Salada De Legumes Cozida Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Salada De Legumes Cozida Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Salada De Legumes Cozida Para O Inverno. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Salada Completa de Legumes │ Receita Simples 2024, Março
Anonim

Uma das maneiras mais fáceis de colher é uma salada de legumes assada. Uma salada de legumes para o inverno, para a qual só precisa de picar legumes, aquecer o forno e preparar o recipiente para guardar. O calor do forno faz todo o trabalho para você, não há necessidade de fritar, misturar, moer e combinar nada separadamente. É importante dispor os alimentos numa forma ou assadeira com bastante liberdade, não mexa durante a cozedura, mas apenas agite, deixe as fatias ficarem intactas.

Quaisquer vegetais sazonais são adequados para esse prato, mas para que o sabor seja perfeito, você precisa adicionar mais pimentões e pimentões, já que esses produtos têm sabor e cheiro pronunciados.

Salada de legumes assada para o inverno
Salada de legumes assada para o inverno

Você pode fazer as mesmas pré-formas com berinjela ou uma mistura de berinjela e abobrinha.

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
  • Quantidade: 1 L

Ingredientes para salada de legumes cozidos no inverno:

  • 1 kg de abobrinha;
  • 300 g de tomate;
  • 100 g de tomate cereja;
  • 300 g de pimentão;
  • 280 g de cebolas;
  • 200 g de aipo;
  • 3 pimentas picantes;
  • 12 g de sal;
  • 30 g de açúcar granulado;
  • 60 ml de óleo vegetal.

Um método de preparar salada de legumes cozidos para o inverno

Corte as abobrinhas em círculos de 3-5 mm de espessura. Cozinhamos as abobrinhas novas inteiras, apenas cortamos as caudas, descascamos as maduras e cortamos as sementes. Unte a assadeira com óleo vegetal. Colocamos fatias de abobrinha.

Coloque a abobrinha em uma assadeira
Coloque a abobrinha em uma assadeira

É melhor pegar um pimentão vermelho - vai ficar mais bonito, limpe das sementes, corte o pedúnculo, retire a polpa branca. Corte a pimenta em tiras finas e compridas, acrescente à abobrinha.

Coloque os pimentões picados em uma forma
Coloque os pimentões picados em uma forma

Corte os tomates em rodelas de 5 milímetros de espessura e coloque ao lado da pimenta.

Corte os tomates e coloque-os em uma forma
Corte os tomates e coloque-os em uma forma

Descasque as cebolas, corte o selo com o lóbulo da raiz, corte em rodelas grossas e acrescente ao molde.

Adicione a cebola cortada em rodelas
Adicione a cebola cortada em rodelas

Pique finamente o talo de aipo. Corte as hastes em meias luas. Em vez de talos, você pode usar aipo branco, descascado e cortado em fatias finas.

Adicione aipo em fatias finas
Adicione aipo em fatias finas

Coloque um grande punhado de tomates cereja em uma assadeira, corte os pimentões vermelhos picantes em rodelas - esses produtos completam a mistura de vegetais.

Adicione tomates cereja e pimenta picada
Adicione tomates cereja e pimenta picada

Misture a massa vegetal com açúcar granulado e sal, regue com azeite, misture bem com as mãos para que o azeite cubra os pedaços de comida.

Junte o sal, o açúcar e o azeite
Junte o sal, o açúcar e o azeite

Aquecemos o forno a 180 graus Celsius. Colocamos a forma nele, cozinhe por 35 minutos. Durante o processo de cozimento, agite a assadeira várias vezes para que o alimento não queime.

Assamos vegetais por 35 minutos no forno a 180 graus
Assamos vegetais por 35 minutos no forno a 180 graus

Preparamos potes de salada - lave-os bem, seque-os no forno. Embalamos a salada quente em potes limpos, a 1 ou 2 centímetros abaixo das bordas.

Colocamos vegetais prontos em potes e os esterilizamos
Colocamos vegetais prontos em potes e os esterilizamos

Aquecemos a água em uma panela de fundo largo a uma temperatura de 90 graus, colocamos uma toalha de linho e colocamos potes tapados com tampas. Tempo de esterilização - 15 minutos, para recipientes de 0,5-0,6 litros.

Salada de legumes de inverno - salada de legumes assada
Salada de legumes de inverno - salada de legumes assada

Feche bem a salada de legumes acabada com a tampa, depois de esfriar em temperatura ambiente, coloque em uma adega fria e guarde até a primavera.

Temperatura de armazenamento de +2 a +6 graus Celsius.

Uma salada de legumes cozidos para o inverno está pronta. Bom apetite!

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