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Vídeo: Panquecas Com Abóbora E Maçãs. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Panquecas com abóbora e maçãs são um prato de setembro e outubro. É durante estes meses de outono, quando são colhidas abóboras e maçãs, que aconselho a fazer essas deliciosas panquecas. Eles são preparados muito rapidamente, a receita é simples, por isso mesmo os cozinheiros novatos vão preparar um jantar delicioso de acordo com esta receita.
Se você estiver preparando panquecas para a sobremesa, faça uma massa doce - adicione mel ou um pouco de açúcar granulado. Bem, se você quiser cozinhar deliciosas panquecas para um prato de carne, você pode colocar cebolinhas finamente picadas ou quaisquer ervas de jardim na massa. Nas panquecas prontas, você pode colocar um pedaço de salsicha deliciosa, um círculo de tomate, despeje tudo com o molho e - pronto!
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para Panquecas de Abóbora e Maçã
- 250 g de abóbora;
- 2 maçãs grandes;
- 2 ovos de galinha;
- 100 g de creme de leite;
- 120 g de farinha de trigo;
- 5 g de fermento em pó;
- 10 g de açúcar granulado;
- 30 ml de azeite virgem extra;
- 4 g de canela em pó;
- sal, azeite para fritar.
Método de fazer panquecas com abóbora e maçãs
Descasque as maçãs, corte em fatias grandes. Cozinhe até ficar macio, cerca de 7 minutos. As maçãs podem ser cozidas no vapor não só em banho-maria, um forno de micro-ondas é adequado para este fim, sendo importante transformá-las rapidamente em puré, sem adicionar humidade em excesso à massa.
Descasque a abóbora madura com polpa de laranja brilhante, retire as sementes. Corte a polpa em cubos grandes e, como as maçãs, cozinhe no vapor até ficar macia (7-8 minutos, dependendo da variedade).
Aliás, não jogue fora as sementes de abóbora, elas são deliciosas! Retire o saco de sementes, seque ao sol e você poderá beliscar as sementes saudáveis e saborosas nas horas vagas.
Agora, os vegetais cozidos no vapor precisam ser transformados em purê de batatas - nós os esfregamos em uma peneira malpassada ou moemos no liquidificador até ficarem homogêneos. A consistência do purê de abóbora depende da variedade de vegetais, peguei bem seco e farelento.
Adicione o creme de leite e uma pequena pitada de sal e açúcar granulado ao purê de vegetais. Para uma receita dietética, use kefir com baixo teor de gordura em vez de creme de leite, o conteúdo calórico das panquecas será significativamente reduzido.
Quebre os ovos de galinha crus em uma tigela e coloque o azeite de oliva extra virgem. Você pode adicionar qualquer outro óleo vegetal de qualidade ou manteiga derretida, para essa quantidade de massa, duas colheres de sopa são suficientes.
Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, em vez de usar bicarbonato de sódio comum, temperado com vinagre (2/3 colher de chá de refrigerante e colher de sobremesa de vinagre 6%).
Despeje a canela em pó em uma tigela e amasse delicadamente a massa. Não mexa por muito tempo, basta combinar os ingredientes para que não fiquem grumos.
Aquecemos uma frigideira de ferro fortemente fundido, unte com óleo vegetal para fritar. Uma panqueca - uma colher de sopa de massa com uma pequena colina. Frite por 2 minutos de cada lado até dourar.
Dobre em uma pilha, unte com manteiga, despeje o creme de leite e geléia antes de servir. Bom apetite!
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