Índice:
- Ingredientes para sopa de goulash de frango com batata nova e cebolinha
- Método de fazer sopa de goulash de frango com batata nova e cebolinha
Vídeo: Sopa De Goulash De Frango Com Batata Nova E Cebolinha. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
A sopa de goulash de frango é o primeiro prato que fica tão espesso e satisfatório que você não precisa mais cozinhar o segundo para o jantar. Este é um prato húngaro, que trouxe um pouco meu, enquanto cozinhava no verão. E no verão, como você sabe, há tantos vegetais e temperos diferentes por aí que você só pode esperar que haja espaço suficiente na panela para encaixar todas as suas ideias nela!
Em geral, em vez de cebola, acrescentei batata verde, mais batata jovem, que nunca limpo com uma faca, apenas com minha toalha abrasiva. A casca de batata contém muitos oligoelementos úteis, especialmente batatas jovens cultivadas em seu próprio jardim.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 6
Ingredientes para sopa de goulash de frango com batata nova e cebolinha
- 2 litros de caldo de galinha;
- 700 g de peito de frango;
- 200 g de batata jovem;
- 100 g de abobrinha;
- 150 g de cenouras;
- 200 g de tomate;
- 130 g de cebolinha;
- 1 cápsula de pimenta
- 60 g de purê de tomate;
- 100 g de creme de leite;
- 20 g de farinha de trigo;
- 30 g de óleo de girassol;
- 5 g de páprica vermelha moída;
- sal, açúcar, louro, coentro, cravo, cardamomo.
Método de fazer sopa de goulash de frango com batata nova e cebolinha
Para preparar este prato, você precisa de um braseiro fundo ou uma panela de paredes grossas; em um prato de fundo fino, a carne e os vegetais queimam. Então, despeje óleo de girassol inodoro na assadeira e tempere - adicione 2 folhas de louro, uma colher de chá de sementes de coentro, 3 cravos, 3 caixas de cardamomo. Coloque a vagem de pimenta vermelha picada com sementes. As caixas de cardamomo devem ser esmagadas ou "explodirão" quando aquecidas.
Frite as especiarias em óleo até que apareça uma névoa.
Corte o filé do peito de frango, deixe a pele e os ossos para preparar o caldo.
Corte o filé em fatias compridas e estreitas através das fibras, jogue no óleo aromático aquecido com especiarias e frite rapidamente.
Nós adicionamos tomate picado e purê de tomate à carne, esses aditivos darão ao goulash sua cor laranja usual.
Frite a carne com os tomates por 6 minutos - você precisa que os legumes amoleçam bem, depois acrescente a páprica vermelha moída. Você pode adicionar páprica defumada, será ainda mais saborosa.
Em seguida, coloque as cebolas verdes picadas no braseiro. No inverno, em vez de cebolinha, você pode cozinhar este prato com alho-poró.
Agora adicione as batatas jovens e as abobrinhas. Coloque as batatas pequenas inteiras, corte os tubérculos grandes grosseiramente. Corte a abobrinha em círculos.
Despeje o caldo de galinha no braseiro, aumente o fogo, leve para ferver.
Sal a gosto, certifique-se de adicionar 1 colher de chá de açúcar granulado para equilibrar o sabor. Feche com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
10 minutos antes de cozinhar, misture o creme de leite e a farinha de trigo, adicione um pouco de caldo frio ou água para tornar a farinha mais fácil de mexer. Despeje a mistura em um jato fino na sopa fervente e leve para ferver novamente.
Sirva a sopa de goulash quente à mesa, polvilhe com ervas frescas.
Para esta sopa de goulash de frango com batatas novas e cebolinha, asse um pão branco fresco. Nada mais saboroso do que uma colher de sopa espessa e aromática com crosta crocante!
A sopa de goulash de frango com batatas novas e cebolinha está pronta. Bom apetite!
Recomendado:
Goulash De Peito De Frango Húngaro Caseiro. Receita Passo A Passo Com Foto
O goulash de peito de frango húngaro caseiro é um prato para adultos e crianças. Na minha receita, peito de frango, vegetais frescos e especiarias, nada de ketchups, molhos e especiarias prontas, apenas produtos frescos
Cebolinha Ou Cebolinha - Um Homem Bonito útil
A cebolinha, ou cebolinha, tem sabor suave e muito bonita, o que a torna indispensável em qualquer horta doméstica. Suas delicadas penas vão decorar não só os canteiros, mas também o canteiro de flores, mas seu sabor delicado e delicado se tornará um componente insubstituível de suas obras-primas culinárias
Goulash De Frango Com Legumes Cozidos E Linguiça. Receita Passo A Passo Com Foto
De comidas comuns e chatas como frango e batata, você pode fazer uma verdadeira obra-prima da culinária se mostrar sua imaginação e trabalhar um pouco. Chamamos a sua atenção o goulash de frango com legumes assados e linguiça
Panquecas De Batata Ou Panquecas De Batata. Receita Passo A Passo Com Foto
Entre os muitos pratos de batata, dos quais existem centenas, as panquecas são uma das receitas mais fáceis e ao mesmo tempo deliciosas
Batata Zrazy - Costeletas De Batata Com Fígado De Frango. Receita Passo A Passo Com Foto
Batata zrazy é um prato da culinária bielorrussa, que é uma costeleta de batata recheada com patê de fígado ou carne picada. Nesta receita, preparei especialmente um patê de fígado de frango rápido para o recheio, mas você pode substituí-lo por patê de fígado de porco ou bovino