Índice:
- Ingredientes para filé de frango com espinafre e farelo de aveia
- Cozinhar costeletas de filé de frango com espinafre e farelo de aveia
Vídeo: Costeletas De Filé De Frango Com Espinafre E Farelo De Aveia. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Uma receita muito simples para quem quer cozinhar algo novo com produtos comuns - costeletas de filé de frango com espinafre e farelo de aveia em uma panela. Os ingredientes secretos são espinafre jovem e farelo de aveia, com os quais as costeletas de filé de frango ficam muito suculentas, saborosas e saudáveis. Para fritar, aconselho você a usar gordura derretida de ganso ou de frango, mas se não tiver, use óleo vegetal comum para fritar.
A gordura da galinha é imerecida e afastada do cozimento, substituindo-a por óleos vegetais prontos, mas acredite em mim ou pergunte às suas avós, os alimentos fritos acabam sendo mais saborosos e o cheiro se espalha incrivelmente delicioso pela cozinha.
Aliás, para quem decide cozinhar a comida certa, aconselho escaldar o espinafre e a cebolinha em água fervente por 3-4 minutos e depois seguir as recomendações da receita, mas não fritar as costeletas, mas no vapor. O resultado é um prato totalmente dietético, sem excesso de gordura e até sem glúten, já que o farelo de aveia não o contém.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para filé de frango com espinafre e farelo de aveia
- 350 g de filé de peito de frango;
- 70 g de espinafre fresco;
- 50 g de cebolinha;
- ovo;
- 45 g de farelo de aveia;
- 20 g de gordura de frango derretida;
- sal.
Cozinhar costeletas de filé de frango com espinafre e farelo de aveia
Numa frigideira com fundo grosso, aqueça metade da gordura ou do azeite, pique a cebolinha bem fininha, coloque na frigideira pré-aquecida e frite 2 minutos.
Retire as folhas novas de espinafre dos caules, enxágue bem primeiro em uma tigela com água, depois na torneira, corte em tiras finas, coloque sobre a cebola, cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos.
Quando o espinafre ficar macio e verde brilhante, retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar.
Retire os filés dos ossos do peito e triture-os em um moedor de carne com um acessório grande. Se não houver tempo e vontade de mexer em um moedor de carne, então pegamos uma faca afiada e cortamos os filés em pedaços de 0,5 centímetro em uma tábua de cortar.
Misture a carne picada e o espinafre frito resfriado.
Quebre um ovo cru em uma tigela.
Adicione cerca de 3/4 colher de chá de sal grosso e farelo de aveia, misture levemente a massa da costeleta, deixe por alguns minutos para inchar o farelo.
Espalhamos o conteúdo da tigela sobre uma tábua de cortar, cortamos com uma faca por cerca de 5 minutos, para que todos os ingredientes se misturem, e a costeleta picada fique homogênea. Dividimos a massa resultante em 4 partes; você pode cozinhar duas costeletas bem grandes ou algumas almôndegas pequenas, faça o que quiser.
Pegue a panela novamente, aqueça, derreta a gordura restante. Colocamos as costeletas de forma que não se “aglomerem” e não se apertem, frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por mais 6-7 minutos.
Comemos quente. E como costumamos fritar essas costeletas com ervas do jardim no verão, certamente ferveremos batatas jovens para elas, salpiquei com endro e serviremos com pepinos levemente salgados. Costeletas de filé de frango com espinafre e farelo de aveia estão prontas. Bom apetite!
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