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Vídeo: O Enfeite Para A Sopa Do Inverno "Dachnaya". Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto De Preparação Para Sopas Para O Inverno
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Enfeitar-se para a sopa do inverno "Dachnaya" - os mais necessários e úteis, na minha opinião, preparações do inverno. Molhos de sopa, embora levem tempo para preparar, mas posteriormente economizá-lo significativamente. Combine, não há necessidade de correr até a loja para comprar mantimentos, limpar e cozinhar, tudo já está feito! Basta ferver o caldo, colocar batatas nele, colocar um pote de legumes prontos e sopa de repolho grosso pronto com repolho na mesa.
Preparar sopa para o inverno é a melhor forma de preparar verduras frescas no país, cuja colheita, de uma forma ou de outra, precisa ser anexada em algum lugar. Você pode adicionar quase qualquer conjunto do jardim a ele, optei pelo sortimento clássico que está presente em qualquer sopa quente - repolho, cenoura, cebola e aipo. Certifique-se de manter um conjunto de especiarias à mão - pimenta, folhas de louro, flocos de páprica, ervas secas, essas especiarias tornarão seus suprimentos pungentes, picantes e saborosos.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
- Quantidade: 1 L
Ingredientes para fazer molho de sopa de inverno
- 500 g de repolho branco;
- 300 g de tomate;
- 200 g de cebola;
- 200 g de cenouras;
- 250 g de talo de aipo;
- 2 cápsulas de pimenta vermelha
- 4 dentes de alho;
- 1 colher de chá pimenta vermelha moída;
- 2 colheres de chá flocos de páprica defumada;
- 12 g de sal;
- 25 g de açúcar;
- 30 g de óleo vegetal;
- folha de louro, 5-6 grãos de pimenta-do-reino.
Fazendo molho para sopa para o inverno
Nós descascamos as cebolas, cortamos em penas finas. Descasque os dentes de alho, pressione levemente com uma faca para "obter" o aroma do alho, pique finamente. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o óleo para fritar, frite o alho e a cebola por 3-4 minutos.
Regue com os tomates com água a ferver, retire a casca, corte o selo perto do talo, corte em cubinhos, junte à cebola e ao alho. Em seguida, coloque pimenta vermelha moída, páprica defumada e pimenta vermelha, corte em rodelas, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Adicione as cenouras e o aipo picados grosseiramente, cortados em cubos na haste e cozinhe por 15 minutos.
Por último, adicione o repolho branco picado em tiras de cerca de 5 milímetros de largura, sal, coloque o açúcar granulado, cozinhe os vegetais em fogo baixo por 15-18 minutos.
5 minutos antes de cozinhar, adicione 2-3 folhas de louro e pimenta preta.
Lave bem os potes, seque-os no forno a 80 graus Celsius, coloque os vegetais quentes em potes quentes, feche com uma colher limpa para que não se formem bolhas de ar. Aquecemos o óleo vegetal por 5-6 minutos, em cada frasco, para preservação adicional, despeje cerca de uma colher de sopa de óleo, deve cobrir os vegetais com uma camada de 0,5 centímetros de espessura.
Esterilizamos potes de vegetais a uma temperatura de 85-90 graus, colocando-os em uma panela funda com água quente, a água deve atingir quase a cintura do frasco. Tempo de esterilização - 5 minutos para 0,5 l, 15 minutos para latas de 1 l.
Esfrie a comida enlatada sob um cobertor, coloque em um local escuro e fresco. Armazenamos as peças de trabalho a uma temperatura não superior a +7 graus e não inferior a 0 graus Celsius.
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