Índice:
- Ingredientes para o Schnitzel de Couve Jovem Vegetariana
- Método para preparar schnitzel vegetariano de repolho jovem
Vídeo: Schnitzel Vegetariano Feito De Repolho Jovem. Schnitzel De Repolho. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
O schnitzel de repolho é muito saboroso, especialmente o schnitzel vegetariano feito de repolho jovem. Aqueles que desistiram de comer carne há muito aprenderam a cozinhar coisas incríveis com alimentos vegetais. Eu, por um ato pecaminoso, ri dessa receita até que eu mesma tentei. Parece que o que há de tão especial nisso - repolho cozido à milanesa. Mas experimente, ficará incrivelmente saboroso. Se você não vai a um encontro ou serviço religioso, coloque creme de leite sobre o prato quente e polvilhe com cebolinhas frescas!
Com uma costeleta magra tão deliciosa, você definitivamente vai querer se tornar vegetariano, pelo menos um dia por semana.
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para o Schnitzel de Couve Jovem Vegetariana
- 1 pequeno garfo de repolho jovem;
- 2 ovos de galinha;
- 50 g de farinha de trigo;
- 100 g de pão ralado;
- 50 ml de óleo vegetal para fritar;
- sal.
Método para preparar schnitzel vegetariano de repolho jovem
Corte um garfo de repolho branco jovem ao meio. Este prato pode ser preparado com repolho tardio, mas apenas com folhas individuais. O último vegetal não pode ser fervido rapidamente em uma couve e o prato perderá suas raspas.
Corte as metades da couve ao meio ou em três partes, dependendo do tamanho. Não cortamos o coto completamente. Procure mostrar milagres de corte virtuoso e deixe um pedaço fino de toco para que as folhas da couve não se espalhem durante o cozimento.
Nas hortaliças jovens, o pedúnculo é tenro, cozinhando da mesma forma que as folhas.
Colocamos os pedaços picados em uma pequena panela, adicione 1-2 colheres de chá de sal de cozinha, despeje água fervente para que a água os esconda completamente.
Cozinhe por 6-7 minutos após ferver em fogo médio. Retire com cuidado, coloque na peneira ou peneira para que o copo d'água e os pedaços esfriem.
Primeiro, colocamos o repolho em farinha de trigo. Qualquer empanamento geralmente começa com isso. Se por algum motivo você não quiser adicionar farinha ao prato, então, nesta fase, ela pode ser substituída por batata ou amido de milho.
Misture os ovos de galinha crus com uma pequena pitada de sal, mexa os ovos com um garfo para que as claras e as gemas se juntem.
Mergulhe o repolho empanado com farinha na mistura de ovo.
Em seguida, coloque o repolho na farinha de rosca, role por todos os lados para que as bolachas cubram completamente o vegetal. Você pode fazer biscoitos em casa no forno. Para fazer isso, corte o pão em cubinhos e seque no forno até dourar a uma temperatura de cerca de 120 graus Celsius. Em seguida, moa o pão em um processador de alimentos.
Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente ou frigideira de ferro fundido, frite os schnitzels à vez até dourar de cada lado. No nosso caso, a costeleta tem três lados.
Sirva os schnitzels à mesa quente, despeje o creme de leite e polvilhe com ervas frescas. Bom apetite!
Para schnitzel de repolho, você pode fazer purê de grão de bico ou feijão, e obter um almoço vegetariano completo, rico em proteínas vegetais.
Couve Schnitzel - Schnitzel vegetariano feito de repolho jovem está pronto. Bom apetite!
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