Torta Inglesa Com Batata E Carne. Receita Passo A Passo Com Foto

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Torta Inglesa Com Batata E Carne. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Torta Inglesa Com Batata E Carne. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Torta de Batata ao Forno 2024, Março
Anonim

A Torta de Carne e Batata Inglesa é um delicioso clássico britânico. A forma da minha torta ainda é diferente da clássica, mas estou trabalhando nisso, acho que com o tempo vou repetir exatamente. A essência deste prato é a seguinte: um recheio é colocado em camadas numa massa folhada ou shortbread, coberta com uma tampa de massa, faz-se um orifício para o vapor e, voilá, tudo é levado ao forno. Os ingredientes do recheio são adicionados já prontos, por isso não demora muito para fazer uma torta inglesa com batata e carne.

Torta Inglesa com Batata e Carne
Torta Inglesa com Batata e Carne
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Porções: 6

Ingredientes para Torta de Carne e Batata Inglesa

Para o teste:

  • 300 g de farinha de trigo;
  • 4 g de bicarbonato de sódio;
  • 60 g de manteiga;
  • 1 ovo de galinha;
  • 180 g de kefir;
  • sal, açúcar.

Para preencher:

  • 200 g de batatas;
  • 300 g de carne picada;
  • 50 g de maionese;
  • 100 g de cebola;
  • 80 g de cenouras;
  • azeite, sal, pimenta.

Para esmalte:

  • 1 gema de ovo;
  • 15 ml de leite.

Método de fazer torta inglesa com batata e carne

Uma torta inglesa com batatas e carne pode ser assada com massa folhada, mas se não houver tempo para cozinhá-la, então a massa macia de costume com kefir serve.

É preparado de forma simples: misturamos kefir, ovos, manteiga derretida, 1/2 colher de chá de sal fino e 1 colher de chá de açúcar granulado. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo, adicione gradualmente a farinha de trigo e o refrigerante. Se a massa ficar líquida, adicione um pouco de farinha. Deixe a massa pronta em temperatura ambiente por 20 minutos.

Amassando a massa para uma torta inglesa
Amassando a massa para uma torta inglesa

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio para a torta de carne e batata inglesa. Ferva as batatas com o uniforme, descasque, passe na prensa de batatas ou passe no ralador fino. Frite as cenouras em óleo ou ferva-as também em seus uniformes.

Sove as batatas cozidas com a casca
Sove as batatas cozidas com a casca

Adicione a maionese e sal a gosto às batatas, misture.

Adicione maionese e sal
Adicione maionese e sal

Misture a carne picada com a cebola picada, tempere com sal e especiarias. Na Inglaterra, as especiarias indianas são muito apreciadas, por isso recomendo curry em pó para a carne.

Misture carne picada, cebola salteada e especiarias
Misture carne picada, cebola salteada e especiarias

Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite, frite a carne picada por 5-6 minutos, mexa para que a carne seja frita uniformemente.

Carne picada frita para torta inglesa
Carne picada frita para torta inglesa

Polvilhe a farinha na mesa de trabalho, abra a massa em um círculo de 1 cm de espessura, aproximadamente 1,5 vezes o diâmetro da forma.

Unte a forma com azeite, coloque cuidadosamente a massa.

Coloque a massa enrolada em uma assadeira
Coloque a massa enrolada em uma assadeira

Coloque uma camada de batatas cozidas com maionese no fundo da torta, em seguida, adicione as cenouras cozidas ou fritas e distribua uniformemente.

Coloque as batatas na massa e as cenouras cozidas por cima
Coloque as batatas na massa e as cenouras cozidas por cima

Coloque a carne frita nas cenouras. Não adicione carne picada diretamente da frigideira: não deve estar quente, a carne deve ser resfriada um pouco.

Coloque a carne picada frita por cima das cenouras
Coloque a carne picada frita por cima das cenouras

Levante as pontas da massa, forme um bolo com um furo no centro para ventilação.

Para o glacê, misture a gema de ovo crua e uma colher de sopa de leite, unte a massa para obter uma crosta dourada ao assar.

Feche a torta, deixando o meio aberto, e unte com esmalte
Feche a torta, deixando o meio aberto, e unte com esmalte

Fazemos padrões em relevo com um garfo para que o topo não pareça enfadonho.

Fazendo um padrão na massa
Fazendo um padrão na massa

Aqueça o forno a 175 graus Celsius, asse uma torta inglesa com batatas e carne por cerca de 35 minutos até dourar.

Assamos uma torta inglesa com batatas e carne no forno
Assamos uma torta inglesa com batatas e carne no forno

A essência da torta inglesa é que, ao cortá-la, todas as camadas do recheio ficam visíveis. Algum dia vou fazer uma torta de várias camadas para que no corte você possa ver toda a riqueza e variedade de vegetais, carnes e vísceras - por assim dizer, uma receita clássica.

Torta Inglesa com Batata e Carne
Torta Inglesa com Batata e Carne

A torta inglesa de carne e batata está pronta. Bom apetite!!

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