inverno está pronta. Bom apetite!
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