Índice:
- Ingredientes para costeletas com cobertura e tomate cereja no forno
- Cozinhar costeletas com cobertura e tomate cereja no forno
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 00:28
Costeletas de forno são um prato fácil de cozinhar e pequenos truques culinários tornam-no não apenas saboroso, mas também bonito. Você terá tempo de cozinhar costeletas com cobertura e tomate cereja em menos de uma hora, é preciso admitir que para um prato de carne no forno, isso é bastante.
Aqui estão algumas dicas para decorar costeletas com cobertura e tomate cereja. Primeiro, certifique-se de manter galhos e caudas de tomate cereja. Em segundo lugar, pincele os tomates com uma fina camada de óleo vegetal antes de colocar a assadeira no forno, para que os tomates não queimem e a pele fique deliciosa. Em terceiro lugar, use queijo gordo e maionese gordurosa para cobrir - a crosta ficará avermelhada e a carne das costeletas permanecerá suculenta.
Qualquer carne para fazer costeletas é adequada - peru, frango, vitela, mas lembre-se sempre que deliciosas costeletas são feitas de boa carne. Não vale a pena economizar nisso.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para costeletas com cobertura e tomate cereja no forno
Para costeleta picada:
- 450 g de filé de aves (peru, frango);
- 100 g de pão branco;
- 50 ml de leite;
- 50 g alho-poró;
- sal, óleo vegetal para fritar.
Para cobertura:
- 100 g de queijo macio;
- 1 ovo cozido
- 35 g de maionese;
- 5 g de orégano;
- 3 dentes de alho;
- 1 pimenta malagueta;
- 4 tomates cereja.
Cozinhar costeletas com cobertura e tomate cereja no forno
Filé de frango (frango ou peru) ou vitela é passado por um moedor de carne. Escolha uma gradinha com orifícios grandes para que os pedaços de carne nas costeletas fiquem maiores, para que as costeletas fiquem suculentas.
Corte o pão branco em cubinhos, recheie com leite frio, molhe, transforme em um mingau homogêneo. Misture o pão com a carne picada.
Pique a parte clara do talo do alho-poró. Despeje em sal de mesa fino a gosto.
Espalhamos os ingredientes na tábua, cortamos com uma faca larga e afiada por vários minutos.
Dividimos a massa em 4 partes. Formamos grandes bolos planos com cerca de 2 centímetros de espessura.
Em uma frigideira com revestimento antiaderente, aqueça o óleo vegetal refinado (sem cheiro). Frite as costeletas de cada lado até dourar. Não é necessário preparar, só para que apareça uma crosta avermelhada.
Nós fazemos cobertura. Moa o queijo macio em uma tigela, acrescente o ovo cozido picado. Limpe a vagem de pimenta das sementes, pique finamente. Passamos os dentes de alho por uma prensa. Adicione a maionese, moa (misture) o queijo, o ovo, o alho, a pimenta e o orégano até ficar homogêneo.
Divida a cobertura em quatro partes, em cada costeleta formamos uma grande “tampa” de massa de queijo. Coloque o tomate cereja no centro.
Dobramos um pedaço de papel alumínio em várias camadas, untamos com óleo vegetal, colocamos a costeleta, levantamos as pontas do papel alumínio para que o suco não vaze durante o cozimento.
Aquecemos o forno a uma temperatura de 220 graus Celsius. Enviamos uma assadeira com costeletas ao forno quente por 7-8 minutos - até dourar na cobertura.
No calor do dia, servimos costeletas com cobertura e tomate cereja à mesa. Eu recomendo purê de batata e salada de legumes fresca como acompanhamento.
Costeletas com cobertura e tomate cereja estão prontas para ir ao forno. Bom apetite!
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