Sopa De Feijão Com Costela. Receita Passo A Passo Com Foto

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Sopa De Feijão Com Costela. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Sopa De Feijão Com Costela. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: CALDO DE COSTELA COM FEIJÃO ESPECIAL DE INVERNO 2024, Março
Anonim

Em um dia frio e nublado, a melhor refeição para o jantar é uma sopa calorosa. Como a sopa de feijão com costela: você comerá, se aquecerá e seu humor vai melhorar. A nossa sopa não é simples, mas sim a partir de uma mistura de feijão: colorida, aromática, rica! No entanto, você pode preparar uma sopa igualmente deliciosa com feijão comum. Existem tantos tipos diferentes no mercado - branco, salpicado, marrom, laranja e até mesmo enormes grãos lilás.

Sopa de feijão com costela
Sopa de feijão com costela

Imagine que sopa de feijão maravilhosa você vai conseguir com essa variedade: não apenas deliciosa, mas também linda. E se temperar com um bom pedaço de costela de carne … também não vai precisar de cozinhar o segundo!

Ingredientes para sopa de costela de feijão

Para 2,5-3 litros de água, você precisará de:

  • 300-400 g de costelas de porco ou de boi;
  • meio pacote de legumes (feijão, ervilha, diferentes tipos de lentilhas) ou um copo de feijão;
  • 3-5 batatas de tamanho médio;
  • 1 cenoura média;
  • 1 cebola média;
  • óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
  • sal - 1 mesa. eu.;
  • folha de louro - 2-3 coisas;
  • pimenta preta ou ervilha moída - a seu gosto.
Ingredientes da sopa de feijão
Ingredientes da sopa de feijão

Método para fazer sopa com feijão e costela

Primeiro, mergulhe o feijão ou a mistura de leguminosas em água fria. Depois de deitado por meia hora ou uma hora em água fria, o feijão cozinha mais rápido.

Molhe o feijão em água fria
Molhe o feijão em água fria

Enquanto isso, coloque as costelas lavadas em uma panela com água fria, cortando-as em porções. Deixe ferver, acrescente a primeira água e acrescente a nova.

Coloque as costelas temperadas em uma panela
Coloque as costelas temperadas em uma panela

Ferva as costelas por 20-30 minutos, fervendo levemente sob a tampa, e coloque o feijão na frigideira junto com a água em que foi mergulhado. Cozinhe por mais meia hora e, enquanto a carne e o feijão fervem, prepare o restante dos ingredientes.

Despeje a água, acrescente o feijão, leve para ferver, retire a escama
Despeje a água, acrescente o feijão, leve para ferver, retire a escama

Pique a cebola e frite em óleo de girassol - não até dourar, mas até ficar ligeiramente transparente.

Adicione as cenouras raladas e frite por mais 2-3 minutos, até ficarem macias.

Descasque as batatas, lave e corte em cubos.

Passe a cebola no óleo vegetal
Passe a cebola no óleo vegetal
Adicione as cenouras às cebolas salteadas, frite
Adicione as cenouras às cebolas salteadas, frite
Pique as batatas
Pique as batatas

Agora despeje a cenoura e a cebola para fritar e as batatas em uma panela junto com o feijão e as costelas.

Adicione as batatas e frite ao caldo
Adicione as batatas e frite ao caldo

Sal, misture e cozinhe toda a "empresa" junto por cerca de 15 minutos, até que todos os produtos estejam macios.

Cozinhe a sopa de feijão por mais 15 minutos
Cozinhe a sopa de feijão por mais 15 minutos

Em seguida, adicione pimenta, louro e desligue após dois minutos.

A sopa de feijão com costela está pronta
A sopa de feijão com costela está pronta

Uma deliciosa sopa de feijão com costela está pronta. Bom apetite!

Foto: Lena Tsynkevich

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