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Vídeo: Torta Inglesa Com Batata E Carne. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
A Torta de Carne e Batata Inglesa é um delicioso clássico britânico. A forma da minha torta ainda é diferente da clássica, mas estou trabalhando nisso, acho que com o tempo vou repetir exatamente. A essência deste prato é a seguinte: um recheio é colocado em camadas numa massa folhada ou shortbread, coberta com uma tampa de massa, faz-se um orifício para o vapor e, voilá, tudo é levado ao forno. Os ingredientes do recheio são adicionados já prontos, por isso não demora muito para fazer uma torta inglesa com batata e carne.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 6
Ingredientes para Torta de Carne e Batata Inglesa
Para o teste:
- 300 g de farinha de trigo;
- 4 g de bicarbonato de sódio;
- 60 g de manteiga;
- 1 ovo de galinha;
- 180 g de kefir;
- sal, açúcar.
Para preencher:
- 200 g de batatas;
- 300 g de carne picada;
- 50 g de maionese;
- 100 g de cebola;
- 80 g de cenouras;
- azeite, sal, pimenta.
Para esmalte:
- 1 gema de ovo;
- 15 ml de leite.
Método de fazer torta inglesa com batata e carne
Uma torta inglesa com batatas e carne pode ser assada com massa folhada, mas se não houver tempo para cozinhá-la, então a massa macia de costume com kefir serve.
É preparado de forma simples: misturamos kefir, ovos, manteiga derretida, 1/2 colher de chá de sal fino e 1 colher de chá de açúcar granulado. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo, adicione gradualmente a farinha de trigo e o refrigerante. Se a massa ficar líquida, adicione um pouco de farinha. Deixe a massa pronta em temperatura ambiente por 20 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio para a torta de carne e batata inglesa. Ferva as batatas com o uniforme, descasque, passe na prensa de batatas ou passe no ralador fino. Frite as cenouras em óleo ou ferva-as também em seus uniformes.
Adicione a maionese e sal a gosto às batatas, misture.
Misture a carne picada com a cebola picada, tempere com sal e especiarias. Na Inglaterra, as especiarias indianas são muito apreciadas, por isso recomendo curry em pó para a carne.
Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite, frite a carne picada por 5-6 minutos, mexa para que a carne seja frita uniformemente.
Polvilhe a farinha na mesa de trabalho, abra a massa em um círculo de 1 cm de espessura, aproximadamente 1,5 vezes o diâmetro da forma.
Unte a forma com azeite, coloque cuidadosamente a massa.
Coloque uma camada de batatas cozidas com maionese no fundo da torta, em seguida, adicione as cenouras cozidas ou fritas e distribua uniformemente.
Coloque a carne frita nas cenouras. Não adicione carne picada diretamente da frigideira: não deve estar quente, a carne deve ser resfriada um pouco.
Levante as pontas da massa, forme um bolo com um furo no centro para ventilação.
Para o glacê, misture a gema de ovo crua e uma colher de sopa de leite, unte a massa para obter uma crosta dourada ao assar.
Fazemos padrões em relevo com um garfo para que o topo não pareça enfadonho.
Aqueça o forno a 175 graus Celsius, asse uma torta inglesa com batatas e carne por cerca de 35 minutos até dourar.
A essência da torta inglesa é que, ao cortá-la, todas as camadas do recheio ficam visíveis. Algum dia vou fazer uma torta de várias camadas para que no corte você possa ver toda a riqueza e variedade de vegetais, carnes e vísceras - por assim dizer, uma receita clássica.
A torta inglesa de carne e batata está pronta. Bom apetite!!
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