Muffins De Abóbora Com Passas. Receita Passo A Passo Com Foto

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Muffins De Abóbora Com Passas. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Muffins De Abóbora Com Passas. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: RECEITA FÁCIL: Muffins de Abóbora com Gotas de Chocolate | Joice Milacci 2024, Março
Anonim

O que cozinhar com abóbora? Você também faz esta pergunta eterna aos jardineiros no outono, quando a colheita das abóboras laranjas é trazida dos campos e chalés de verão em dezenas, sacolas e reboques completos! Você pode fazer abóbora assada ou mingau, assar a polpa com mel - mas todas essas receitas não são para todos. Todo mundo sabe que a abóbora é saudável, mas por algum motivo muitos a consideram insípida. Mas em vão! Afinal, a polpa da laranja contém muito beta-caroteno, chamado de "elixir da longevidade"! Bem como outras vitaminas e minerais. Pratos com abóbora são bons para o sistema imunológico (vitamina C), ajudam a manter a juventude, cabelos bonitos e a cor da pele (vitamina E); fortalece o coração e os ossos (potássio e cálcio); têm um efeito benéfico no nível de hemoglobina (ferro e cobre); forneça ao corpo vitaminas raras como T e K.

Muffins de passas de abóbora
Muffins de passas de abóbora

Você ainda pode listar por muito tempo o que a beleza ruiva do outono é rica! Portanto, você pode ler mais sobre a utilidade da abóbora em nosso site em um artigo separado.

Um vegetal ensolarado (embora seja mais correto chamar a fruta de "abóbora") contém muita fibra, mas não grossa, mas tenra, limpando suavemente o corpo. Ao mesmo tempo, a abóbora tem poucas calorias e você pode se deliciar com ela o quanto quiser, enquanto permanece magra. É assim que é uma abóbora! E sua família ainda não quer comer mingau de abóbora? Vamos fazer um prato que todo mundo vai adorar - muffins de abóbora!

Exuberante, doce, ensolarado, perfumado! É assim que os muffins de abóbora são feitos com passas e especiarias. A abóbora confere aos produtos de pastelaria uma cor quente amarelo-laranja e, graças às especiarias aromáticas, é praticamente imperceptível. Se sua família não souber qual é o ingrediente secreto que está "escondido" neles, eles não vão adivinhar!

Mas, mesmo que revele o know-how - mesmo quem não gosta de abóbora nos outros tipos, vai continuar a tratar-se de cupcakes com prazer! Eles são muito apetitosos. Esses cupcakes ensolarados serão úteis para uma xícara de chá quente em uma noite de outono!

Quantidade: 15 cupcakes

Ingredientes para muffins de passas de abóbora

  • 200-300 g de abóbora fresca;
  • 200-220 g de farinha;
  • 2 colheres de sopa. eu. semolina;
  • 10 g de fermento em pó;
  • 3 ovos;
  • 200 g de açúcar;
  • 110 ml de óleo vegetal refinado;
  • 100 g de passas.
Ingredientes para fazer muffins de abóbora e passas
Ingredientes para fazer muffins de abóbora e passas

Os cupcakes ficarão mais saborosos, aromáticos e mais brilhantes se você adicionar especiarias à massa. Você pode escolher os temperos de sua preferência e eu uso este conjunto:

  • 1 Colher de Sopa. eu. raspas de limão;
  • ¼ h. L. canela;
  • uma pitada de vanilina;
  • ¼ h. L. gengibre em pó;
  • ¼ h. L. noz-moscada moída;
  • ⅓ h. L. açafrão;
  • um pacote de açúcar de baunilha ou vanilina na ponta de uma faca.

A cúrcuma dá aos muffins uma cor ensolarada ainda mais intensa, e o resto das especiarias - um aroma agradável. Além disso, esses suplementos são muito úteis: a cúrcuma fortalece a memória, o gengibre é bom para uma imunidade forte e tonifica a noz-moscada e acalma os nervos.

