Fajitos Com Carne De Porco. Receita Passo A Passo Com Foto

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Fajitos Com Carne De Porco. Receita Passo A Passo Com Foto
Fajitos Com Carne De Porco. Receita Passo A Passo Com Foto

Vídeo: Fajitos Com Carne De Porco. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Como fazer carne de porco,macia e suculenta! 2024, Março
Anonim

Pork Fajitos é um aperitivo mexicano picante que consiste em um ensopado de carne com vegetais, pimenta e salada fresca. Tradicionalmente, todos os ingredientes são embalados em um pão achatado redondo feito de farinha de trigo ou milho - uma tortilha, que não deve ser confundida com a tortilha espanhola (omelete com vegetais). No México, a fajita é servida separadamente - carne, vegetais picados e tortilhas, e você monta independentemente sua própria versão do prato. Para evitar a hipocrisia dos convidados, eu mesma coleciono fajits, porque, se o processo não for controlado, ficará sobre a mesa um monte de salada fatiada e não uma migalha de guisado de carne. É necessário recolher os fajitos antes de servir para que o bolo não molhe.

Fajitos com porco
Fajitos com porco
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para fajitos de porco

  • 4 tortilhas (bolos finos de farinha de trigo);
  • 400 g de carne de porco magra;
  • 100 g de cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 150 g de tomates;
  • 2 cápsulas de pimenta vermelha
  • 3 g de pimenta vermelha picante;
  • 3 g de páprica defumada;
  • 20 ml de azeite;
  • 50 g de purê de tomate;
  • folhas verdes de alface;
  • sal, açúcar, limão.

Como fazer fajitos com porco

Amassamos os dentes de alho com uma faca, descascamos, cortamos. Pique finamente a cabeça da cebola. Numa frigideira, aqueça azeite de boa qualidade, junte a cebola, depois o alho, acrescente uma pitada de sal, refogue até ficar transparente.

Refogue cebolas e alho
Refogue cebolas e alho

Corte a polpa da carne de porco magra em palitos finos e longos entre as fibras. Este prato cozinha rapidamente, por isso a carne de porco gordurosa não vai funcionar, vai acabar sem gosto.

Enviamos a carne para a frigideira para a cebola dourar, frite por 4-5 minutos.

Pique a carne de porco magra e frite com cebola e alho
Pique a carne de porco magra e frite com cebola e alho

Corte os tomates em rodelas finas, acrescente à carne e às cebolas. Se você não for preguiçoso, pode remover a pele deles, mas não é necessário.

Pique os tomates e adicione à carne e cebolas
Pique os tomates e adicione à carne e cebolas

Agora adicione o purê de tomate, adicione pimenta vermelha picante moída, páprica defumada e vagens de pimenta fresca. Corte o chili ao meio no sentido do comprimento, adicione junto com as sementes - esta é a culinária mexicana!

Adicione o purê de tomate, especiarias e pimenta na panela
Adicione o purê de tomate, especiarias e pimenta na panela

Deite sal de cozinha sem aditivos a gosto e, para equilibrar o paladar, uma pequena pitada de açúcar, cozinhe tudo junto durante 10-12 minutos, retire do fogo

Salgue os fajitos e cozinhe por mais 10-12 minutos
Salgue os fajitos e cozinhe por mais 10-12 minutos

A propósito, as tortilhas são muito fáceis de fazer em casa. Basta misturar três xícaras de farinha com um pedacinho de margarina, sal, fermento em pó e um copo de água quente. Sove a massa, abra as tortilhas e asse em uma frigideira seca. Não é necessário fritar profundamente, cozinhe por cerca de um minuto dos dois lados! Os bolos devem ser claros com manchas castanhas claras.

Frite tortilhas para fazer fajitos em uma panela
Frite tortilhas para fazer fajitos em uma panela

Coloque o ensopado de porco no pão sírio, regue com o molho espesso da frigideira em abundância, acrescente as vagens de pimenta.

Nós espalhamos os vegetais fritos com carne em um bolo achatado e despejamos com molho
Nós espalhamos os vegetais fritos com carne em um bolo achatado e despejamos com molho

Coloque folhas frescas de alface, despeje suco de limão espremido na hora sobre tudo, adicione uma rodela de limão e sirva imediatamente.

Fajitos com porco
Fajitos com porco

Da história. Fajita e burrita são os "parentes" mais próximos, a única diferença está na forma de servir e cortar os ingredientes. No primeiro caso, a carne é cortada em tiras finas, o que, de fato, deu o nome ao prato. Em espanhol, faja é uma tira, já que os vaqueiros recebiam pedaços de carne, que cozinhavam e embrulhavam em bolinhos de milho ázimo.

Fajitos com porco
Fajitos com porco

Os fajitos de porco estão prontos. Bom apetite!

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