Salada De Lentilha E Queijo Feta. Receita Passo A Passo Com Foto

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Salada De Lentilha E Queijo Feta. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Salada De Lentilha E Queijo Feta. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: Lentilha com legumes assados e queijo de cabra 2024, Março
Anonim

A salada de lentilha e queijo feta é um prato saboroso, saudável e nutritivo, adequado para uma mesa vegetariana, aquela parte que não rejeita laticínios. Os vegetarianos estritos podem substituir o queijo feta pelo queijo tofu, também ficará delicioso. Com o tofu, a receita pode ser adicionada ao menu enxuto. As leguminosas e o queijo são importantes fontes de proteínas, que são bem absorvidas pelo nosso organismo, com estes produtos a carne não é necessária!

Salada de lentilha e queijo feta
Salada de lentilha e queijo feta

Uma grande variedade de pratos são preparados a partir de lentilhas, é delicioso na sopa, no guisado, mas nas saladas é simplesmente incomparável. Para isso, as variedades marrons do feijão "rainha" são mais adequadas - não fervem durante o cozimento, os grãos permanecem inteiros e elásticos após temperados com molho azedo. Mas, ao contrário do tinto, que leva cerca de 15 minutos para cozinhar, o verde e o marrom terão que cozinhar por quase uma hora, mas você será recompensado com o incomparável sabor de noz característico dessas variedades.

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para uma salada com lentilhas e queijo feta

  • 160 g de lentilhas verdes;
  • 200 g de salada fresca;
  • 150 g de cenouras;
  • 100 g de cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • 150 g de tomates vermelhos;
  • 130 g de queijo feta;
  • 30 ml de azeite virgem extra;
  • 30 g de sementes de gergelim brancas;
  • sal, páprica moída, pimenta preta, óleo vegetal para fritar.

Método de preparação de salada com lentilhas e queijo feta

Coloque as folhas verdes de alface em uma tigela funda com água fria, após alguns minutos transfira para uma peneira, enxágue na torneira, seque em uma toalha ou em uma centrífuga especial. Desfie as folhas em tiras largas (cerca de 2-3 centímetros).

Pique a alface
Pique a alface

Fervemos as lentilhas e deixamos esfriar para que, misturadas com as ervas, não transforme esta última em uma bagunça que não apetece. Então, a gente separa, lava, enche com água fria (pegue 300 ml de água para 150 g de grãos), cozinhe por 45 minutos. Salgue por 10 minutos até ficar cozido.

Adicione lentilhas fervidas
Adicione lentilhas fervidas

Colocamos em uma peneira para que o excesso de água fique em vidro, mandamos as lentilhas resfriadas para a saladeira.

Adicione cebolas e cenouras douradas
Adicione cebolas e cenouras douradas

Corte as cenouras em cubos, pique finamente as cebolas, corte os dentes de alho em rodelas. Pré-aqueça uma frigideira, despeje uma colher de sopa de óleo vegetal, frite os legumes até a cebola ficar transparente. Quando o refogado estiver frio, adicione à saladeira.

Adicione tomates picados
Adicione tomates picados

Corte os tomates maduros, vermelhos e carnudos em cubos grandes e adicione ao resto dos ingredientes.

Adicione especiarias, sal e misture
Adicione especiarias, sal e misture

Tempere os vegetais com pimenta vermelha moída, pimenta preta e sal, misture. A gosto, você pode adicionar quaisquer especiarias moídas que desejar - coentro, cominho, mostarda.

Tempere a salada com azeite
Tempere a salada com azeite

Agora despeje o azeite de oliva extra virgem. Você sempre precisa temperar os vegetais nesta ordem - primeiro o sal e os temperos, depois o óleo.

Adicione o queijo picado aos pratos
Adicione o queijo picado aos pratos

Corte o queijo em cubos com a borda de um centímetro. Coloque uma porção de salada em um prato, polvilhe com queijo. Se você colocar o queijo em uma saladeira e mexer, ele irá se espalhar e você obterá pedaços pouco apetitosos, então é melhor colocá-lo diretamente no prato antes de servir.

Polvilhe as sementes de gergelim por cima da salada
Polvilhe as sementes de gergelim por cima da salada

Frite as sementes de gergelim até dourar em uma frigideira seca com fundo grosso. Salpique a salada com lentilhas e queijo feta com sementes douradas de gergelim, pimenta do reino e sirva imediatamente. Bom apetite!

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