É muito saboroso quando passas grandes, macias e doces surgem em cupcakes exuberantes! E além das passas, você pode adicionar pedaços de damascos secos, nozes ou gotas de chocolate.

As raspas de limão podem ser ignoradas ou substituídas por casca de laranja. Então sua família decidirá definitivamente que os cupcakes são com laranja: os produtos assados ficarão não apenas com uma tonalidade laranja, mas também com um leve toque cítrico.

Para assar, a abóbora é ideal, a mais brilhante e doce! Se você tiver uma variedade diferente, também pode tentar adicionar mais temperos para dar cor e sabor. Mas é com a polpa laranja brilhante da abóbora que os mais lindos e deliciosos pastéis se dão.

Método de fazer muffins de passas de abóbora

Primeiro, vamos preparar a abóbora. Se você adicioná-lo à massa em pedaços ou ralado, obterá um sabor completamente diferente - uma estrutura mais densa e úmida. Para uma massa fofa e arejada, adicione purê de abóbora. Portanto, descascamos a abóbora e cortamos em cubos de 1-1,5 cm, colocamos em uma panela, no fundo da qual se despeja um pouco de água, e cozinhamos sob a tampa em fogo inferior a médio (para não queimar) até ficar macia, cerca de 7-10 minutos. Se a água ferver, acrescente um pouco; se a abóbora já estiver pronta e ainda houver líquido no fundo, escorra o excesso. Usando um empurrador de batata ou um liquidificador, faça purê de batata com guisado de abóbora e deixe esfriar.

Descasque e corte a abóbora
Descasque e corte a abóbora
Coloque a abóbora para cozer
Coloque a abóbora para cozer
Moa a abóbora acabada no purê de batata
Moa a abóbora acabada no purê de batata
Mergulhe as raspas de limão e as passas em água morna
Mergulhe as raspas de limão e as passas em água morna

Vamos fazer a massa. Peneire a farinha em uma tigela, misture com o fermento, as especiarias, as raspas e a semolina. Vamos deixar algumas colheres de sopa de farinha.

Em um recipiente separado, bata o açúcar e os ovos na batedeira - até a massa aumentar de volume e ficar bem fofa.

Misture ingredientes secos
Misture ingredientes secos
Bata o açúcar e o ovo separadamente
Bata o açúcar e o ovo separadamente
Misture os ingredientes secos e o ovo batido
Misture os ingredientes secos e o ovo batido

Despeje o óleo vegetal no purê de abóbora resfriado e bata com um batedor até ficar homogêneo.

Adicione o óleo vegetal ao purê de abóbora e bata com um batedor
Adicione o óleo vegetal ao purê de abóbora e bata com um batedor
Adicione a farinha e a massa preparada ao purê
Adicione a farinha e a massa preparada ao purê
Adicione as passas à massa e misture
Adicione as passas à massa e misture

Despeje a farinha restante, e nela - as passas e misture novamente.

Nós colocamos a massa em formas
Nós colocamos a massa em formas

Coloque a massa em formas de muffin. Pode ser assado em porções ou em uma panela grande. O silicone não precisa de lubrificação (exceto na primeira vez que é usado), e os moldes de metal precisam ser lubrificados com óleo vegetal; ou unte com manteiga e polvilhe com semolina.

Asse a 180 ºC por 25-30 minutos
Asse a 180 ºC por 25-30 minutos

Assamos os muffins a 180 ° C por cerca de 25-30 minutos. Quando as pontas sobem e ficam douradas e o espeto de madeira está seco, os cupcakes estão prontos.

Retire os cupcakes prontos das formas
Retire os cupcakes prontos das formas

Tiramos das formas e colocamos em um prato.

Estes são os cupcakes amarelos exuberantes! E como cheiram maravilhosamente! Convide sua família para beber chá ou cacau. Agora, na época da abóbora, você não ficará imaginando o que mais cozinhar com abóbora - a família certamente vai pedir para você repetir esses deliciosos e saudáveis cupcakes para um bis!

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