Canja De Galinha Com Legumes E Massa. Receita Passo A Passo Com Foto

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Canja De Galinha Com Legumes E Massa. Receita Passo A Passo Com Foto
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Vídeo: Canja De Galinha Com Legumes E Massa. Receita Passo A Passo Com Foto

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Vídeo: MINHA RECEITA DE CANJA DE GALINHA DELICIOSA - Isamara Amâncio 2024, Março
Anonim

A canja de galinha com legumes e massa é a sopa mais rápida e saborosa que, apesar da simplicidade, é preparada de acordo com receitas diferentes em quase todas as casas. Muitas vezes guardo o caldo de frango cozido com pedaços de frango na geladeira, a partir dele, em questão de minutos, você pode preparar uma sopa quente e espessa de acordo com esta receita, que substituirá o primeiro e o segundo pratos.

Canja de Galinha com Legumes e Massa
Canja de Galinha com Legumes e Massa

Os italianos tiveram a ideia de adicionar batatas e massas ao mesmo tempo, na minha opinião, em combinação com vários vegetais e frango, fica incrivelmente saboroso.

Se você não tiver caldo de galinha pronto, para acelerar o processo, corte o frango em pedaços pequenos - uma ave pesando 1,5 kg, cortada em 8 porções. E se você precisar cozinhar a sopa ainda mais rápido, você pode colocar carne desossada no caldo, neste caso, você pode cozinhar carne e vegetais juntos.

  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para Canja de Galinha com Legumes e Massa

  • 400 g de frango;
  • 15 g de azeite;
  • 70 g de aipo;
  • 80 g de cebola;
  • 110 g de cenouras;
  • 140 batatas;
  • 200 g de repolho jovem;
  • 50 g de abobrinha;
  • 50 g de tomate cereja;
  • vagem de pimenta vermelha;
  • 130 g de massa;
  • folha de louro, sal, cebolinha.

Método de fazer canja de galinha com vegetais e massa

Preparamos um clássico assado de legumes para canja de galinha - de cenoura, cebola e aipo, este conjunto forma a base de quase qualquer caldo, especialmente frango. Despeje o azeite de oliva ou óleo vegetal diretamente em uma panela, aqueça, acrescente o aipo picado, cenoura em cubos e cebola picada. Cozinhe os vegetais por alguns minutos até ficarem macios.

Cozinhando um clássico assado de vegetais para canja de galinha - cenouras, cebolas e aipo
Cozinhando um clássico assado de vegetais para canja de galinha - cenouras, cebolas e aipo

Em seguida, adicione o frango, cortado em pequenas porções - coxas, coxas, asas. Encha tudo com água fria, 1,2 l é suficiente para quatro porções.

Adicione o frango e encha com água fria. Colocamos para cozinhar
Adicione o frango e encha com água fria. Colocamos para cozinhar

Quando a água ferver, adicione sal, retire a escama, cozinhe em fogo baixo com uma tampa por 30 minutos. Durante o cozimento, retiramos não só as incrustações, mas também a gordura (se você preparou o caldo com antecedência, a gordura vai solidificar durante a noite e pode retirá-la da superfície com uma colher).

Remova a escama e o excesso de gordura durante o cozimento
Remova a escama e o excesso de gordura durante o cozimento

Em seguida, aumentamos o fogo e adicionamos, por sua vez - batatas descascadas, cortadas em cubos ou rodelas pequenas, repolho branco em fatias finas.

Adicione batatas e repolho
Adicione batatas e repolho
Adicione abobrinha, tomate cereja e vagem de pimenta
Adicione abobrinha, tomate cereja e vagem de pimenta
Adicione a massa 10 minutos antes de cozinhar
Adicione a massa 10 minutos antes de cozinhar

Corte a abobrinha em rodelas, acrescente a abobrinha jovem com a casca, mas a abobrinha madura terá que ser descascada. Coloque os tomates cereja picados finamente e a vagem de pimenta, corte em rodelas e adicione a folha de louro. Depois que o caldo ferver novamente, cozinhe por mais 15 minutos.

Adicione a massa cerca de 10 minutos antes de cozinhar. O tempo de cozimento geralmente está indicado na embalagem, basta seguir as instruções. Para este prato, massas de espessura média feitas de trigo duro são adequadas.

Assim que o macarrão estiver cozido, retire a panela do fogo
Assim que o macarrão estiver cozido, retire a panela do fogo

Assim que o macarrão estiver cozido, retire a panela do fogo e poderá servir imediatamente à mesa.

Polvilhe o prato acabado com cebolas verdes, adicione uma colher de creme de leite
Polvilhe o prato acabado com cebolas verdes, adicione uma colher de creme de leite

Polvilhe o prato acabado com cebolinha, acrescente uma colher de creme de leite e coma com prazer! Bom apetite!

Não recomendo guardar por muito tempo a sopa com legumes e macarrão, pois a massa absorve o caldo, o que resultará em um ensopado espesso de legumes e frango.

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