Índice:
- Ingredientes para Canja de Galinha com Legumes e Massa
- Método de fazer canja de galinha com vegetais e massa
Vídeo: Canja De Galinha Com Legumes E Massa. Receita Passo A Passo Com Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
A canja de galinha com legumes e massa é a sopa mais rápida e saborosa que, apesar da simplicidade, é preparada de acordo com receitas diferentes em quase todas as casas. Muitas vezes guardo o caldo de frango cozido com pedaços de frango na geladeira, a partir dele, em questão de minutos, você pode preparar uma sopa quente e espessa de acordo com esta receita, que substituirá o primeiro e o segundo pratos.
Os italianos tiveram a ideia de adicionar batatas e massas ao mesmo tempo, na minha opinião, em combinação com vários vegetais e frango, fica incrivelmente saboroso.
Se você não tiver caldo de galinha pronto, para acelerar o processo, corte o frango em pedaços pequenos - uma ave pesando 1,5 kg, cortada em 8 porções. E se você precisar cozinhar a sopa ainda mais rápido, você pode colocar carne desossada no caldo, neste caso, você pode cozinhar carne e vegetais juntos.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para Canja de Galinha com Legumes e Massa
- 400 g de frango;
- 15 g de azeite;
- 70 g de aipo;
- 80 g de cebola;
- 110 g de cenouras;
- 140 batatas;
- 200 g de repolho jovem;
- 50 g de abobrinha;
- 50 g de tomate cereja;
- vagem de pimenta vermelha;
- 130 g de massa;
- folha de louro, sal, cebolinha.
Método de fazer canja de galinha com vegetais e massa
Preparamos um clássico assado de legumes para canja de galinha - de cenoura, cebola e aipo, este conjunto forma a base de quase qualquer caldo, especialmente frango. Despeje o azeite de oliva ou óleo vegetal diretamente em uma panela, aqueça, acrescente o aipo picado, cenoura em cubos e cebola picada. Cozinhe os vegetais por alguns minutos até ficarem macios.
Em seguida, adicione o frango, cortado em pequenas porções - coxas, coxas, asas. Encha tudo com água fria, 1,2 l é suficiente para quatro porções.
Quando a água ferver, adicione sal, retire a escama, cozinhe em fogo baixo com uma tampa por 30 minutos. Durante o cozimento, retiramos não só as incrustações, mas também a gordura (se você preparou o caldo com antecedência, a gordura vai solidificar durante a noite e pode retirá-la da superfície com uma colher).
Em seguida, aumentamos o fogo e adicionamos, por sua vez - batatas descascadas, cortadas em cubos ou rodelas pequenas, repolho branco em fatias finas.
Corte a abobrinha em rodelas, acrescente a abobrinha jovem com a casca, mas a abobrinha madura terá que ser descascada. Coloque os tomates cereja picados finamente e a vagem de pimenta, corte em rodelas e adicione a folha de louro. Depois que o caldo ferver novamente, cozinhe por mais 15 minutos.
Adicione a massa cerca de 10 minutos antes de cozinhar. O tempo de cozimento geralmente está indicado na embalagem, basta seguir as instruções. Para este prato, massas de espessura média feitas de trigo duro são adequadas.
Assim que o macarrão estiver cozido, retire a panela do fogo e poderá servir imediatamente à mesa.
Polvilhe o prato acabado com cebolinha, acrescente uma colher de creme de leite e coma com prazer! Bom apetite!
Não recomendo guardar por muito tempo a sopa com legumes e macarrão, pois a massa absorve o caldo, o que resultará em um ensopado espesso de legumes e frango.
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