Guisado De Legumes Assados em Uma Assadeira. Receita Passo A Passo Com Foto

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Guisado De Legumes Assados em Uma Assadeira. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Guisado De Legumes Assados em Uma Assadeira. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: LEGUMES AO FORNO SUPER FÁCIL E GOSTOSO 2024, Março
Anonim

Você pode cozinhar uma salada de legumes para o inverno ou um ensopado de legumes assados no forno em uma assadeira. Esta é a maneira mais fácil de preparar comida. Combine, é conveniente cortar vegetais, colocá-los no forno e cuidar do seu negócio. Em cerca de uma hora, tudo está pronto, só falta embalar a salada pronta em potes.

Guisado de legumes assados em uma assadeira
Guisado de legumes assados em uma assadeira

Os vegetais preparados de acordo com esta receita podem ser servidos como prato independente ou como acompanhamento de carne. Um lanche de vegetais sempre será popular, principalmente no longo inverno, quando é agradável abrir uma jarra de ensopado aromático que lembra o verão.

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos
  • Quantidade: 2 l

Ingredientes para ensopado de vegetais assados

  • 1 kg de abobrinha;
  • 1 kg de cenouras;
  • 700 g de berinjela;
  • 500 g de cebola;
  • 500 g de pimentão;
  • 300 g de tomate;
  • 1 cabeça de alho;
  • 3 pimentas
  • 200 g de talo de aipo;
  • azeite (para assar vegetais e cobri-los com uma camada após encher os potes);
  • 20 g de sal;
  • 40 g de açúcar;
  • 10 g de páprica moída.

Método de preparação de ensopado de vegetais assados em uma assadeira

Molhamos as cenouras em água fria para facilitar a lavagem da sujeira. Em seguida, limpamos e três em um ralador grosso, em vez disso você pode pegar um ralador para cenouras coreanas ou cortar as cenouras em tiras finas.

Nós limpamos e esfregamos cenouras
Nós limpamos e esfregamos cenouras

Descasque a abobrinha da casca e das sementes. Corte a parte densa da polpa em pedaços de 1,5 a 2 centímetros de espessura.

Pique a abobrinha
Pique a abobrinha

Cortamos as berinjelas da mesma forma que as abobrinhas. Berinjelas maduras com casca lisa, azulada e firme são adequadas para a colheita.

Pique a berinjela
Pique a berinjela

Pique as cebolas finamente, a salada ficará mais saborosa se você usar uma variedade de cebolas semi-doces ou doces.

Pique cebolas
Pique cebolas

Corte as pontas do pimentão, retire as sementes, enxágue na torneira. Corte os pimentões em tiras finas.

Pique pimentões
Pique pimentões

Corte o pimentão em rodelas. Adicionei pimenta verde, não está muito quente. Adicione a pimenta vermelha com cuidado, experimente primeiro; às vezes, uma vagem é suficiente para tantos produtos.

Descasque o alho e pique o chili quente
Descasque o alho e pique o chili quente

Descasque a cabeça do alho, acrescente os dentes de alho inteiros, não é necessário cortá-los.

Nós descascamos os tomates do talo e cortamos
Nós descascamos os tomates do talo e cortamos

Cortamos os tomates vermelhos ao acaso, é importante cortar o talo, esta parte do tomate não deve entrar no guisado!

Corte os talos de aipo em cubos.

Aquecemos o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius. Pegue uma assadeira grande, coloque sobre ela toda a comida picada, polvilhe com açúcar e sal, despeje o azeite, adicione páprica doce em pó para realçar o aroma. Misture os ingredientes com as mãos e leve a assadeira ao forno pré-aquecido.

Coloque os vegetais em uma assadeira, adicione os temperos, misture e coloque para refogar
Coloque os vegetais em uma assadeira, adicione os temperos, misture e coloque para refogar

Assamos por cerca de 1 hora. Como o calor do forno não é distribuído igualmente, aconselho que mexa delicadamente o conteúdo da assadeira a cada 20 minutos.

Cozinhe o ensopado de vegetais por cerca de 1 hora, mexendo a cada 20 minutos
Cozinhe o ensopado de vegetais por cerca de 1 hora, mexendo a cada 20 minutos

Em uma solução fraca de bicarbonato de sódio, lave as tampas e potes, seque no forno, virando o gargalo para baixo (temperatura de 110 graus).

Coloque o ensopado de legumes assados em uma assadeira em potes e esterilize
Coloque o ensopado de legumes assados em uma assadeira em potes e esterilize

Enchemos os potes aquecidos com vegetais quentes, despeje uma tira fina de azeite por cima.

Colocamos as latas em uma panela com água quente, levamos para ferver, esterilizamos por 15 minutos as latas com capacidade para 500 ge 25 minutos com capacidade para 1 litro.

Guisado de legumes assados em uma assadeira
Guisado de legumes assados em uma assadeira

Torça a comida enlatada acabada com força e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Guarde em uma adega fria.

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