Costeletas Com Cobertura E Tomate Cereja No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto

Índice:

Costeletas Com Cobertura E Tomate Cereja No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto
Costeletas Com Cobertura E Tomate Cereja No Forno. Receita Passo A Passo Com Foto
Anonim

Costeletas de forno são um prato fácil de cozinhar e pequenos truques culinários tornam-no não apenas saboroso, mas também bonito. Você terá tempo de cozinhar costeletas com cobertura e tomate cereja em menos de uma hora, é preciso admitir que para um prato de carne no forno, isso é bastante.

Costeletas com cobertura e tomate cereja no forno
Costeletas com cobertura e tomate cereja no forno

Aqui estão algumas dicas para decorar costeletas com cobertura e tomate cereja. Primeiro, certifique-se de manter galhos e caudas de tomate cereja. Em segundo lugar, pincele os tomates com uma fina camada de óleo vegetal antes de colocar a assadeira no forno, para que os tomates não queimem e a pele fique deliciosa. Em terceiro lugar, use queijo gordo e maionese gordurosa para cobrir - a crosta ficará avermelhada e a carne das costeletas permanecerá suculenta.

Qualquer carne para fazer costeletas é adequada - peru, frango, vitela, mas lembre-se sempre que deliciosas costeletas são feitas de boa carne. Não vale a pena economizar nisso.

  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para costeletas com cobertura e tomate cereja no forno

Para costeleta picada:

  • 450 g de filé de aves (peru, frango);
  • 100 g de pão branco;
  • 50 ml de leite;
  • 50 g alho-poró;
  • sal, óleo vegetal para fritar.

Para cobertura:

  • 100 g de queijo macio;
  • 1 ovo cozido
  • 35 g de maionese;
  • 5 g de orégano;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 pimenta malagueta;
  • 4 tomates cereja.

Cozinhar costeletas com cobertura e tomate cereja no forno

Filé de frango (frango ou peru) ou vitela é passado por um moedor de carne. Escolha uma gradinha com orifícios grandes para que os pedaços de carne nas costeletas fiquem maiores, para que as costeletas fiquem suculentas.

Nós viramos a carne em um moedor de carne
Nós viramos a carne em um moedor de carne

Corte o pão branco em cubinhos, recheie com leite frio, molhe, transforme em um mingau homogêneo. Misture o pão com a carne picada.

Misture pão embebido em leite com carne
Misture pão embebido em leite com carne

Pique a parte clara do talo do alho-poró. Despeje em sal de mesa fino a gosto.

Espalhamos os ingredientes na tábua, cortamos com uma faca larga e afiada por vários minutos.

Adicione o alho-poró picado
Adicione o alho-poró picado

Dividimos a massa em 4 partes. Formamos grandes bolos planos com cerca de 2 centímetros de espessura.

Nós formamos costeletas
Nós formamos costeletas

Em uma frigideira com revestimento antiaderente, aqueça o óleo vegetal refinado (sem cheiro). Frite as costeletas de cada lado até dourar. Não é necessário preparar, só para que apareça uma crosta avermelhada.

Frite as costeletas de ambos os lados até dourar
Frite as costeletas de ambos os lados até dourar

Nós fazemos cobertura. Moa o queijo macio em uma tigela, acrescente o ovo cozido picado. Limpe a vagem de pimenta das sementes, pique finamente. Passamos os dentes de alho por uma prensa. Adicione a maionese, moa (misture) o queijo, o ovo, o alho, a pimenta e o orégano até ficar homogêneo.

Fazendo cobertura para costeletas de ovos cozidos, pimenta, alho e especiarias
Fazendo cobertura para costeletas de ovos cozidos, pimenta, alho e especiarias

Divida a cobertura em quatro partes, em cada costeleta formamos uma grande “tampa” de massa de queijo. Coloque o tomate cereja no centro.

Espalhamos a cobertura nas costeletas, colocamos o tomate cereja por cima
Espalhamos a cobertura nas costeletas, colocamos o tomate cereja por cima

Dobramos um pedaço de papel alumínio em várias camadas, untamos com óleo vegetal, colocamos a costeleta, levantamos as pontas do papel alumínio para que o suco não vaze durante o cozimento.

Assamos costeletas com cobertura
Assamos costeletas com cobertura

Aquecemos o forno a uma temperatura de 220 graus Celsius. Enviamos uma assadeira com costeletas ao forno quente por 7-8 minutos - até dourar na cobertura.

Costeletas com cobertura e tomate cereja no forno
Costeletas com cobertura e tomate cereja no forno

No calor do dia, servimos costeletas com cobertura e tomate cereja à mesa. Eu recomendo purê de batata e salada de legumes fresca como acompanhamento.

Costeletas com cobertura e tomate cereja estão prontas para ir ao forno. Bom apetite!

Recomendado: