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Vídeo: Salada Magra Com Batatas. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
A Salada de Batata Quaresmal feita com esta receita não é a salada vegetariana entediante que normalmente imaginamos. Os produtos mais simples podem ser processados e combinados de tal forma que, embora não seja uma obra-prima da culinária, você obtém um prato totalmente digno de um jantar leve, que está ao alcance de um chef novato.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para salada de batata magra
- 4 batatas médias;
- 1 cabeça de cebola branca doce
- 250 g de repolho roxo;
- 1 vagem de pimentão verde;
- 1 pimentão amarelo;
- 150 g de ervilhas verdes;
- uma colher de sopa de cada um com um monte de sementes de girassol, abóbora e sementes de gergelim branco;
- 120 g de maionese magra;
- um monte de endro fresco;
- sal, azeite, ervas frescas.
Método de preparação de salada magra com batatas
A Salada de Batata Quaresmal feita com esta receita não é a salada vegetariana entediante que normalmente imaginamos. Mesmo os produtos mais simples para um menu enxuto podem ser processados e combinados de tal forma que, embora não seja uma obra-prima da culinária, você obtém um prato totalmente digno para um jantar leve, que até um cozinheiro novato pode fazer.
Corte as batatas cozidas em cubos pequenos.
Enquanto as batatas cozinham, escalde o repolho roxo. Ele tem uma propriedade incrível - fica azul em água fervente, é importante não cozinhá-lo demais.
Então, pique o repolho, coloque em água fervente, adicione uma colher de chá de sal, cozinhe por 3 minutos. Em seguida, colocamos em uma peneira, após o resfriamento, pique finamente.
Corte a cabeça grande da cebola branca doce em pedaços grandes. Refogue por 4 minutos em azeite refinado bem aquecido. As cebolas devem ficar transparentes, mas não queimadas: não são necessários pedaços castanhos queimados na salada.
Corte as vagens de pimentão verde no sentido do comprimento. Removemos as sementes e a membrana - essa é a concentração das partes mais ardentes do pimentão.
Corte o pimentão amarelo em cubinhos. Junte os pimentos crus para variar a textura do prato.
Coloque as ervilhas em uma peneira ou peneira. Eu também enxáguo com água fervida para enxaguar a salmoura e os conservantes.
Cozinhar sementes. Tomamos qualquer frigideira com fundo grosso, aqueça bem. Como as sementes são de tamanhos diferentes, nós as fritaremos sucessivamente. Primeiro as sementes de abóbora, elas ficarão douradas em 3-4 minutos. Frite as sementes de girassol por 2 minutos e uma muda de gergelim branco estará pronta em meio minuto.
Fazendo o molho do molho. Pique um monte de endro fresco. Coloque em um pilão, adicione uma pequena pitada de sal, moa. Misture a massa resultante com maionese magra.
Agora que colocamos todos os ingredientes juntos, você pode cozinhar versões frias e quentes do prato.
Coloque as batatas picadas, o repolho escaldado, a cebola salteada, as sementes fritas e as ervilhas em uma saladeira. Adicione uma pequena pitada de sal a gosto, tendo em conta que existe sal no molho, deite cerca de 10 g de azeite.
Misture os ingredientes.
Imediatamente coloque em pratos, despeje com o molho, decore com endro e ervas, polvilhe com sementes.
Salada magra com batatas está pronta. Bom apetite!
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